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軟塌塌的，然後再一點點的將煮熟了的雞肉撕成細細的絲狀，用刀將雞肉絲剁碎了，就可以倒入熱油鍋裡，加些醬油、鹽和糖等佐料用小火慢炒。

光是這幾步，就已經很講究了，而且非常重視火候。

雞肉要是煮得不夠軟，吃起來味道就會不一樣。而要將雞肉撕成細絲，更是很考驗廚師的耐心。後面還有刀工方面的運用以及炒肉的火候……一道簡單的雞肉絲，幾乎將廚師的大半功力都給考驗到了。

淡白色的碎雞肉在油鍋裡慢炒，漸漸的會變成金黃色，而且整體也會逐漸蓬鬆起來。到這個時候，雞肉鬆基本上已經成型，也就可以準備出鍋了。

而在雞肉鬆出鍋的時候，還要往裡頭撒些香蕈、冬筍丁之類的配料，最後再滴上些芝麻油，讓整份雞肉鬆更加鮮香。

詠記食府做好的雞肉鬆是用白色磁碟盛裝的，讓盤子裡金黃色的雞肉鬆顯得越發的金光燦燦，十分吸人眼球，讓人一眼望過去就能在一桌子的菜品上率先看到它，然後就再也挪不開目光了。

至少池夢在飛快的將屬於自己的那份玉梅乳吃完了之後，第一個盯上的菜就是這道雞肉鬆。

而在嚐了一口雞肉鬆的味道之後，池夢就再也收不住手了。

她一邊往自己嘴裡塞著雞肉鬆，一邊拉著傅詠菡的手道：“詠菡，這道菜你給我打包一份，不，是兩份！我要帶回去宿舍慢慢吃！多少錢我都給！”

傅詠菡看著她那樣子有些哭笑不得，笑道：“你要是喜歡這道菜，我給廚房打聲招呼就是，給你留兩份就好了。不過，這東西有些油，你可別一口氣吃太多了。”

池夢只要有吃的就好，哪裡還顧得了那麼多，不迭的點頭，也不知道她到底有沒有把傅詠菡的話聽進去。

傅詠菡搖頭不言。

這零食類的雞肉鬆本就特別受小孩子和女生們的喜歡，池夢會對雞肉鬆有這麼大的熱情，在傅詠菡看來並不意外。事實上，來詠記食府吃飯的很多大男人，點這道菜的頻率也很