第21部分(第4/4 頁)

飛亮異口同聲說。

二六、橘紅橘紅的魚湯（1）

回到漁棚，肖菊林一臉傻笑迎上來，腰身屁股直亂扭，“啊呀，不得了，不得了，這多魚呀。”秦天去灶邊看看，果然有一鍋不錯的紅薯絲飯。

駱飛亮還在揮刀宰殺�子魚，那邊就七手八腳抓飯菜吃。秦天把鍋蓋一蓋，“煮了魚再吃！先攤魚去！”

他們把鰱魚、鯉魚、草魚、鱅魚、鱖魚、鯽魚、鯰魚、才魚、肥坨魚、游魚、鱔魚一一過刀破了，醃上鹽，拍在幾個大缸裡，還有那些鰟鮍、蝦子一類小得不能過刀的，就一囫圇全醃到鹽缸裡，只有毛花、銀魚、珍根魚等不醃的魚類才晾曬到漁折上，這種“淡乾魚”更賣得起價錢。

灶膛是就地挖的土坑。這裡有的是好蘆柴，肖壽芝正把火燒得撲撲直冒。大鐵鍋裡放了半鍋水，他把從家裡帶來的老薑切成片，又把幹蔥花、胡椒粉和一小袋嫩蘿蔔苗曬的乾菜都準備好。再弄來幾塊船板，將十幾個碗一一擺開，又撒些蘆葦給大家坐。

紅旺旺的灶火把他乾瘦的、混合著汗水與油膩的臉映得紅潤起來。駱飛亮提來半桶沉甸甸的切成拳頭大小的鮮嫩魚肉，將它一塊一塊溜進滾滾沸騰的鍋裡。不一會，魚肉向上翻騰起來。接著放鹽、老薑、蔥花、乾菜。肖壽芝還破例倒了兩勺菜油。看駱飛亮呱噠呱噠吞口水，肖壽芝推他一把，“快去做一會事吧，越看越餓呢。”

陣陣撲鼻的魚香在沙窩四周彌散開來。立即召來一片劈劈啪啪腳步聲。人們跑向湖邊，手插進沙子擦一擦，轉身就向灶邊衝。

剛剛出水的鮮魚肉在大火寬湯裡幾翻幾滾就熟了，自然味道極美。山胡椒粉、辣椒粉把一鍋湯煮得橙紅橙紅，絲絲柳柳嫩蘿蔔葉顏色橘黃，而魚肉是白裡透黃的，看上去一片燦爛，簡直把那沙丘和湖水也染香了。

現在只有一片嘶啦嘶啦響，你分辨不出是喝湯