25. 火鍋 (第2/2 頁)

有些說不出話了。

季綸心道：就這樣的，也就是伺候了主子這樣好性的，灶上又使得著他，要不然放哪都是讓人欺負死的命。

沈菡倒沒介意小東子言辭拙訥，懂廚藝就行了。

沈菡問他，自己想吃火鍋，置辦起來費事嗎？

小東子忙道：“回主子，不費事。膳房有現成的傢什，不知主子想吃哪種鍋？”

宮裡現在常吃的暖鍋有兩種，一種是鍋裡帶爐子，裡面燒上炭火，周圍一圈燒水，水開了下魚、肉、菜煮熟①，這種不講究擺盤，食材比較單一，像燉酸菜熱鍋，山藥鴨羹熱鍋，八寶奶豬火鍋就都是用這種鍋。

另一種鍋具麻煩點，鍋、爐支架、爐圈、爐盤、酒精碗一整套②，配好的食材直接煮好端上來，這種擺盤精緻，食材豐富，下面酒精碗一直燒著，也不怕涼。

上次沈菡在昭仁殿吃的暖鍋就是這種。

沈菡心道，這不就是老銅鍋和自助小火鍋嗎？

老銅鍋......氛圍是有了，但吃這個，也不知道是沈菡手笨還是怎麼回事，她每次吃都會把肉粘在爐子壁上，挺費事的。

沈菡想了想：“那種帶酒精碗的鍋最大的有多大？”

小東子比劃了一下。

跟個碟子那麼大？那也太小了，氛圍不到家啊！

沈菡：“還是鍋裡帶爐子那種吧，不過我不要成品的暖鍋，我只要新鮮的食材。準備的精細點，今晚皇上過來，就吃這個了。”

小東子嚇了一跳。

沈菡安慰他：“沒事，你照我說的來就行了。”

小東子只好戰戰兢兢去膳房傳話。

膳房每天都備著現熬的高湯，什麼湯底都有，倒是好辦。

只是沈菡要求配菜樣數要全，要費些功夫。

不過好在沈菡得寵，倒也沒人為難小東子，一個下午就置辦全了。

等晚上玄燁過來，一進堂屋，就看到正中八仙桌上擺了滿滿當當的一桌子菜。

桌子正中放了一個銀鍍金壽字火鍋，正一股股往外冒著熱氣，屋子裡熱氣騰騰的。

玄燁一笑：“暖鍋？”

倒是應景，他忙了一天正餓呢，中午也沒怎麼吃，看著熱氣騰騰的鍋子頓時饞蟲大動。

不過湊近一瞧，玄燁一愣，鍋裡沒東西，桌上這一桌菜全是生的。

玄燁：“這是怎麼個吃法？”

沈菡伺候玄燁換下衣服，拉著他到桌邊坐下，給他演示這鍋怎麼吃。

玄燁：“倒是新鮮，聽說太zu以前在草原上開宴的時候，好像這麼吃過。”入關後宮裡講究了，這種吃法就沒怎麼見了。

他看看桌上，配菜雖然每碟量不大，但種類很多，玄燁還是第一次見著這種生切的食材，好多都認不出來是什麼。

玄燁：“這是什麼？”

小東子緊張地上前伺候：“回萬歲，這是烏鱧肉。”