第二百八十五章生意清冷(第2/2 頁)

不行不行的了，又不好直接說紀巖這麼做太過浪費，這些天都是這樣，沒有幾個人過來吃飯，這菜可是一樣都不少炒，這頓沒賣了，下頓也不繼續熱了用，全部再炒新的，光是每天這樣的損耗就不止幾百塊錢，看的她是真心疼啊。有好幾次都差點兒忍不住要勸說了，最終還是忍住了。

紀巖是老闆，這店該怎麼經營想必她心裡自然有數，她只是個服務員又是個門外漢，還真就是沒有多話的餘地。就這麼著愣是忍著不說，只在心裡頭暗自嘆氣。

這都一個星期了，進來吃飯的人也就是那麼小貓三兩隻，冷不丁的瞅見十幾號人湧進店裡，幾乎是在他們踏進店門的那瞬間陳雲就站了起來，她自己根本不知道，當時那眼神就趕上餓了多少天的惡狼，一下子見著獵物出現，那都亮的泛著綠光了。

頭批接待這麼多客人，陳雲那個高興啊，招呼介紹起菜式來那真是半點不含糊，就差沒口惹懸河滔滔不絕了，直到把這些人全部都攏絡住，一隻都沒讓溜走，站在吧檯裡盛完了最後一道菜時，這才衝著對面桌子前的紀巖興奮的抿嘴直笑，那意思是說，看看老闆，今天這可是好開頭啊，剛開始營業就來這麼多客人，生意冷淡即將成為過去式，咱這是要火的節奏啊！

這目光太過強烈，紀巖就是想不接收到都不行，沒幹過行當的人無法體會這種心情，辛辛苦苦做出來的東西沒有人過來吃，從滿心期盼到心灰意冷，這種巨大的落差稍微承受力差些的人都會受不了。如果不是這方面經驗老道，又對自家的東西極其的有信心，一般人是不可能像她一樣這麼堅持，頂著每天盡賠錢的壓力也要頓頓換新。

當然了，這其中也有她的一些小門道兒，陳雲以為那些菜都被倒掉了，實際上卻是讓她都送進了空間裡保鮮，反正放在裡面多長時間也不會壞掉，有時間再找機會拿出來吃掉就好，也浪費不了多少。

越是生意冷清越是要時時上新，不然上門的客人吃不到質量高的食物給出較差的評價，只能是生意越來越差，形成惡性迴圈，最終只能是關門一途。

這也算是紀巖這些年經營生意的小小心得，當然這也跟她現今比較有經濟基礎有關係，實力擺在那裡這點小賠還是賠的起，這要是換了幾年前家裡那狀況，那就是明知道這樣的道理，做起來可就不會有這樣的輕鬆了，恐怕也就跟現今的陳雲差不多，整天肉疼到不行，或許比她還要嚴重，畢竟那時候自己連兩百塊錢都拿不出來，窮的相當可以，哪還有能力談去怎麼開店了？生意經往往要看在什麼時候，有舍才有得，那也得分際遇、境況。

這一大撥客人大部分都是本校的學生，有新生也有高年級的，男生佔了小部分，女生是主力。

紀巖今天的菜式比較偏於清淡，肉類只上了三樣，大骨湯是每天必備，這個可以兩天一更新，大多時候都是頭天用大火燜成八分熟，第二天再拿小火煨上一上午，到了中午這時候喝的時候就格外的醇厚。

時值秋初，天氣也開始有了涼意，這種湯湯水水最是受歡迎，十幾個人裡頭近一半兒的人點了大骨湯，連肉帶湯的就著碗晶瑩剔透的白米飯，再伴著份翠綠鮮嫩的青菜小炒，儘可以吃飽又吃好，營養足夠充足。

基於臨近學校的考慮，飯館在設計之初紀巖就把座位設計成了多樣式，臨近窗戶的多數以情侶兩人座為主，中間則是三人以上，六人以下的長椅座，兩者之間又擺放了少數包含兒童椅的家庭座位，左右兩廳都是採用著這樣擺放。

這撥學生一起到了的店裡，卻又都分開落座，大多都坐到了窗邊的兩人座，剩下的平均三人，最多四人坐一起，彼此間離的都不算遠，吃飯的時候相互都在那說話交流。

吧檯在兩處就餐廳中央，離著這些學生吃飯的地方能有個十幾米遠，他們說話的聲音也都不算太大，站在這裡也只是隱約著聲兒，具體說什麼卻是不大清楚。