第32部分(第3/4 頁)
“現在是午餐時間,要一起去嗎?”
覺得這是一個挽回自己形象機會的金當然不會放棄,他一定會是最後的勝利者:“當然要!祁,我們還沒打完呢,等下吃完飯之後繼續!”
“啊?!”連祁只覺得眼前一黑,這傢伙也太執著了吧,他的手跟腳都要斷掉了,能不能不打了啊。
作者有話要說: 香橙乳酪慕斯
芒果果汁凍做法:芒果果泥100克、百香果汁55克(沒有可以用鮮橙汁代替)、白砂糖22克、魚膠粉5克、橙肉適量(直徑4cm半圓模12個量)
1。芒果切塊放入攪拌機中攪打成泥
2。加入糖、魚膠粉小火加熱至完全溶解
3。取一個小號半圓模(放元宵的模具就不錯),倒入少許芒果果凍放入橙肉塊在倒入剩餘芒果果凍填滿模具,放冰箱冷藏至完全凝固(每個半圓直徑4cm左右)
手指餅蛋糕底做法:蛋白4個、細砂糖60克、蛋黃4個、細砂糖20克、低粉100克(提前過篩兩次)、橙皮丁少許、防潮糖粉少許(除一盤30cm*36cm烤盤外還富餘出一點)
1。蛋黃加糖攪打均勻蛋白加糖打至乾性發泡
2。取1/3蛋白霜與蛋黃糊稍混合,再取1/3蛋白霜與其混合均勻,麵糊倒回剩餘蛋白霜中,翻拌/撈拌均勻
3。篩入提前過篩兩次的低粉,切拌均勻,將麵糊放入裝有平口裱花嘴的花袋中
4。烤盤鋪油布,斜線條擠上面糊,表面撒少許橙皮丁篩防潮糖粉,烤箱預熱180度烤18分鐘左右,至表面金黃
5。模具內壁均勻塗抹一層黃油,將烤好放涼的手指餅蛋糕裁剪成與模具相同大小,12cm*36cm一塊和4cm*36cm一塊
香橙乳酪慕斯做法:橙汁110克、白砂糖60克、奶油乳酪100克、淡奶油120克、君度橙酒1勺、檸檬汁少許、吉利丁片(魚膠片)12克
1。淡奶油打至6分發,備用
2。將提前做好芒果果凍倒扣取出,冷藏備用
3。奶油乳酪隔熱水加熱軟化,加入糖隔水加熱攪拌均勻,慢慢倒入一半的橙汁,邊倒邊不停攪拌均勻剩餘橙汁加入泡軟瀝乾水分的吉利丁片小火加熱至吉利丁片完全溶解
4。慢慢倒入乳酪麵糊中拌勻
5。將所有材料過篩一次(使其口感更加細膩),加入提前打發好的淡奶油拌勻,加入君度橙酒和檸檬汁拌勻
6。模具底部鋪上12cm*36cm的蛋糕片,倒入模具中一小部分
7。將提前準備好芒果果凍圓形面朝下均勻排好,再倒入剩餘的慕斯餡,鋪上4cm*36cm的蛋糕片輕輕壓平,放冰箱冷藏至完全凝固(6cm*36cm半圓模一個量)
☆、吃飯
part。72吃飯
屬性之所以叫屬性,就在於它的牢不可破,或者說是一種執著。
來到了餐廳之後,連祁的忠犬屬性完全暴露,拽著點菜的侍者問這問那的,就差衝進廚房全程監控全過程了。
“夠了。”拉著連祁的胳膊不讓他衝上去繼續理論,葉天影有點搞不懂這種既丟人又甜蜜的心情:“就這些吧。”
侍者一聽到這句話,立馬掉頭就走,生怕再被叫住一通亂問。現在他知道了,這裡的薪水為什麼會這麼高了,這裡的客人實在是太恐怖了,嗚嗚嗚媽媽我要回家。
看著侍者落荒而逃的身影,葉天影簡直就不知道要說些什麼好了,哪有人點菜問人家原材料的出產地的?還有那什麼肉是幾分熟用的什麼油,人家一個記選單的哪知道這麼多。
見著葉天影的臉色不是很好,連祁眨巴眨巴眼睛:“我、我這不是為了你好嘛,萬一、萬一這裡的東西不衛生怎麼辦?”
面對這種答案,葉天影真的要吐血了,現在還哪有人會糾結於這麼極品的問題?
“祁也沒有錯嘛,注重食物衛生是很重要的。”金對連祁無視他的魅力而苦惱,自然不肯放過任何一個討好連祁打壓葉天影的機會:“這一點在我們美洲區就不會發生,我們那裡的餐廳全部都有非常嚴格的衛生檢查,保證每一間餐廳連只蚊子都看不見。”
早就計劃著要跟葉天影來個環球旅行的連祁來興趣了:“哦?是嗎?那倒是很不錯啊。”
“當然啦,我們公司對旗下餐廳的食品安全都是非常重視的。”見連祁感興趣,金覺得他找到了與連祁溝通的切入點:“要不,我回去找
本章未完,點選下一頁繼續。