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第10部分(第3/4 頁)

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黃墨斗翻炒著狗肉,鍋裡的肉油浸浸的,香味越來越濃。接著,他往鍋里加水,水加到與狗肉平齊。加旺了火,咕嘟咕嘟,肉鍋滾開啦。黃墨斗往灶膛裡塞了一個樹根頭,旺火被壓住啦,變成了文火。樹根頭能燒一個時辰。這是文火燒狗肉,關鍵在於火候。一個時辰後,樹根頭成了灰,狗肉就爛熟啦。千萬不要急著揭鍋蓋,太急啦,就跑味啦。要等到食客坐好,要上桌啦,這才揭鍋。

忙乎了一個下午,黃墨斗累啦。一條半腿的人,不能老站著呀。狗肉煮上文火後,黃墨斗給自己泡了一碗竹殼茶,然後倒在大竹椅子上。就著狗肉鍋的香氣,他哼起了當地人逢場即興的《烹狗歌》:

黃狗仔,汪汪聲。

木柴喪你命,禾草灸你香。

酒杯搖搖,筷子起落。

狗肉入口,神仙不做。

8.

回到竹浪村,已近傍晚啦。打虎隊員仍然群情激昂,誓言不殺老虎就不回家,謝區長還是勸他們解散回家啦。張東北馬不停蹄立即趕去縣政府。

整整一天啦,陽安仔都在豬嫂家和硃砂鼻他們幾個細佬哥玩,謝區長也不用擔心啦,就徑自朝村長黃墨斗家走去。

今天要去黃墨斗家吃派飯。當然,工作是主要的啦。當時,幹部的伙食不好,生活也很清苦,倒是下鄉出差吃派飯能混上一口好吃的,給肚子添點油水啦。所以,不少幹部甚至盼望隔三差五地下鄉工作呢。

謝區長隔老遠就能聞到狗肉的香味啦。這種味道有強大的穿透力,也具有巨大的誘惑力。謝區長口生津液,不由自主地吞了一下口水。這是很自然的條件反射。在飢餓的年代,聞到狗肉的香味,沒有人不想吃的啦。即使在今天,狗肉的香氣仍然會使很多人的大腦發出流口水的神經指令呢。

進到了黃墨斗村長家,那條經常與主人做伴的黃狗仔沒有搖頭擺尾過來迎接客人,謝區長心知肚明,等一會兒,黃狗仔會在飯桌上給他更熱烈的歡迎。

木桌子、竹椅子已經擺好啦,桌子上放了兩副碗筷和小酒杯。黃墨斗殷勤地讓謝先生上座。整整下午一個時辰,他嚴格遵守了燒狗肉吃狗肉的紀律規矩。雖然,黃狗仔屢屢引誘他,請他先嚐為快,黃墨斗發揮了極其堅強的忍耐力,就是不揭鍋蓋,就是不先偷吃一塊狗肉。

最後一隻華南虎 第五章(5)

“來囉!揭鍋囉!”黃墨斗快樂地說道。期待已久的一刻終於來到啦。鍋蓋一掀,全屋裡香味四溢。謝區長不由地做了一個深呼吸,把充盈口腔的津液先嚥下喉嚨。黃墨斗待客用的是大海碗,滿盛油浸浸肉顫顫的狗肉。謝區長和黃墨斗都顧不上說話啦,筷子運動,狗肉入口,真個是遇齒即化,地上有天上無的美味。

“來啊,謝先生,來一杯黃頭龍酒啦。”黃墨斗給謝區長倒滿了酒杯。他曾經是謝恆福的學生,和很多竹浪村的同輩人一樣,都習慣稱呼謝區長做謝先生。

“黃頭龍酒是我們竹浪村的土特產。能祛風溼治百病啦。我這個擺腳佬,每天都要喝兩盅呢。”黃墨斗介紹說。

黃頭龍是當地的一種蛇。蛇頭黃色,蛇信不分叉,無毒。鄉人捉來泡米酒,據說,能治腰腿關節症。這類土方子,信則靈,不信也不害腸胃。

吃了幾塊肉,喝了一杯酒,進食的速度放慢啦。會吃狗肉的食家,都知道這個奧妙,不能胡吃海塞,要細吃慢嚥,讓口腔中的每一個味蕾與狗肉充分的長時間的接觸,這才是吃狗肉的至高享受呢。

“謝先生,我們竹浪村和你有緣啦。風字輩中,能識幾個斗大字的人,都是你的弟子呢。”黃墨斗酒入衷腸,耳根發熱。

“我還真是和竹浪村有緣呢。”謝區長又夾了一塊狗肉入口。

“那當然是。我不說別的,這次竹浪村有難,你立馬就趕來啦。”黃墨斗說。

“我本來就要到竹浪村來工作的嘛。吃完飯後,我們要好好商議一下。”

“不急,不急啦。吃飽狗肉再講。”黃墨斗又給謝區長倒了一杯酒。“謝先生,你現在做區長,不出幾年,你一定能做縣長啦。”黃墨斗恭維道。

“我能把區長做好就不錯啦。王縣長經常批評我呢。”

“你是說那個北方佬王縣長嗎?我以為北方佬不瞭解南方的風土人情啦,我還是喜歡像你這樣的本地人當本地官啦。”黃墨斗說。

“不要這樣講啦。你我都是客家人。祖先都是北方佬呢。”

“不同,那不同啦。”黃墨斗不同意。“我們的祖先已經來這裡幾百年啦。我

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