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中有疑惑，也只能按捺了下來。

現場那麼多位廚師，大家選的水果大多都是重疊的。尤其是選橘子的，大家幾乎都是用搶的。

要不是蒲遠和連志文手快的話，恐怕連他們手裡的那兩顆橘子，都保留不下來。

也正是因為沒有搶到足夠多的橘子，二人才會退而求其次的選擇了檸檬。

這也是傅詠菡之前提醒他們的。

要是選不到合適的橘子的話，挑檸檬也可以。

只是讓二人意外的是，傅詠菡在處理羊肉之前抽空看了一下他們帶回來的水果，結果她毫不客氣的直接就將蒲遠和連志文好不容易才搶到手的兩顆橘子給淘汰了，還淘汰了兩顆檸檬，表情還十分的不滿意。

蒲遠和連志文當時十分的無語。

好在這一次傅詠菡竟然主動給他們解了疑惑。

“橘子我就不說了，明顯的不過關，我甚至都不知道兩位師傅怎麼會把它們給挑了回來。”傅詠菡直接道，“那兩顆檸檬更是完全不新鮮，以兩位師傅的眼力，也不該出這種錯誤啊！”

蒲遠和連志文一臉的尷尬。

事實上，因為當時搶橘子的人太多，他們根本就來不及仔細的去觀察橘子到底合格不合格，能搶到都算是運氣的了！

只可惜，他們搶回來的這兩顆橘子明顯不合傅詠菡的意，傅詠菡也是明擺著不會拿這兩顆橘子入菜。

早知道這樣的話，他們當初還不如不去搶那兩顆橘子呢！

費了那麼多的功夫倒是其次，最重要的是和那麼多廚師在一塊兒搶橘子，這畫面要是被放到螢幕上被觀眾們看見了的話，丟臉可就丟大了！

而兩人還不知道的是，他們心裡的這種擔憂完全不是杞人憂天。

因為觀眾們確實已經在大螢幕上看見了數十位廚師在一塊兒搶橘子的畫面，而且都為此笑得前俯後仰。

至於檸檬……蒲遠和連志文是廚師，還是很有經驗的老牌廚師，他們對各種食材的瞭解已經遠超常人。可是這種瞭解，大多還是限於食材上，對水果這一類東西涉足的著實有些少。（未完待續。）

第380章　精益求精

雖然傅詠菡已經告訴了蒲遠二人選取檸檬的標準，但是這個標準放在每一顆檸檬身上，對一些不熟悉的人來說，有時候完全就是一個模糊的概念。蒲遠和連志文盯著檸檬一顆顆的看過去看了許久，才挑了這麼一批出來。

要不是因為挑選檸檬花了太多時間，蒲遠和連志文也不至於比挑肉和香料的傅詠菡還要回來得晚。

可他們沒有想到，就是這讓他們辛辛苦苦好不容易才挑選出來的檸檬，竟然還有被傅詠菡看不上眼的！

而這看不上眼的原因，還是這檸檬的不新鮮！

沉著的蒲遠當即就打量起了那兩顆檸檬，連志文卻是有些氣不過的直接道：“我說小傅，這些檸檬都是我和老蒲一顆顆不錯眼的選出來的，怎麼就不新鮮了啊？”

傅詠菡無奈的看著連志文。

這話聽著簡直就像是外行人問出來的。

虧得她們這身邊沒外人，也沒有話筒之類的東西。不然的話，就連志文這句話傳了出去，也不知道會被多少人笑話。

挑檸檬這事兒，聽起來簡單，其實裡頭還真有幾分學問在。

首先，就是看檸檬的色澤如何。新鮮的檸檬一般是淺黃色的，色澤明亮，表皮飽滿。在燈光的照耀下，水果的表皮往往更顯得更加色澤漂亮。所以在選檸檬的時候，最好是將其拿在手裡觀察，而且還要避開那些太亮的光線。

這國際美食大賽的比賽場地雖然是在室外，但是水果區上方卻放了不少的照明燈。有這些燈在，挑選水果的廚師一個不注意，就有可能選錯了東西。

說不定，這也是大賽方給參賽廚師們的一個小小考驗。

除了看檸檬的色澤之外，挑選檸檬的時候，還要將其放在鼻下聞一聞。新鮮的檸檬會有一股自然的檸檬味兒，而味道不自然或是不成熟的，那顯然就不新鮮了。

這兩步之後，挑選檸檬還有很重要的一關。

那就是用自己的手去捏檸檬。

當然，這個捏並不是說要下重手去捏，而是輕輕的在檸檬表面按一按，細心的去感受檸檬表面的柔軟度。檸檬的表皮要是太硬，就說明檸檬沒有成熟。可這表皮要是太軟了，則又是熟過頭了。

要怎麼選中柔軟度適中的檸檬，那就又是一大考驗了。

被傅詠菡指出來的那兩顆