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，香河肉餅在烙的時候，會在餅鐺上鼓起一個圓形的球體，冷卻時氣體消失，成為皮薄餡厚的油汪汪的肉餅，切成長方形。

一斤肉餅吃下，喝了一碗羊肉湯，額頭上已經冒汗了，因為餓和冷的原因，小店很一般的手藝，吃得十分舒服，稍坐一會，就不想走了。一看錶，已經晚上８點，必須去天津，有點不捨地離開小店，重新上路，再未感覺到出門時的冷。

晚上天空晴朗，寒夜到來，霧也散盡，天上有些疏朗的星星。在北方平原，天空呈灰藍色，一直抵達路的盡頭。摩托車筆直前行，駛向那灰藍的夜空，漸漸感覺那灰藍的天空像一堵牆，灰藍色的牆，它立在公路的正前方。夜幕越來越深，大地一片黑暗，我騎了幾十公里休息的時候，將摩托車與公路扭成９０度，開啟大燈朝大地上照射，那是冬天荒蕪的大地。

９點多鐘到達天津，進入都市，冷的感覺減輕多了，一直往前走，過了海河的金剛橋，有一家濱水飯店，我就在此住下來。然後打電話給李大苗，李大苗是真名網的網友，我的辯敵，他一接通電話，就說３０分鐘到。但是直到１１點才見到李大苗，他開一輛白色本田，招呼後拉著我去喝茶。然而，一路店鋪都關了門，穿過一條“殖民地式建築”的街道，找到一家上島咖啡店，我們進去喝咖啡，李大苗認為我一定很餓，堅持點了一客鵝肝醬牛排和一瓶啤酒，他要了一杯哥倫比亞咖啡，聊起他當年從北京天安門駕駛賓士６００花４８分鐘到天津塘沽，他說那時候路上沒有什麼車。但是，李大苗仍不同意我繼續騎摩托車去南方，他說夏天可以，這麼冷路上有冰雪。

聊得比較晚，李大苗送我回到濱水飯店。早晨去看了一會人在海河上冰釣，然後收拾行裝準備南行，這一夜睡得真的很香。我沒有吃飯店的免費早餐，騎著摩托車找耳朵眼炸糕，往和平街的方向走，我打算吃過早點到百花出版社去會朋友。沿著海河走，一會兒就摸不清方向了，天空飄起了雪花。忽然前面有一個狗不理包子店，心想，何不吃狗不理包子呢？停了摩托車，進包子店，店內人不算多，我坐在一張大桌子前，點了六籠包子。不過，一籠只有一個包子，分別是豬肉、牛肉、羊肉、韭菜、白菜和蝦仁包子，另外要了一罐烏雞湯。

我最早吃狗不理包子是在北京中國科技館邊上，那時給央視《走近科學》欄目寫節目，一籠狗不理包子有很多個，我還是以為武漢的四季美湯包好，蒸籠裡面墊著松針。然而，此次一嘗，天津狗不理包子真的很好啊，關鍵在於它的皮很膨鬆，柔韌而有彈性，口感甚佳，麥香味濃，我覺得還不如就做成無餡饅頭。然而，畢竟天下名包，肉餡也蒸得恰到好處，鮮嫩且有些湯汁，險些燙了我。邊喝湯邊吃狗不理包子，六隻包子一會吃完，湯也喝乾，望著窗外飄落的雪花，感覺冬天的日子就應該這樣坐在火爐前吃狗不理包子，喝點紅酒，可惜騎摩托車不能喝酒。

吃罷狗不理包子，我想應該在這裡拍照留念，叫上同桌等包子的一個青年，他來自北京順義，養寵物犬的，讓他給我拍照。然後，我去了一趟《今晚報》，就直插外環路往河北滄州去了。滄州有一個名吃叫做河間驢肉火燒，不知道能否吃到。插到外環路，這路十分開闊，我看見有人在河的冰下捕魚，用一種扒網，在冰下拖來拖去，只捕到一些小魚。繼續往前，路上遇一普桑在後面按喇叭從右邊超車，我聽見喇叭往右靠，險些撞著，嚇我一跳，憤怒地想，按喇叭從右超很混賬！

到天津楊柳青的時候，我又感覺不行了，天下起了小雨加雪，我的滑雪衣和衝鋒褲都不怕雨雪，但頭盔的膠片模糊起來，必須掀起來才能看見路，那就掀開罷。楊柳青這個名字一直記憶在心，總不能擦肩而過，我打轉龍頭繞道去楊柳青鎮去看古建築，古建築在北京隨處可見，然而因為楊柳青年畫的聲名，我不得不到此一遊。轉出楊柳青鎮，雨大了，路面已經溼漉漉，又下起了雪粒，雪粒打在臉上麻麻的痛。

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騎行：追逐中的風景與味道（2）

真正很恐怖的冷！騎行大約十來公里，我凍得開始哆嗦，想到昨天那種冷算什麼冷啊，我將雙腳拼命地貼緊發動機，這樣都感覺不到發動機的熱。兩隻手凍僵了，捏離合器很笨拙。可是路邊，仍站著許多農民，他們賣一種綠顏色的蘿蔔，叫小沙沃蘿蔔，我看見有些人停下小車來買，整箱整箱地裝進轎車的後備箱。

頂著雨雪趕到滄州，只想著到賓館大吃一頓然後泡一個熱水澡，而且一定要喝酒。滄州看上去是一個石化城，有大型化工廠。進了城以後，我