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的腳步聲，便轉過身來微笑地面對著幾人，楊聰見此人正是趙小豐，頓時驚喜萬分，道：“趙大哥，真是你啊！想煞小弟啦！”趙小豐朝楊聰彬彬有禮地笑道：“楊盟主！多日不見，哪一陣風把你老人家吹到揚州來啦！”楊聰笑道：“趙大哥，你又取笑小弟啦！你再說這些話，小弟可真要生氣啦！”趙小豐走過來拉著楊聰上下看了看，笑道：“兄弟歸兄弟，人情歸人情，但禮數還是不可廢的。”趙小豐說完又與魯長老等人打了招呼，笑道：“我剛才看見你走進我們這望江樓，我還以為認錯人了呢！沒想到還真是你。”魯長老聽了笑道：“好啊！我們這群叫花子今天算是走大運啦！竟然竄到了你們華山派的酒樓裡來了，趙掌門！今天可得向你討一杯酒喝啦！”趙小豐笑道：“這當然！各位請坐！”幾人便在桌子旁坐定。

趙小豐朝翠兒打量了幾眼，笑道：“楊賢弟，這位姑娘我可陌生得很哪！”楊聰連忙笑道：“她叫翠兒，是一位老朋友的女兒，想跟我們這群叫花子在江湖中四處闖一闖。”他顧及到翠兒的身份特殊，便不點破她的身份，翠兒起身給趙小豐見了禮。趙小豐朝幾人笑道：“既然大家來到了我們的酒樓，今日再下做東，各位想吃什麼菜，請儘管點吧！”魯長老首先笑道：“好！我們叫花子難得吃幾回這揚州的美食，今天我就不客氣了，來一隻醉雞吧！”趙小豐笑了笑，道：“好！醉雞一隻！”他又轉頭對楊聰笑道：“楊賢弟，你想吃什麼？”

楊聰知道魯長老點的這道菜大有來頭，是揚州的一大特色美食。傳說有一戶人家，兄弟三人都娶了媳婦，她們三個媳婦的孃家個個都有錢有勢，三人都想當家，妯娌三個整天為此吵架，於是三兄弟便商量了一個主意，給每個媳婦發了一隻雞，規定不準用油、不準用香料，誰做得最好吃，誰就當家。大媳婦第一天開始做菜，她做了一道清燉雞，大家吃了，都不做聲。二媳婦第二天做了一道白斬雞，大家吃了，也沒發話。第三天，輪到三媳婦做菜了，只見她端了做好的雞肉往桌子上一放，頓時噴香撲鼻，個個都稱讚道：“好香啊！”幾人吃了那雞肉，發現這雞肉鮮美可口，色香俱全，入口不膩，個個都讚歎不絕，都同意三媳婦當家。大媳婦好奇地問道：“三嫂，這道菜叫什麼名字？你是怎麼做出來的？好像以前我們都沒吃過一樣。”那三媳婦想了想，隨口道：“我這道菜叫醉雞，先把雞煮熟切好，再用黃酒醃上兩天便成啦！”於是大家都心甘情願地讓她當家，這道菜後來也成了一道名菜。

第二百九十六章　西湖結義（二）

楊聰見趙小豐如此盛情，便道：“那我點一道金華火腿吧！”這金華火腿也是江浙一帶有名的菜譜，傳說是南宋抗金老名將宗澤發明的。北宋末年，抗金名將宗澤在江浙一帶招募很多的子弟兵，這些士兵作戰勇猛，打起仗來如狼似虎，殺得金兵聞風喪膽，很快就收復了北方許多失地。宗澤路過家鄉江浙的義烏、金華一帶時，家鄉的父老都殺豬送酒慰勞前方抗金的將士，許多父老都希望自己的子弟吃得好好的，勇敢殺敵報國。可是當時是盛夏，路途遙遠，如果這些新鮮的豬肉帶到北方就會臭了。可是家鄉父老的心意他又不能不接受，而且前方將士正需要慰勞他們，宗澤突然想起北方缺鹽，而江南生產食鹽，軍營里正好奇缺食鹽，於是宗澤把這些豬肉都和酒收了下來，派人準備了十幾只大船，把豬肉放入船艙裡，然後撒上許多食鹽，把豬肉醃好，終於帶回了開封府。將士們吃了這些豬肉，一個個都說比新鮮的還好吃，打起仗來就更勇猛了。

宋欽宗見前方將士連連打了勝仗，便親自前來慰問，宗澤便從這些醃好的豬肉裡挑出許多精肉和豬腿，輔以香料燒製成幾道菜招待宋欽宗。宋欽宗見一道道菜火紅火紅的，還沒端上桌便香味四溢了，頓時讒得直流口水，他連連嚐了幾道菜，都是自己從沒吃過的，特別是那豬腿，香酥爽口，鮮嫩不膩，紅通通的，便問了這道菜的做法，宗澤如實地告訴了他這道菜的來歷，宋欽宗大為高興，便當場把這道菜定名為“金華火腿”，並把他做為御膳房裡的一道菜，於是這道菜便流傳了下來。

彭長老也點了一道菜，叫東坡肉，這道菜也是大有來頭的。相傳蘇東坡在杭州做官之時，帶人疏浚了西湖，又沿湖修築了蘇堤，使四周的農田年年豐收，老百姓記著他的好處。有一年過年，老百姓抬著肥豬和美酒來給蘇東坡拜年，蘇東坡盛情難卻，便收下了這些豬肉，然後叫人把肉切成方塊，用文火慢慢燉得紅酥酥、香噴噴的，然後按著參加疏浚西湖的民工花名冊，挨家挨戶把豬肉分送給他們吃，讓他們過一個好年。民工們吃了這香噴噴的豬