第111章 胖墩鬧趙家(第1/7 頁)

胖妞一邊幹活，一邊看著木朗搗鼓那些個香料，這邊加一點，那邊也加一點，聞著就很香，吃著肯定就更香了。

大飛扛著一根砍斷也削了枝丫的竹子回來，在院裡拿刀削著竹籤子。

還沒到要烤的時候，幾個人便坐在院裡串羊肉。

“何安，你切羊肉咋那麼慢？”木香等不耐煩了。

何安嘆氣，“你這刀得磨了，你看，都切不動了。”他比劃了下，劃拉幾下，才把羊肉切開。

“那回頭讓吳青磨吧，他比你能幹，看一遍就曉得咋磨的了，屬於最笨，”木香不客氣的埋汰他。

何安那個鬱悶，“我又沒說，我不會磨，行了，用不著他磨，我現在就去磨，否則你這些個羊肉，我得切到明天了！”

何安氣呼呼的爬起來，去到井邊，抽出磨刀石，蹲在那一下五的磨。

“噯，你得撒水，磨刀石不能幹著磨，得加水，這樣才能磨的快，”木香又忍不住提醒他。

“知道了，”何安抄了點水，撒在磨刀石上，又慢吞吞的磨起來。

看著眼下有空，木香便去廚房看看大骨頭熬的如何。

大鍋裡小火慢熬著的是骨頭湯，先用開水汆過的，然後加了生薑，一點醋，先用大火燒開，再用小水慢熬，等到湯汁呈現奶白色，便可以喝了。

她加的水不多，只想熬出一點精華，給木朗喝就行了。加太多的水，他一個人也喝不完，剩了之後，味道也不好。

另口大鍋裡，也燉著一鍋骨頭，卻不是清燉，而是紅燒大骨頭棒子。

紅燒的燉制方法，跟清湯燉不一樣。

得加冰糖、料酒、生抽炒成糖色。

炒好的糖色倒入同樣汆燙好的骨頭當中，大火燉開，再轉小火熬上一個時辰。

做這個，其實不易用大口鍋，可是沒辦法，她家的水桶又不能當鍋使。

再有就是，炒出來的調料，必須讓骨頭充分吸收，最後熬出來一鍋骨頭，一定得是醬色的，湯汁也不能留的太多。

廚房裡的鍋蓋一掀開，濃濃的香味便傳到了院子裡。

胖妞使勁聽吸了幾口香噴噴的空氣，“哇，你們家燒的是啥，咋這樣香呢？比我家廚子燒的可香多了。”

何安不冷不熱的瞅她一眼，“你今兒腿夠長的，有口福嘍，不過你家在哪啊？”

“鎮上啊，吃過晚飯我就回去了！”

彩雲笑的肩膀都在抖，這個胖大姐，也太自來熟了，都沒人留她吃飯，她自己倒說了。

何安默，現在是打都打不走的。

大飛也聽見了，頓時，心肝顫顫。

完鳥，又來一吃貨，他的肉，他的大骨頭棒子喲！

胖妞也不曉得是不是跟他想一塊去了，也回頭看他，樂呵呵的看著。

剔下來的羊肉，怕是有十幾斤。

傍晚時分，作坊的工人們都收了工，何安負責把工時都記好。

劉氏他們臨走時，都聞見木家院裡飄出的香味，試問，誰不饞？可誰也不能厚著臉皮，進去蹭飯不是？

劉二蛋倒是不用蹭，他被彩雲叫進去，幫她起炭火。

孫良成也被吳青留下了，木香的命令，他不敢不從啊。

王阿婆堅持要回去，她不放心，老伴一個人在家。木香便盛了些紅燒骨頭給她帶回去。

作坊裡第一天的活，總算幹完了。

烤肉的基本要領，彩雲都掌握，她便負責教劉二蛋跟何安，胖妞被勒令不許動手。因為她烤的肉，還不等熟呢，就進了她的肚子。

吳青陪著木香，進去清點第一天的成果。

做好的香腸，都掛在暖房裡，暖房的四周，擺著兩個大暖壺，可以提升房間裡的溫度。

吳青指著一排重腸，說道：“這一批，十天之後就能出貨，我讓人把肉塊絞的很碎，這樣應該更利於入味。”

“對，是得絞小，還得把空氣擠壓出去，就用上次咱們說的那個釘耙，你再去備幾個，放在作坊裡，還有，每天出的貨，都要標上日期，可不能弄亂了。”

“我知道，我讓人分工做，上午跟下午，做的口味不同，這樣就不容易混淆了，唐少爺上午過來了，他說有幾批客人催了，他問，可不可以先出貨，或者客人拿到家以後，可以自己放上幾天下吃，”吳青如今說話，越發的專業了。

木香想了想，還是搖頭，“不行，從咱們這裡出去的，一定得是成品，半成品，咱們不出，讓客人等