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移開，開始介紹這裡的背景。他確實是個不錯的導遊，不管看到什麼，都能說出幾分來，條理清晰，風趣幽默，幾個人都很滿意。要是隻有王濤帶著他們。就真的是看了，指望他能說那麼多，返回十多年前倒有可能。

故宮和*都是很大的區域。即使是匆匆參觀，一上午也很快就過去了。早上吃了北京特色的早餐，大名鼎鼎的老磁器豆汁店；一開始唐嫣然是真心不習慣，還是孫淼強力推薦菜品嚐出奧妙。

這家店倒也神奇，能把本來就酸酸的很難讓人接受的東西做到喝一碗不過癮。當然不能一小口一小口地泯，就得大口大口喝。就著鹹菜和焦圈，例如。焦圈肉餅，滿漢糕點；開口笑、燒餅、糖火燒、麻醬燒餅、螺絲轉等等都不錯。

本來是吃的很撐。結果逛來逛去又餓了。到了下午兩點，孫淼帶著大家去最負盛名的烤鴨店——前門樓子全聚德。

作為北京特色的老字號，全聚德平日裡都是爆滿的，要不是孫淼有些關係，還真弄不到包間！

因此把人帶進去的時候他就開始嘚瑟了：“你們來的不算巧，要是秋天來著鴨子才是最好吃的時候，真正吃烤鴨，講究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鴨肉比較肥嫩；而秋季天高氣爽，無論溫度溼度都最適宜於製作烤鴨。秋天的鴨子，也比較肥壯，又所謂“秋高鴨肥，籠中雞胖”的諺語為證。不過這兩天味道也差不到哪去。”

等到了包間，孫淼利落的點了菜，趁著他們看選單有開始炫：“全聚德的鴨子選的那個講究，飼養期不能超過90天。羽毛要有光澤，潔白無瑕，翅短背長，腿粗而短，胸部豐滿，體軀肥壯。鴨子為5斤半到6斤。鴨子過小則肉柴，過大則有肥膩之嫌。”

喝了一杯水，他翹著腿開始晃悠：“這鴨子宰殺去血、腿毛，掏去內臟，剁去鴨翅、鴨掌，經過打糖色、風乾，製成鴨坯，重量在3斤到4斤左右。烤好的鴨子大概在2斤4兩左右，要求片下80片到100片，一隻烤鴨片下的肉大概在1斤2兩之間。這就考驗廚師的技術了。”

“停！”李元清做了個閉嘴的手勢，“你再說口水就留下來了啊！吃個鴨子那麼講究。”

唐嫣然倒沒覺得有什麼，更復雜更講究更奢侈的她都吃過。比如一道蜜炙鹿舌，選用幼鹿的舌頭製成，必須是40天的幼鹿，宰殺之前只需喝水不許餵食，烹製更是有許多講究，一道菜就價值上百兩，足夠普通人家幾年的收入。

幾個人閒聊了一會，烤鴨很快就上來了，這也是對他們這桌的特殊關照。

這次介紹的不是孫淼了，自然由服務生和廚師展示。

“烤鴨製作技巧一半在烤，一半在片。烤鴨烤好後，要現片現吃，要不等鴨脯凹榻便及時片好裝盤，擺放整齊。此時吃在嘴裡，皮是酥的，肉是嫩的，最為味美。片鴨的方法有兩種：一種是先趁熱片下鴨皮來吃，又酥又脆又香，然後再片鴨肉。另一種是片片有肉，片片帶皮，均如丁香葉大小，薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。不知道客人選擇哪種？“

“兩種都試試吧。“孫淼乾脆道。

鴨肉片完裝盤擺好後，廚師把鴨頭掰下來，用刀一切兩半兒，同時片兩個小片兒鴨尾部的肉，對稱地單放在一個小盤兒裡。同時，把兩條鴨裡脊肉橫放在鴨頭上面，與片好的鴨肉同時上桌，表示客人點的鴨子已上完，有頭有尾。

“行了，這鴨子就算上齊了，開吃了。”

唐嫣然嚐了下分到碟子裡的鴨片，果然又酥又脆，算是不錯的美味了。就算她對這種太過油膩的東西沒太大興趣，也吃了不少。

按孫淼的說法，這鴨頭可以蘸花椒鹽兒吃，有的客人還專愛吃這一口兒。鴨尾當然沒什麼可吃的，它只是用來擺設示意的。兩條鴨裡脊是留給本桌尊貴的賓客或年長的客人的。不過在座都是同輩，也就沒了這講究。

酒足飯飽，幾個人停下筷子，正打算閒聊休息一會，就發現有人推門而入：“四哥六弟都在這，怎麼不叫上我？”

ps：那種帶著大槓的腳踏車幾乎看不到了啊，記憶中，坐在父親的懷裡。

☆、第十九章　莫裝逼會遭雷劈

聲音倒是好聽，很是婉轉，帶著女子獨有的嬌媚，刻意拉長尾音的時候就像是撒嬌一般，甜，但不膩人，也不顯得虛假。

只是屋裡的幾個人都沒什麼好臉色，不說孫淼和王濤，就是唐嫣然也默默打了個差評，這樣不請而至，毫不在乎的推門而入，已經不僅僅是無禮的問題，更像是一種挑釁。

進門的是