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剩全喝光了，雲居雁雖心下訝異，但她實在有太多的事要忙，只能姑且記在心中。
經過一天一夜的努力，雲居雁模仿糕餅店的Exel表格，成功做出了適用於廚房的食材消耗與菜餚產出表，並教會了玉瑤等三人用阿拉伯數字記賬，書迷們還喜歡看：。因她不想讓其他人起疑，遂告訴她們，這是她臨時想出來的，要她們不可向其他人提起，更不能把賬冊拿出房間讓別人看到。
在四人的齊心合力下，她們很快算出雲府一天的食材消耗，結果令人目瞪口呆。
因廚房原本的記賬方式只是哪一天買了多少東西，共計多少銀子，每個月花去多少銀子，僅此而已，未有任何核算。而云居雁清算了今年二月買的所有食材，再按時間均攤，精確到每一天，最後發現家裡才六個主子，平均一天居然要吃掉五隻雞，四條魚，五斤肉，其他的瓜果蔬菜、糧食佐料的用量也是誇張到了極點。
她回到原始賬冊核對，發現其實他們的手法很簡單。比如說雞，廚房給泰清居送兩隻雞腿，芷槐院送雞胸內，再給她一對雞翅，加起來不過是一隻雞，但按照賬冊的記錄就成了三隻雞。除此之外，重複計算人頭數幾乎成了慣例。拿芷槐院來說，春芽等貼身伺候的一等、二等丫鬟基本都是跟著許氏吃飯，廚房並不會另外準備她們的飯菜，可賬冊卻有她們的開銷，且比普通的丫鬟婆子高得多。
因鞠萍跟在許氏身邊很多
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