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量，優質蛋白應不低於蛋白質總攝入量的50％，方可滿足孕婦的需要。優質蛋白質主要來源於動物性蛋白質如蛋、肉、魚、奶類及植物蛋白質大豆。其他蛋白質不是優質蛋白，在人體內的吸收利用率不如動物蛋白質高。因此，在補充蛋白質時，要將多種食物進行搭配，有效地補充蛋白質。

蛋白質與其他許多營養素一樣，有一個最佳的補充量，孕期高蛋白飲食，可影響孕婦的食慾，增加胃腸道的負擔，並影響其他營養物質攝入，使飲食營養失去平衡。因此，對於蛋白質的攝入應持適量、適度的原則，切不可盲目多補、濫補。

●攝入“完整食品”，確保無機鹽和維生素

無機鹽在人體內所佔的比重雖小，卻是必不可少的，對孕婦和胎兒來說，如果缺乏無機鹽時會產生一系列疾病，甚至引起更嚴重的後果。

要確保攝入足夠的無機鹽和維生素，最好的方法就是生活中注意不偏食，孕婦儘可能以“完整食品”（指未經細加工過的食品，或經部分精製的食品）作為熱能的主要來源，因為“完整食品”中含有人體所必需的各種微量元素如鉻、錳、鋅及維生素Bl、維生素B6、維生素E等。適量食用粗糧，包括玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及黃豆、青豆、赤豆、綠豆、紅薯，可以補充無機鹽及維生素。

由於加工簡單，粗糧中儲存了許多細糧中沒有的營養。比如，糖類含量比細糧要低，含膳食纖維較多，並且富含B族維生素，這些營養成分在精製加工過程中常常被損失掉，如果孕婦偏食精米、精面，則易患營養缺乏症。因此孕婦的膳食宜粗細搭配、葷素搭配，不要吃得過精，以免造成某些營養元素吸收不夠。

●準媽媽吃什麼來調胃

懷孕早期，由於胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，從而使準媽媽產生噁心欲嘔、食慾下降、肢軟乏力等症狀，而酸味能刺激胃分泌胃液，有利於食物的消化與吸收，所以多數孕婦都愛吃酸味食物來調胃。

然而，準媽媽食酸應講究科學，不可食用人工醃漬的酸菜、醋製品。因為這些食物雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡，而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高，過多食用對母體、胎兒健康無益。所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養豐富的番茄、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適症狀，也可增進食慾，加強營養，有利於胎兒的生長。

另外，對於酸酸的山楂，雖然其富含維生素C，但是無論是鮮果還是乾片，準媽媽都不能多吃，因為山楂或山楂片有刺激子宮收縮的成分，有可能引發流產和早產，尤其是妊娠3個月以內的早孕婦女及既往有流產、早產史的準媽媽更不可貪食山楂。

●孕早期要保持水電解質平衡

孕早期時，孕婦容易發生妊娠反應，由於早期胎兒不需太多額外營養，所以大多數情況下不會影響胎兒的發育，但有些妊娠反應特別劇烈的準媽媽由於頻繁嘔吐，不僅將胃內食物吐出，而且還將膽汁等內容物也吐出，從而導致體內水、鈉、鉀等營養素丟失。如未能及時糾正，就會出現水電解質平衡失調，使母體的健康受到嚴重損害，胎兒的健康也難以得到保障。這種情況下應儘快就診，必要時在醫生的幫助下采取腸內營養和腸外營養綜合治療，防止出現水電解質紊亂和酮症酸中毒。　。　想看書來

第二章　十月懷胎怎麼補營養同步要講究（3）

●小心妊娠反應造成營養不良

準媽媽懷孕3個月前後，是胎寶寶智力發展的關鍵時期，而且心、腦、口、牙、耳、顎等器官的分化，均在3個月內形成，因此，妊娠3個月是胎兒的營養關鍵期。然而，有半數以上的準媽媽在妊娠6…12周時，會出現程度不等的妊娠反應，如食慾不振、挑食、噁心、嘔吐等。在妊娠反應的影響下，一些孕婦常出現機體營養失衡，面黃肌瘦，體重急劇下降等營養不良症狀，以至影響到胎兒的營養狀況。

妊娠反應是正常的妊娠生理現象，一般孕婦往往不需治療而自愈。但從優生角度說，妊娠反應會對優生存在潛在危害。因此，要儘量減免妊娠反應對優生造成的不良影響。

具體來說，準媽媽要放鬆心情，不要過多考慮妊娠反應問題。白天多做戶外活動，分散自己的注意力，有助於減輕妊娠反應的嚴重程度；日常飲食可採用少吃多餐的辦法，吃了吐、吐了還要吃。注意多吃一些對胎兒發育