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有,到時候也不是今天這樣的成本價了,你也未必吃得起了!”
“……現實已經如此的艱難,你幹嘛要拆穿啊!!!就算我吃不起,難道你就能吃得起了嗎?!”
“……好吧,大不了到時候我們一起湊錢,拿出一個月工資來,總能湊夠一頓的!”
“就這麼愉快的決定了!”
“……”
流水席的肉菜大多都是蒸出來的,就連湯菜也是如此。
乳鴿湯、甲魚湯、香菇燉小雞……全都是在經過處理之後,放進湯盆裡,然後放入層層疊疊的蒸籠裡,開大火直接蒸,直到火候到了,就可以取下了。
流水席上用的蒸籠,全都是大蒸籠。蒸籠底下的火,也不是一般廚房裡的火。
為了做好這次的流水席,傅詠菡和紀修朗一起,事先和商場方面協調了許多次,好不容易才確定了地方,用紅磚新搭了好一個土灶出來。
這個灶,還是傅詠菡親自將磚塊一塊塊壘上去的。
將灶搭好之後,傅詠菡先是往裡扔了不少燒到一半的蜂窩煤,再往上堆了一層煤炭,然後才是上好的木材。
在開蒸之後,時不時的還要盯住火勢。火勢一旦有弱下來的跡象,就要往裡添新木柴。整個過程要添好幾次柴,稍微疏忽了火勢影響了蒸菜的火候,所有蒸籠裡的菜可就全毀了。
當然,到時候蒸出來的菜不是不能吃,只是卻不再可能達到傅詠菡的高標準要求而已。
做好一切準備的灶上先擺一口大鐵鍋,鍋裡裝了大半鍋的水,然後才是架蒸籠。蒸籠很大,是傅詠菡好不容易才買來的。製作蒸籠的材料都是新竹,還帶著讓人無法忽視的竹香,讓蒸出來的菜品都多了一份清香。
層層疊疊的蒸籠堆在大鐵鍋上頭,足有十幾層。看起來頗有幾
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