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則消費兩三千兩銀子，多則消費萬兩。

而南京國子監的學生，崇拜東林領袖，崇拜錢謙益的，為數不少。

除了國子監的這些土豪級的學生之外，南京還有因為科舉開始，經常到南京趕考的學子。部門的學子，乾脆是在南京租房住下，省得科舉考試來回奔波。所以，整個南京常年聚集的舉子文人，數量也達到數以萬計。

像南京這種城市，其實最大消費群體，就是讀書人。這些讀書人之間為了交際，經常在酒樓、畫舫、妓院等地請客。

所以，這批最具消費能力的顧客，成為了南京經營生意成敗的關鍵。

“成敗在此一舉！”田弘遇心中燃出炙熱的野望。（未完待續。）

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第二八一章　轟動的造勢，更瘋狂的暴利

三月，南京城。

天虹御廚齋，這是一家新開的酒樓。整個酒樓，在南京秦淮河附近，買下了一棟佔據一畝多的院落。

光是這個坐落在秦淮河岸邊的院落，至少價值10萬兩銀子。著實是財大氣粗，一般人根本不可能做到這麼大手筆的投資。

緊接著，這家酒樓打出“頂級御廚掌勺”的牌子，令市井中需要人質疑。

“騙人的吧？”

“御廚是隨便請的？”

“錦衣衛呢？我要向錦衣衛告密，有人打著御廚幌子，在行騙呢！”

御廚是什麼人？是御膳房中，給皇上做菜的頂級廚師。是全國最傑出的一批廚神，放到民間，都屬廚師界的祖宗。選拔的嚴格，並不下於科舉考試。

中國是世界是最講究人治傳統的國家，人治並不僅是儒家思想造成。而是中國古自以來，便在琢磨任用人才，選拔人才的機制。所以，現代社會的許多選人的機制，都源於中國。因為，中國自古以來，就是靠著人才選拔體制的先進性，傲立東方，雄踞世界的。

中國早期夏、商、週三朝，採用世官制，也就是靠著貴族血統做官。而春秋戰國之後，世襲當官的制度，並不能提供最傑出的人才。一些諸侯國，也為對優秀人才求賢若渴，於是出現了舉薦制度，有一些貴族、官員向上位置推薦一些賢良的人才。這種創新，打破了血緣決定地位、前途的制度。

打破依靠血統任用人才。可謂是用人機制的創舉。要知道，17世紀的歐洲，大多數國家，開始靠著血統任用人才的，而不是靠著能力。

漢朝在舉薦制的基礎上，推出了察舉制，也就是授權地方官，制度性的向中央舉薦一些人才。不過，察舉制變質成為，官員們只舉薦自己的心腹親近。或者是舉薦一些與自己有利益關係的“人才”。靠著舉薦制度推薦的人才。質量越來越差。

之後，隋唐時期湧現的劃時代的制度“科技制”，這種根據考試成績選拔人才的制度，一直沿用到現代社會。宋朝和明朝時期。科舉制度已經非常成熟。並不遜色現代社會的考試製度。除非。不考儒家經典，否則，也沒有多少改進餘地。

明代的科舉考試。分鄉試、會試和殿試三級進行。鄉試由布政使司主持，會試由禮部主持。凡考中進士的，統統被任命為官員。一般來說，狀元授翰林院修撰，榜眼、探花授翰林院編修，二三甲考選為庶吉士，也都是翰林院官，其他或授給事、御史、主事，或授府推官、知州、知縣等。未考中的舉人，只授小京官或外地教職。

科舉制最終階段，是要經過“殿試”，這也就是後世常見的“面試”。簡單說，古代的文官選拔制度，和後世的人才選拔體制，已經非常接近。只不過，古代選拔的更精英一點，科舉出來就是社會上層。後世的考試製度，僅擁有一份學歷證書，面試之後，也不能像古代精英一般，一下子就平步青雲了。

御廚、御醫等等職業，並沒有科舉制，而是察舉制，地方上考察推薦一些人才，最後宮廷“面試”其能力。能被選上去的，在廚師行業也屬頂層。

簡單說，察舉制雖然不如科舉制先進，但是至少相當於後世娛樂圈、體育圈的“選秀”！能被選拔到宮中當御廚的，豈是等閒之輩？而天虹御廚齋打出御廚掌勺的牌子，不怕吹牛招惹上錦衣衛？

在無數人懷疑“天虹御廚齋”實力的時候。

卻見到，幾十輛，轎子、馬車，浩浩蕩蕩的駛往“天虹御廚齋”……

很快，一輛轎子中，走出一名老者。

“那是誰？這麼大派頭？”有人詫