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也都是葷菜，分別是荷葉盛的鹿腦豆腐、竹節裹的紅燒鵪鶉翅、香肝和醬雞胗拌的各色花瓣、大紅棗塞肉縻，便是那碗玫瑰百合湯，也是將瑤柱燕窩人參蟹幹足等煨成高湯，再以上等細絲過濾得一星兒油珠都不見，再灑上玫瑰花瓣做成素湯形色。皇太極吃一樣便誇一樣，龍顏大悅，讚不絕口。
第16章 有些計劃必須10個月前就準備（5）
莊妃敬過頭杯，笑道：“古人說美味佳餚須‘色、香、味’俱全，如今我們於這三項上再加一項，就是‘意’。不然，再好的食物，一頓風捲殘雲，也是焚琴煮鶴，終究無味。”
皇太極道：“偏你總有這許多講究，吃頓飯也有許多道理。你且說說看，怎麼一個意字？”
莊妃一邊佈菜一邊笑著講解：“這盤做成豆腐狀的鹿腦，以荷葉清香去其腥味，暗藏‘呦呦鹿鳴，食野之萍’；這道‘身無綵鳳雙飛翼，心有靈犀一點通’，是將鵪鶉翅子醃過後，再塞進挖得中空的竹管裡紅燒，同荷葉去腥是一樣的道理；這盤花瓣拌雞胗，顏色最好，是‘草樹知春不久歸，百般紅紫鬥芳菲’；這棗子塞肉，是‘投我以夭桃，報之以瓊瑤’；這玫瑰百合湯，是‘嫦娥應悔偷靈藥，碧海青天夜夜心’……”
皇太極聽到這裡，打斷問道：“幾樣菜都說得有理。論到這碗湯，這丸子可以比作‘靈藥’，‘碧海’、‘青天’也都好解，惟是嫦娥卻在哪裡？難道美人兒也可入湯麼？”
莊妃掩口嬌笑道：“湯裡有蛋花，可以比作明月，嫦娥麼，自然在月亮裡面啦。”
皇太極大笑，將筷子橫在湯碗上道：“朕也給你出
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