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第098章　私家菜譜定案

古風小心翼翼地過了幾天，沒有等來蠱師的報復。而隨著私家菜館的開業日漸臨近，古風也只能暫時將這件事情拋到了腦後。

古氏私家菜館！

幾個金光閃閃的大字，配合著古香古韻的招牌，掛在同樣韻味十足的門楣上，怎麼看怎麼和諧。

收到關家的一千萬診費之後，古風所做的第一件事情，就是打算把私家菜館的這棟小樓買下來。

畢竟，自己光是裝修方面，就投入了幾百萬，雖然說合同到期後，古風自信有手段不會被房東坐地起價，或者收漁翁之利。

可是，真正把房產握在自己手裡，才是最讓人放心的。

不過，海城的房價，卻是給了古風一個不大不小的“驚喜”。

這棟**小院的位置比較偏向老城區，算是中心地帶。三層小樓佔地面積不小，價錢相當不低，竟然要一千五百萬。

這還是因為房東年老退休，準備到海外去陪兒孫，本就有將房屋出手的打算。否則的話，這個價格恐怕還拿不下來。

古風諮詢了附近的房價，發現房東並沒有漫天要價。於是答應先付了一千萬算作首期付款，另外五百萬，一個月內付清。

至於一個月內能不能湊齊五百萬，古風倒不是特別擔心。大不了到時候把關家送給自己的那套住宅賣出去就是了。

那套房子，古風去看過。當初之所以選這套，就是因為距離私家菜館的位置很近，往來方便。

而去看過之後，古風才算是有了直觀的印象。

位於單元樓的頂樓，明顯是提前就跟開發商打過招呼的。

兩套大面積房打通了，面積足足有近五百平，還有一個一百多平的露臺……

再加上精裝修。

就如狗肉上不了席面，再好吃也不行啊！

古風能聽進別人的意見，但是，從根本上來講，他是個很有主意的人。既然已經下定決心，就不給別人爭辯的餘地。

“好了，你們現在就立刻安排菜譜。咱們私家菜館，不讓客人點菜，而是提供包桌的套餐。國人以六為順，那我們就選定‘六，這個數字，六個冷盤，六個熱菜，外加一份湯。主食是小籠包，免費贈送我們古氏自己配置的茶飲一壺。”

“至於菜量，一定要適度。一般來說，能達到這種消費水平的，會比較重享受，而不是以簡單的填飽肚子為目的，食量都比較小。可是，在我們古氏菜館，這種情況可能會有例外，所以，菜量的大小，就要靠你們去把握了。”

聽著古風的話，呂張二人想想這幾天每天暴飲暴食的情況，摸摸自己現在還飽飽的肚子，點點頭，深以為然。

“要讓客人吃到八分飽，不能餓肚子，還不能吃撐了。這樣才更有回味。”

古風侃侃而談，向兩人灌輸著自己的理念。

“好了，現在開始定菜名！定出三個可選擇的方案來。我們第期每天中午和晚上，都是各自只開放三個包桌，限量供應多了沒有。這才叫做物以稀為貴。”

“老闆您的意思，我們還會有第二期？”呂師傅聽出了話裡的意思，問道。

“對！不但第二期，甚至還會有第三期。不過，我們第二期，要等到第一期的名氣打出去之後再開，到時候的價格，也就不是每桌一萬元了，而是每桌兩萬、三萬。這就是我讓你們這次在定選單的時候，一定要定這種最普通的菜品的原因，要為後期發展留出空間啊！”古風並不隱瞞。

哦，原來如此！

呂張二人這才恍然大悟。心中卻是仍然有些忐忑。

這個小老闆，把事情想得太過簡單了？雖然說現代社會上有錢人多，兩三萬一桌的菜不算稀罕，可是，自己家飯店要想賣出這種價格來，那可沒有想象中的容易啊！

不過，人家是老闆。古風在這兒拍板了，他們也只能聽令行事。

定家常菜品，對於他們來說，是最拿手不過的了。很快，三份選單就敲定了。

菜品無外乎醬香肘hua、紅燒鯉魚、椒鹽明蝦、一品牛肉鍋之類。

古風又根據自己的喜好，稍微修改了一下，這樣，三桌選單，全部敲定。

選單a，主打菜是古風最喜愛的東坡肉。其它包括清蒸桂魚、富貴蝦仁、松仁玉米、開胃金針菇、醋溜白菜等。

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選單b，主打菜是蘑菇燉肘子，其它包括紅燒鯉魚、椒鹽明蝦、松仁玉米、白