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水果及其他

性溫：荔枝、山橘、栗子、紅糖、飴糖性平：葡萄、石榴、桃子、楊梅、青梅、杏子、無花果、甜杏仁、白果、蓮子、牛奶、醋、醬、白糖性涼：蘋果、梨子、香蕉、柿子、柑子、橙子、柚子、李子、茶葉性寒：西瓜、檸檬、菠蘿、獼猴桃、荸薺、甘蔗

4。別讓她肝腸寸斷——哪些東西不能吃

【導語】

在肝病得到有效控制之前，其總的飲食原則是：忌酒和辛辣、高蛋白、高脂肪、大補、生冷、腐變等食物。

【正文】

還說吃，有的朋友就懷疑了：從開始就說吃，吃到現在還沒完沒了，就算你說得對，可是，現在飲食文化發達到“前無古人，後無來者”的程度，為什麼怪病越來越多？那是太多人不會吃，胡亂吃的結果。

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食物雖為“萬病之藥”，但並不是誰什麼都可以吃。對肝病患者來說，哪些食物不能吃呢？在肝病沒有得到有效控制之前，其總的飲食原則是：忌酒和辛辣、高蛋白、高脂肪、大補、生冷、腐變等食物。

肝病患者為什麼要忌酒呢？打個比方，兩國軍隊正在交戰，其中，甲方明顯處於劣勢。可就在這時，該國君王竟然下令抽調一部分軍隊回去修建皇宮，結果肯定是甲方戰敗。每個人都要為自己錯誤的決定、行為付出代價，肝病患者忌酒，也是同樣的道理。肝細胞本已受損，如果這時還要承擔分解酒精的重任，無疑會引起肝臟功能的進一步紊亂，加重病情。

《黃帝內經》認為“肝病禁辛”，這話對肝病患者來說，是顛撲不破的真理。肝病患者常常溼熱重，而食用生薑、蔥白、辣椒等辛辣食物，會加重肝臟的溼熱，使肝細胞壞死或變性，病情惡化。所以，肝病當忌辛辣。有些朋友習慣了吃辛辣的食物，可能一時不習慣改變口味。其實，人的口味是會發生變化的，只要你堅持食用一段時間清淡飲食，就會慢慢適應。

肝臟是人體分解、合成和運轉脂肪、蛋白的工廠。當這座工廠出現異常情況時，分解、合成和運轉脂肪、蛋白等的能力就會大大減弱。這時，不宜攝入動物高脂肪、高蛋白，如豬肉、雞肉、牛肉等，以免加重肝臟負擔，影響肝細胞的修復和再生。習慣吃大魚大肉的肝病朋友，這時不妨選用花生油、菜子油、葵花油和｜乳製品來代替動物脂肪、蛋白。

有些患者總以為自己變“虛”了，要大補特補，把失去的加倍找回來，不然會太虧。其實，這是肝病患者的一個飲食誤區。“虛不受補”，肝病患者進食鮑魚、狗肉、鹿肉，就像剛栽種的花苗，正處於虛弱狀態，本來需要慢慢調養，忽然施以大量鉀肥、磷肥、鋅肥等，其結果是花還沒開苗就枯了。

肝硬化病人有不同程度的靜脈曲張情況，因此，儘可能不吃帶刺、帶骨的食物，如魚類、排骨及其相關的等，以免不留神導致靜脈破裂，引起消化道出血，產生病變。

此外，泡麵等含有防腐劑的速食食品、臘肉等經過醃製熏製加工的肉類、油條等油炸食品，烤羊肉串等燒烤，肯德基等洋快餐，以及黴變食物，這些概莫入口。

有的朋友可能會說，不喝酒難受，不吃大魚大肉也難受，臘肉、燒烤、洋快餐都是我的所愛，不戒行不行？不行！那怎麼辦？愛莫能助，我只能學學老外，雙手一攤，兩肩一聳，操著半生不熟的普通話說：很遺憾，我代表萬能的上帝正式通知你，就等著受罪吧！

求醫問答錄

貴州貴陽　薛□□問：

肝病患者每日的飲食如何安排，才具有最好的效果？

成去病答：

總的來說，肝病患者的飲食可以這樣安排：雞蛋不超過2個（在病情得到有效的控制前，黃疸肝炎和重型肝炎患者忌吃雞蛋），牛奶或奶製品400～500克，豆類及其製品150～200克，蔬菜300～400克，魚類70～90克，肉類（以豬瘦肉、牛肉、羊肉、兔肉、雞肉為主）70～80克，薯類（紅薯、山藥、馬鈴薯等）50～100克，主食（米飯、麵條等）200～400克。

這只是肝病患者應該遵循的一個大致方案。部分飯量大者，可以適當增加蔬菜和主食量，但不宜吃太多，七八分飽即可。至於水果的攝入量，可根據自己的情況適當吃一些。

5。四季養肝　——　順乎天道的飲食方式

【導語】

人的飲食起居要順應自然，根據四季變化作出調整，達到與外界環境變化的和諧統一。