第56部分(第3/4 頁)
的麵點師,和著都是臨時拼湊起來的,說的好聽是自學成才,說的難聽便是烏合之眾。小夏扶額,真是任重而道遠……到底還有多少困難呀!話說,霧華經營了這麼多年,到底是怎麼經營下來的呀!看來不止要改造歪瓜裂棗,還要扶烏合之眾成才。小夏撇撇嘴,嘟囔了句:“合著我是個當神仙的料嗎?”
“改走家常路線,清粥小菜,大魚大肉的都從選單上切了,太多!尤其是什麼烤乳豬!留上一兩個好看的便好。”小夏一邊飛快的在腦海裡想著,一邊緩慢地和歲寒說著,“要有新品,不需是什麼材質奢華之物,但一定要與眾不同,或是有特別意義的。讓全館上下所有人一起想,點子採納的,我出獎賞。”
小夏盯著莫冰手邊的茶葉,問道:“莫冰,選出一種茶來,要色澤鮮豔,味甘微苦。然後著人去六一茶莊買一斤高沫回來,讓茶莊給磨成粉狀。”
“色澤鮮豔,味甘微苦,青竹適合呀。”莫冰拉出放在茶海桌下的小抽屜,拿出青竹葉子給小夏看。
小夏對著陽光照了照,點頭微笑,“這個也要一斤,磨成粉,一起買回來吧。”
莫冰點頭,小夏似乎還沉靜在某種回想裡,突然又開了口,“順便買最便宜最普通的綠茶來,也要一斤,不用打粉。在去米行買最便宜的米半斤。然後都送到廚房來,就說是我要的。”
都說人的腦袋是靈感的源泉,集合大眾的智慧必定是無敵的。本該是放之四海皆準的道理,偏偏在絕豔館行不通。小夏把手中的一沓紙甩在地上,卻不解氣,就好像使勁揮拳卻打在了棉花上一般。這些人到底都枯竭成了什麼樣子,讓想一些新菜品,不是沒有就是太普通……林小夏覺得自己遇見了一幫神仙,得供起來才對,壓根不是來給她賺錢的,是來給她當祖宗的。
小夏又拽出了眉黛條當筆使,已經很長時間沒有這種習慣了,她本也練得一手好看的簪花小楷。可是這會兒她愁的看見什麼都煩,尤其是在需要想到什麼就寫出什麼的情況下,若是先磨墨再鋪紙,她真怕自己抓狂了去。還是眉黛條筆方便。菜品要改良,甜品也要出新,就連湯也要想個周全。以前是不需要這些,現在不是絕對的楚館,就必須有新吸引人的噱頭出來。
必須是小眾的,還要簡單的,口感不俗,或是特別。一定是別人都沒吃過的東西,要取得客人的第一好感,就必須與眾不同,絕無僅有。之前需要的茶葉粉,是製作抹茶類的食物之用。因為有茶公子的存在,那麼配合他的風格,食單裡就須有茶類的點心、菜品。而且有一點很重要,男人大多不喜歡吃甜食,所以新出的菜品就算是甜水類也不可有甜過頭的東西。
小夏列出的選單,讓歲寒目瞪口呆,保留了原來很小的一部分,剩下的那些名字完全沒有聽說過。小夏只是拉著歲寒,照著自己列好的新品,一樣一樣的做給他看,讓他嚐嚐看,提出想法和意見。連著三日,歲寒和小夏就撲在了廚房裡,一個看一個做,一個吃一個問,一個說一個改,好不熱鬧。
公子們被叫到議事廳裡,傳開了新選單,面面相覷,根本就不知道這些是什麼。小夏壓根就沒奢望這些人會聽說,估計全大齊也不會有什麼人知道,若有人知道,也只能證明那人是穿來的,就好比菜品上寫著的雞米花、青梅雞翅、厚蛋燒……身後小廝端著茶水放到每個公子面前。今天叫大家一起,便是試茶,和第一撥嘗新。
莫冰端起茶水喝了一口,頓住了,這味道好奇怪。他又端近聞了聞,微微側頭,繼續又喝了一口。小夏一直看著莫冰的反應,看來連茶公子都不知這是什麼了。
“敢問妞妞,這是何物?”莫冰品不出。
“我把米幹炒微糊,就著鍋的熱度,下了綠茶混合,微微中和兩種味道。然後晾涼,便成此茶。取用乾製的薄荷藥草煮水,泡製。茶裡有米的清香,和茶葉的微苦,口舌因藥草,後味清爽。此物我稱為玄米茶。”小夏給眾人解釋著這茶,“用的皆是最廉價的物,配合起來口感也算不錯吧,至少是特別。”
“普通的綠茶本有澀,配後竟除去了澀味。”霧華含了一口在嘴裡,緩緩的嚥下,道。
“除了單品的茶外,我給茶水房開出了一張混合茶單,每種都有詳細的配比,莫冰你且看看,若有不和的地方修改下。我希望這單子儘快可以定下來。”小夏道。
接著小廝又端著幾個盤子進來,挨個的夾出三種茶點,放在每個公子面前的小桌上。霧華看著三個奇形怪狀的小點心,嘴角抽了抽,這東西吃了該不會半夜撂在茅廁吧。眾人也是好奇,最特別的是面上撒滿茶粉的
本章未完,點選下一頁繼續。