第2部分(第3/4 頁)

環抱雙臂站在那，對他低呼充耳不聞。

“好吧……”

夏羽吐出一口濁氣，狠狠揮舞了拳頭，就讓你們這些渣渣看看吃貨變成大廚的可怕之處吧！你們對吃一無所知！

這時候放在煤氣爐上的熱水壺汩汩沸騰起來，夏羽找了老頭子此前做拉麵用過的盆子洗乾淨，倒入高筋麵粉，然後在沸騰在水裡加上適量的鹽，倒水進盆子揉搓麵糰。

當然，拉麵和普通的麵食對比，在麵粉揉搓攪拌過程中，少不了一味特殊的材料——蓬灰！

實際上最早的蓬灰是用蓬柴草燒製而成的草灰，有至少上百年的使用歷史。正宗的拉麵若想有柔韌的口感，蓬灰必不可缺。

《中華小當家》第十一集，有一塊能煮出鹼水的黑色石頭，那實際上就是蓬灰石。

和麵也很講究，不能太硬，否則拉起來太費力氣。

在‘映象水晶’狀態下，夏羽儼然是一位浸染麵點多年的老師傅，少許麵糰在他手中變幻著形狀，最終的軟硬度要比餃子皮略微柔軟。

很快，夏羽擦了擦額頭的汗水，看著一塊麵團在面前成形，眼中有股說不出的欣慰。

但他並不急著切面進行下一個步驟，而是給麵糰塗抹了一層清油，再找了塊浸水的溼布把麵糰層層包裹起來，這道工序叫作“醒面”，一般要三十分鐘，用科學的方法講，就是促進麵筋的生成，在放置時使得麵糰的蛋白質，有充分的吸水時間，提高麵食的質量。

把麵糰放在一邊，夏羽馬不停蹄開始煲湯。

拉麵拉麵，湯底的重要性不用多說，一碗拉麵的優劣，除了拉麵外，最重要的技術含量在於醇香的湯！

湯也可以說是拉麵的靈魂，國內老字號的拉麵館都有獨門的湯料配方，可以賣錢那種。

“牛腿骨……”

夏羽在廚臺角落找到老頭子剛才煲湯還沒用完的大骨頭，咧嘴一笑，過水去掉血腥後，就把骨頭丟進高壓鍋，轉身又找來生薑、枸杞、桂子讓人眼花繚亂的配料，也沒有糾結和仔細掂量各種配料的多與少，信手拈來。

事實上，從夏羽揉麵開始，站在他身後的老頭子，原來好像是睡獅，現在卻漸漸睜開了眼睛，目光灼灼盯住他。

“夏老闆。”

神原正人被此前夏羽揉麵的摔打聲音，吸引到後廚。

“噓！”

老頭子對他伸出手指作了個噤聲的手勢，神原正人一愣，轉而注意到在廚臺忙碌的身影。

在這個世界，夏羽才十六歲，春假過後上高一，但因為常年被老頭子鞭策去幹活，身材修長健壯，有一米七的個頭，四肢乍看起來不算強壯，但絕對是蘊含爆發力那種。

蓋上高壓鍋，夏羽沒理會身後兩道目光，而是斜了眼店面的老古董掛鐘，在冰箱裡翻找出他處理過的牛肉片，開啟煤氣爐，開始煎炸。

大概十五分鐘，高壓鍋的湯汁煮滾了，濃郁的香氣瀰漫而出。

老頭子和神原正人都吸吸鼻子，對視一眼，都發現對方眼中的驚訝。

好純正濃厚的肉湯香味！

——————

（ps：求推薦收藏！）

第5章：處女料理

老頭子不自覺地鬆開環抱的手臂。

三十分鐘，夏羽掀開裹住麵糰的溼布，手持明晃晃的鋒利鋼刀，唰唰唰砍下，麵糰頓時被切成一條條，再給條狀的面灑上色拉油，案板鋪上一層澱粉，開始拉麵條！

新手要拉麵並不容易，尤其是想拉出細細的麵條，那更是困難，可夏羽接下來的表現讓老頭子和神原正人都睜圓了眼睛。

一條條麵糰在夏羽手上變成了面絲，他隨手一抖，面絲在半空飛舞，柔韌綿長，粗細均勻。

砰砰砰……

飛快在廚臺上擺了三個大碗，灑了清油的面絲被塞進鏤空的篩勺，夏羽找來空盆子倒滿了熱水，就把萬千條銀絲浸泡到水中，不過幾秒又拿出來，分別裝進三個大碗裡。

隨後，揭開高壓鍋的鍋蓋，大湯勺裝滿了清香的湯水，一勺就是一碗，眨眼間三碗熱氣騰騰的拉麵出現在廚臺上。

夏羽把剛剛煎炸好還在平底鍋裡的牛肉片，平均分配到大碗裡，並切了蔥花灑上去。

“搞定——”隨手把圍裙一摘，夏羽沒有多看自己烹調出來的拉麵，而是在關注廚神系統的提醒：

“系統：映象水晶消耗完畢，你掌握了新的食譜，廚師經驗提升了。”

噫……