第1部分(第3/4 頁)

到得諸多山林茶園，都說當年陸羽來過此地，拎了一把茶壺，煮水烹茗，喝得好生愜意，忘情不返或大讚其茶。只是陸羽傳了《茶經》，他一生的詩文大多散佚，就了無對證，感覺不論去了中國哪方山水，都像是循了陸羽足跡跋涉，有茶蹤者，皆有陸羽，每遇此境，心中是暗生愧意：就是不論怎麼走吧，為什麼都走不出陸羽？因此敢問世間飲者，誰能比過茶聖？

唐朝詩人盧仝著《飲茶歌》，他的聲名僅次於陸羽，舊時文人墨客，茗間高隱，都稱盧仝是茗中亞聖，而且好以盧仝自居，想來是他的人文關懷情結感動了人。他贊茶，且關懷採茶人：“安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。”然而，盧仝的茶名遠揚，可能得益於他的“七碗主義”，大碗茶盧仝，他的豪情與牛飲，只有酒界詩仙李白可以相比，盧仝的七碗茶是：

一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。

三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。

四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙靈。

七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。

蓬萊山，在何處？

玉川子，乘此清風欲歸去。

——《飲茶歌》

飲茶能飲到此般酣暢淋漓的境界，盧仝茗中亞聖的地位也就可以當仁不讓了。盧仝又稱玉川子，他的家鄉河南濟源還有一個玉川泉，那是他曾經汲水煮茗之泉，關於這一點，現代人不論怎麼飲茶，條件優越的達官新貴，也是難以追隨的。現代都城，我除了在杭州河坊街旁的古井巷尚見到水井有水可飲以外，就只在山西洪洞縣的蘇三獄中見過井了，那井不及電線杆粗，石板鑿的圓井口，井沿有索痕，但那井中絕非善水。

今天的都城，飲水都來自自來水管，沒有人去命名一個玉川水龍頭。我在豐臺住時，搞到了一包上品的西湖龍井，約有一斤，一時間興奮得不得了，巴不得喊來半城北京人來共享。但是，豐臺水硬，泡的西湖龍井還不如茉莉花茶末子京華8號芳香，只好用礦泉水，買的是西山蘭臺礦泉，碰巧了，茶之色香味極佳，爾後相繼換過幾種礦泉試泡，只有西山蘭臺礦泉水適宜。　當然，北京還是有好水的，那要自己去取。比如從北京植物園沿山徑往上走，到櫻桃溝，那裡有一股好泉，宜於泡上品好茶。但後來又有人說，做了假，被人埋了水管通向那裡，因泉枯。不過無妨，還可以開車去懷柔、密雲的白雲深處，也有甘洌好水。

范仲淹寫《岳陽樓記》，得“先天下之憂而憂，後天下之樂而樂”千古名句，他的名詩《鬥茶歌》一樣有“鼎磨雲外首山銅，瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起”。范仲淹的貢獻，還在於他將宋朝時鬥茶的盛景作了傳神的表述：

眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。

屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。

盧仝敢不歌，陸羽須作經。

森然永珍中，焉知無茶星。

商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。

長安酒價減百萬，成都藥市無輝煌。

不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。

君莫羨花間女郎只鬥草，

贏得珠璣滿鬥歸。

——《和章岷從事鬥茶歌》

宋朝鬥茶，當是飲茶歷史以來的茗事盛景，坊間也有多種傳記表達，不過多不及范仲淹寫得如此大氣浩然，恢弘壯闊，鬥茶的宋朝遠去了，今天的茶文化還在復活的道路上，蠻讓人懷想宋朝，親近宋朝，要是能夠回到宋朝去，吟茗中歌謠，當是一大爽事罷。

擺談茗事，我想，宋朝有一個人是應該提及的，他就是秦檜的曾孫秦鉅。那已經是南宋了，十萬金兵南下，欲圖江南再下杭州。金兵勢如破竹，過黃州，抵羅州，羅州知府李城之正值卸任，又年過七十，時任羅州通判的秦鉅統領三千茶商兵據城抵抗十萬金兵近月，後出懦將開城出逃，金兵方乘虛而入將羅州拿下，秦鉅當即命令部下點燃國庫，自己換了一身白衣白褲蝶般躍入熊熊烈火，以身殉職，十分悲壯。羅州城一夜被摧平，今天的湖北蘄春縣師範學校建在了羅州府遺址上，前年我去，還依稀能辨出護城河，那裡生長有野趣盎然的蓮藕和芡實。宋朝建有五大收集轉運茶葉的商務榷，羅州府為其中之一。那時候，秦鉅年屆四十，正當壯年，文武雙全，因為老秦檜的連累，他雖是才華橫溢，滿懷報國之心，也只能任一個小官通判。由於秦鉅的抵抗，金兵失去進取江南的最佳時機，南宋後來才有百年安生，宋史中有《秦鉅傳》一卷，正史