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第35部分(第2/4 頁)

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上,石平安和趙二兩口子也帶了一個。做完這些,秋壹就和錢氏包粽子去了。

秋壹比較愛吃肉粽,不愛吃豆粽那些,想著大房二房那邊包的都是豆粽和蜜棗粽,秋壹就打算只包肉粽,雖然肉粽留不久,但是粽葉山上那麼多,想吃了再包不是。

秋壹掛菖蒲那些的時候,錢氏就把粽葉洗乾淨了,水草繩子也撕成了小條糯米在早飯前就洗好控水了。

先包的是五花肉粽子,五花肉昨兒晚上就切小方塊用醬油,糖,鹽,酒,十三香等醃好了。秋壹用黃果水,酒和鹽,十三香把糯米調好味,就開始包了。肉粽要包成三角形,先兩片粽葉重疊捲成圓錐形,放入適量的糯米,再加一塊兒肉,然後繼續放入糯米把肉遮住,儘量放滿糯米。最後把上面的粽葉往下折,蓋住糯米,把長出來的粽葉窩成角,用水草繩綁緊實就可以了。秋壹和錢氏都是麻利的人,兩刻多鐘就把五斤五花肉給包完了,錢氏把粽子都倒進大鍋裡去煮,還好秋壹家的鍋大,一鍋就可以把一百三十二個粽子全給煮下還有點空餘。這肉粽得在大火燒開後小火煮一個半時辰,福生就留在廚房看火了。

排骨粽子煮的時間要長一些,所以本來打算先包滷肉粽子的秋壹改包排骨粽。

排骨也是昨兒晚上就加調味料醃好的,和肉粽一樣的包法,一個粽子裡面一塊排骨,排骨不多,所以只包了六十三個,一小鍋就煮下了。

排骨的包好就包滷肉的,把滷好的豬肘子肉拆出來切成塊,還在糯米里面加了些滷汁,這樣包出來的粽子更好吃。滷肉棕包了八十八個,用大鍋一鍋煮了,還包了十幾個滷蛋棕放進去一起煮。

粽子都包好的時候已經是差一刻左右就巳時了,秋壹趕緊泡了雄黃水,在屋前屋後灑上,又在團團圓圓逗逗和福生的腳底手心點了一點雄黃水,用雄黃酒在額前畫了一個王字。灑雄黃這些是不可以過午時做的,不然就不吉利。

巳時正,煮了半個時辰的滷肉棕和滷蛋棕已經好了,現在滿院子都是肉棕的香味兒,早飯也已經吃過有兩個多時辰了,一聞著這味兒就餓了,粽子一撈出來,就一人一個的吃上了。

午時一刻左右,煮了兩個多時辰的肉粽和排骨粽也煮好了,撈出來又是一人一個的吃上了,吃完了才用籃子裝了三十個肉粽二十個排骨粽二十五個滷肉粽和五個滷蛋粽,兩份,帶著三個小崽子就去了老宅,已經午時了,大嫂估計都到了,再不去該晚了。

果然,秋壹和石平安一家子到的時候,大房一家早就到了,李氏已經在廚房門口幫忙擇菜了。秋壹剛一進院門,她就聞著味兒了,手裡還拿著一棵空心菜呢就跑過來道:“三弟妹,你帶了什麼好吃的,嗯,好香!”

石平安遞給她一個籃子道:“大嫂,這是我媳婦兒包的粽子,這籃子是給你們的。”又把另外一籃子給剛從廚房出來的王氏,“二嫂,這籃子是你們的。”

王氏接過道:“弟妹包粽子的果然香,是肉做的吧?”

秋壹道:“有肉的,也有排骨和滷肉的,還有五個滷蛋的,昨兒滷的時候沒想著包,就滷了十來個滷蛋。”

老爺子也聞著味兒出來了,對院子裡的幾人道:“都站院子裡說什麼呢?老三媳婦兒帶了什麼好吃的過來?老二媳婦兒快拿過來!”

李氏笑著邊走過去邊道:“是弟妹包的粽子,肉做的,可香了。”到了廳堂裡把籃子裡的粽子都放桌上,讓大家吃。

秋壹把每種餡料的都用紅繩捆在了一起,所以很好區分。大家這一吃就停不下來,老爺子都吃了四個,一種一個,還想吃,被石富他們給阻止了,糯米畢竟是不好克化的,不能多吃,大金大銀兩小的石富也就準他們吃了兩個。老爺子沒法,只能看著李氏把粽子都收了起來,又叫李氏她們趕緊把飯做好,不然他聞著味兒吃不著,難受!可見老爺子是越老越小孩兒性子了。

三妯娌麻利的半個時辰就把一桌十三個菜做了出來,李氏和王氏都愛大葷,所以這一桌十三個菜裡九個肉菜,四個素菜裡的豆角和空心菜梗還是炒肉的。午飯吃多了肉,晚飯秋壹就想吃些素菜解解膩,故午飯後在老宅呆了會兒秋壹就待著李氏和王氏送的豆粽和蜜棗粽回去了,石平安因為老爺子要留下三個小的玩兒會兒,沒和她一起回,再說午時的太陽毒,就算老爺子不留,秋壹也打算讓石平安帶著孩子留到申時末酉時初日頭不毒的時候再回來。

秋壹到家的時候,錢氏正在廚房燉豬蹄,秋壹看了就讓錢氏把黃鱔泥鰍和蝦做了就行了,滷肉魚那些就不要做了,多做些素菜,豆腐蘑菇野菜空心菜豆角

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