第8部分(第4/4 頁)

將黃精根莖銼細，先水浸去苦汁，九蒸九曬，每日服食；或將黃精陰乾搗末，每日水調服若干。黃精含有黃精多糖及賴氨酸等多種氨基酸，能補脾胃，治肺癆久咳、動脈粥樣硬化及老年人糖尿病、虛弱等。

（2）地黃（又名生地）

將地黃根洗淨，搗爛，絞汁，煎濃，加白蜜再煎，煎成稠濃為丸，如梧桐子大。每天早晨溫酒吞服30粒。熟地味甘微溫，含有地黃素及多種氨基酸，尤以精氨酸含量最高，有強心、止血、利尿、降糖、保肝等作用，長於補血，治頭眩、心悸、崩漏等。

此外，古代尚有服食芝麻、山藥、甘菊、胡桃、菟絲子等藥物來抗衰老的方法。

健康回音壁

中醫書籍中的補方很多，一般按“四季五補”的原則加以區別應用。所謂“四季五補”，就是春、夏、秋、冬四季有五種補法，即春宜升補，夏宜清補，秋宜平補，冬宜溫補，一般宜通補，即通常適用的意思。這裡，升、清、平、溫是指藥物的屬性和類別。另外，除了四季可以選擇不同的祛病延年藥物外，處方也有養陰、助陽、益氣、補血等不同，每個人可根據自己身體的特點進行選擇。

以茶為藥，百病盡消——何氏茶療養生法

大師手記

中醫學對茶葉的藥用記載多、評價高。……概括起來，古代醫家認為茶葉有治痢、明目、降火、解毒、益思、清熱、消暑、消食、利尿、強心、少臥等功效，這些都為現今醫學實踐所證明。

——摘自《長壽有道：名老中醫談養生》

國醫釋讀

在養生保健方面，何老除了注重滋補方藥之外，對飲食療養也很有研究，尤其是對於茶療，有著獨到而深刻的見解。他認為，飲茶對於老年人攝生保健、祛病延年極有幫助。這是因為，老年人體質多偏於陰虛內熱，當注意養陰清熱。比如，老年人常見的高血壓、中風、失眠等病，多為真陰虧虛、虛火內熾所致。即使是慢性支氣管炎、冠心病，屬陰虛內熱的也為數不少。而茶葉正是清熱之品，常喝自然有幫助。

但要注意的是，不同的茶葉，功效互有差異。其中，雨前茶（如龍井）對老年人最為適宜，因為它甘寒無毒，香味鮮醇，“得先春之氣，寒而不烈，消而不峻”。故若有規律地適量飲�