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H的化驗，這將查出有沒有感染弓形蟲。TORCH一詞是由幾種病原體英文名稱的第一個字母組合而成，其中字母T就代表弓形蟲。如果TORCH檢驗顯示已經感染過弓形蟲，可以不用擔心，因為女主人體內已經產生了抗體。如果顯示從未感染過，則表明沒有免疫力，那就要在整個懷孕期間，注意餵養寵物的方式和自己的飲食衛生。如果化驗結果顯示正在感染，暫時不能懷孕。如果在懷孕3個月內，女主人的TORCH檢驗顯示感染了弓形蟲，應立即中止妊娠，因為感染了弓形蟲，對胎兒的發育影響較為嚴重。

巧烹調，鎖住食物中的營養

媽媽們總是千方百計地為寶寶挑選各種富含營養的食物，可是她們卻往往忽略了一個問題，那就是，食物中的營養素，經過烹調加工，往往會有所損失。那麼該如何減少這種損失呢？能否透過烹調加工，來提高食物的營養價值呢？其實，這都是烹調中的營養學。

“巧”烹調，招招有用

“鎖住”鈣

秘訣

實施要點

先焯後炒

菠菜、莧菜等蔬菜含草酸多，要先焯一下再炒，可去掉一些草酸。避免草酸與鈣結合，形成｜人體無法利用的草酸鈣。

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強強聯合

豆腐富含鈣，魚富含維生素D，魚頭燉豆腐，強強聯合，透過維生素D讓鈣留在體內。

想著用醋

炒豆芽菜，點醋；燉排骨，點醋；做小酥魚，也要點醋，因為醋有助於鈣的吸收利用。

“鎖住”維生素C

維生素C既怕高溫，又怕鹼，還會溶在水中悄悄地溜走。

秘訣

實施要點

先洗後切

蔬菜摘乾淨了，先洗，再切。切完就別再浸泡。切好後也不要放置太久，應該現炒現切。

想著用醋

維生素C喜歡酸性環境，所以烹調時應該適當地放點醋。

急火快炒

蔬菜中當屬柿子椒的維生素C含量最多。椐《食物成分表》“食物經過烹調後維生素含量的儲存率”：柿子椒，切成粒，用油炒1分鐘，維生素C的儲存率為78％。可別小看這78％，炒過的柿子椒仍含有維生素C56毫克（每100克），這個量已經接近於1～3歲寶寶每日維生素C的推薦攝入量（60毫克）。

“鎖住”維生素B1

維生素B1被稱為健腦維生素。因為大腦唯一能夠利用的能源是葡萄糖，而五穀雜糧要被消化成葡萄糖，就不能缺少維生素B1。

秘訣

實施要點

米飯別撈

營養學家曾提供了這樣的測查結果：稻米，用撈飯的辦法，維生素B1的儲存率僅為33％；用碗蒸的辦法，維生素B1的儲存率為62％。可見，吃撈飯，維生素B1大多溜到米湯中去了。

麵食別炸

營養學家也提供了這樣的測查結果：標準麵粉，炸成油條，維生素B1的儲存率為0；製成烙餅，維生素B1的儲存率為79％。

粗糧細做

粗糧含維生素B1比較豐富，但小寶寶很難消化。如鮮玉米棒子，或煮、或蒸、或烤，都鮮嫩可口，可對於寶寶來說，整粒的玉米不容易嚼爛，因此消化吸收就打了折扣。如果用礤床把鮮玉米粒礤成糊狀，再製成餅，那就好消化多了。

“鎖住”胡蘿蔔素和番茄紅素

胡蘿蔔素和番茄紅素，是兩種抗氧化劑，有助於提高人體的抵抗力。

這兩種物質“喜油”，也就是隻有溶解在脂肪裡才能被人體利用。

生吃胡蘿蔔、番茄，或榨汁，都會白白浪費了這兩種抗氧化物。所以，西紅柿炒雞蛋、胡蘿蔔燉牛肉等等，都是一種“巧烹調”。

看來，怎麼烹調，還真得先了解各種食物的“脾氣”，順著它，它就能更好地為寶寶服務了。

孕期腿、腳腫的原因與對策

（）

腿、腳腫在孕期裡是很常見的，總的來說，孕期腿、腳腫可以分為兩種，一種是正常的，另一種是不正常的，不正常時需要及時就醫。

正常孕期腿、腳腫的特點

在下肢足踝的兩側、足背及小腿前面可出現“可凹性水腫”，即用手指按壓後所按處出現一凹陷； 休息6至8小時後，腿、腳腫消失。

正常孕期腿、腳腫的原因

血容量增加