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抱腿拉手的拉手,唧唧喳喳地嚷嚷著“米姐姐再給我們講故事唄!”“米姐姐給我們做好吃的麼?” ……
看著他們一個個紅撲撲的臉蛋兒,李米心裡暖暖地。
可她一時半夥還真想不出什麼適合現在這個文明的故事麼,就怕又像昨晚一樣講錯話那就糟了,只好先轉移話題再慢慢想講什麼好:“昨天米姐姐不是答應做餃子給你們吃麼,大家都去洗手然後過來幫忙好麼?”
這不,一聽到有好吃的小朋友們馬上忘了故事了,快聲答到“好”就怕李米不給做。
包餃子是個技術活兒,李米家的新鮮肉吃光了,只好跑去族長家,聽說是要做好吃的,族長一揮手李米拖回了半隻野豬。
指揮小孩子們燒水,叫廚師班學員把豬肉去骨切末,薑絲切末,香菇木耳野菜泡開切末,蝦子遞線去仁洗淨切丁,分別裝好。
李米自己開始擀麵皮兒,麵皮弄好後先教幾個學員怎麼包餃子,包餃子是個技術活兒,教了一下發現大家包的都不行,所以李米決定還是不要浪費麵粉了,自個扛個大梁吧。
她包了個野菜木耳肉餡跟香菇蝦仁餡兩種口味的餃子,把一半餃子上蒸籠,一半先留著。
包餃子的同時,讓其他人去把剩下的肉末混著薑末鹽雞蛋兒拌好捏成丸子下鍋炸。炸好的肉丸可以放好多天,下火鍋很好吃,李米更喜歡拿來當零嘴吃。
炸肉丸這東西還是李米讀大學時同寢室的山東同學寒假返校帶來給她們吃後,她才知道原來肉丸子還可以這麼吃然後跟著學的。她同學家做的加了麵粉的肉丸,可是在這裡麵粉比肉不知精貴多少倍,所以她們還是炸純肉丸吧!她同學家還有一種肉丸是把肉塞在油豆腐裡然後炸的,李米特別喜歡吃那樣做出來的,可是黃豆這種現在在哪呢?!
包好餃子,麵粉也只有一點點了,想著最近一段時間收來的雞蛋也挺多了,李米打算做點小蛋糕出來,蛋糕啊真讓人懷念!
李米沒用烤箱烤過蛋糕,可是她用電飯鍋做的蛋糕一樣很香。
想著反正面粉也沒有了,李米就決定用上她一直存著捨不得喝的那小罐咖啡跟蜂蜜,邊拿出蜂蜜李米邊想著一定要找到可以做用來糖的材料!紅薯小麥倒是可以做麥芽糖,如果有糯米那做出來的糖就更好了,可是族裡的現在糧食太缺少了還是留著吃吧,用來做糖太浪費了。唉,糖葫蘆米花糖蛋糕拔絲水果什麼的啥時候可以吃上啊!
做蛋糕很簡單,取二十隻雞蛋把蛋白跟蛋黃分別打在兩個大碗裡都加三大勺蜂蜜,盛蛋白的碗擠了一些酸棗的汁進去。
然後叫一個力氣大的小男孩過來,讓他用筷子在裝蛋白的碗裡開始往一個方向使命的攪拌“加油,等它變成泡沫狀,我們就可以做出非常好吃的東西了”李米拍拍勇氣的肩膀如是說。
勇氣用力地點頭;然後驕傲地看向其他小朋友“因為我力氣最大,所以米姐姐才讓我幹這個活,你們只能燒柴火!”
看著勇氣一幅小大人的模樣,李米就忍不住笑。她笑著搖搖頭開始在裝蛋黃大碗中加入兩大勺蜂蜜攪勻,一邊攪一邊教勇氣小朋友如何用力,抓來的那隻母羊還沒有生寶寶所以沒有羊奶可以用,李米只好加了些水然後加入麵粉接著攪拌。
蛋白打發後,李米將打發的蛋白分二次加到蛋黃糊裡,上下翻拌,等拌勻再加第二次,全部拌勻後。
然後找出兩個陶罐,在陶罐抹上薄薄的一層油,把拌好的蛋糕糊分成兩份,一份加切片的果乾拌一下,另一份她加了一些咖啡粉。
架上蒸鍋加水燒開,然後把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中,隔水蒸。
李米想等以後把烤箱折騰出來用烤的應該是另一種味道吧。慢慢來吧,反正她現在時間大把大把的。
等蛋糕蒸上時,餃子已經香了,李米給小朋友們裝了一盤子,然後又拿出一部分打算煎一下煎餃也很好吃啊,同時把包好的另一半下鍋做水餃。
二百來口人光餃子跟蛋糕肯定是不夠吃的,所以李米把骨頭熬了一大鍋湯,再做了好幾個罐仔飯放在火堆邊窩著。
罐仔飯是李米寒假去奶奶必吃的五樣小吃之一,做起來也很方便,用一個小罐子裝好水跟米,放臘肉跟豆豉進去,蓋上蓋子放在火堆邊慢慢窩著就行。煮好後賊香,而且三面都會有焦黃黃的鍋巴,李米最喜歡吃那鍋巴了,又想又脆的。
由於沒有豆豉李米這次的做法是放臘肉臘腸再加一些筍再切點姜進去,做出來也很香。廚師班對李米做這個沒覺得奇怪,因為這個做法跟竹筒飯其
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