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附註：曉雲法師，俗名遊雲山，1914年生於廣東，為嶺南派繪畫大師高劍父之高足，曾於印度泰戈爾大學研究印度藝術，並教授中國藝術。足跡遍歷世界及中國名山大水。現任文化大學永久教授兼佛教文化研究所所長。1957年剃髮出家，即致力藝術、宗教之推展，所繪禪畫享譽海內外，一九八三年五月十四日至二十一日在臺北太極藝廊舉行個展，這是他五十年來首度在臺北舉行禪畫個展，觀後甚為感動，略志其感。

——一九八三年五月二十七日

菠蘿蜜

開車載朋友路經天母東路，突然看見路邊貨車掛了一塊大木板：〃菠蘿蜜，很好吃。〃

我問朋友說：〃吃過菠蘿蜜嗎？〃

〃沒有。〃

〃去買一個來吃。〃雖然我的車子已經開遠，為了讓朋友一嘗菠蘿蜜的滋味，立即迴轉車子，繞了一圈，停在掛著菠蘿蜜牌子的貨車旁。

賣菠蘿蜜的是一個年輕嬌小的小姐，顯得那些菠蘿蜜更為巨大，菠蘿蜜也確實是巨無霸的水果，只有大西瓜勉強可以與它比大。

〃小姐，請幫我稱一個菠蘿蜜。〃我說。

她有點艱難的把菠蘿蜜放在秤上，說：〃三千六百元。〃

我聽了，倒退三步，因為我原來預期一個菠蘿蜜頂多五六百元。想到去年我在高雄縣六龜鄉的不老溫泉，挑了一個最大的菠蘿蜜才五百元，而且現挑現開，老闆把肉挑出，把心包好才交給我們，沒想到在臺北挑了一個最小的，竟是七倍的價錢。

小姐看我面有懼色，說：〃不然，你買一半，只要兩千元左右。〃

我搖搖頭。

她說：〃四分之一？大約只要一千元。〃

我又搖搖頭。

她說：〃我還有剝好的，一盒三百五，三盒一千元。〃

最後，我買了一盒剝好的菠蘿蜜，由於凍在冰櫃，十分清涼，可惜只有十幾粒，實在太貴了，不過，朋友總算也吃過菠蘿蜜了。

我對朋友說，菠蘿蜜會變成這麼貴的水果真是始料未及，從前我們老家山上就種著一棵菠蘿蜜樹，樹形並不高大，只有一丈左右，但每年到夏天盛產，總會結出二三十顆果實，每顆都有二十幾斤重。

當時在鄉下，菠蘿蜜沒有人要買，因此收成時頂煩惱的，總要捧去送給親戚，有時親戚嫌麻煩，甚至不肯要。

剖菠蘿蜜是一件大工程，因為果實的粘性很強，刀子常會粘在其中，每次父親把菠蘿蜜剖開，衣褲總是汗溼了。

菠蘿蜜的肉取出，肉質金黃色，味道強烈，就像把蜂蜜澆在起司上，我覺得世界上再也沒有一種水果比菠蘿蜜更甜了。

菠蘿蜜的種子大如橄欖，用粗海鹽爆炒，味道香脆，還勝過天津炒慄，這是我們小孩子最喜歡吃的，抓一把藏在口袋，一整天就很快樂了。

菠蘿蜜心，像椰子肉一樣鬆軟，通常我們都用來煮甜湯，夏夜的時候，坐在院子喝著熱乎乎的甜湯，汗水流得暢快，真是人生一大享受。

曾經在南洋生活過的父親，吃菠蘿蜜時，常會提起戰時在南洋的艱苦生活，有時候把菠蘿蜜拿來當飯吃，那時總是嫌菠蘿蜜長得還不夠大，現在則一個都嫌太大，十幾個孩子吃不完。

嫌菠蘿蜜太大，是因為三十幾年前還沒有冰箱，切開的菠蘿蜜要當天吃完，否則隔夜就爛掉了。為了把一顆菠蘿蜜一次吃完，我們也把菠蘿蜜當飯吃，一直到現在，只要一想到菠蘿蜜，那強烈的特殊芳香，就立刻在心裡湧現出來。

萬萬沒有想到，從前送人都嫌麻煩的菠蘿蜜，現在竟是臺北最昂貴的水果。我和朋友坐在車裡，細細品嚐那用小盒盛裝的冰鎮菠蘿蜜，真有一點世事難料之感。

朋友說：〃菠蘿蜜會這麼貴，可能是近年佛教盛行的緣故，'菠蘿蜜'是多麼好的名字，好像吃了就會開悟呢！〃

〃菠蘿蜜〃確實是好名字，它原產於印度，根據李時珍在《本草綱目》中說：〃菠蘿蜜，梵語也，因此果味甘，故借名之。〃菠蘿蜜在佛教的原意是〃到彼岸〃，拿來稱呼一種水果，使人在吃的時候也容易沉入了新的境界，想到那遙遠的彼岸是不是金黃色，而充滿著石蜜與醒醐一樣的芳香呢？

在我童年的時候，每年菠蘿蜜成熟就已經立秋了，熱帶的雨季來臨，每日午後，大雷雨像赴約似的，奔跑飄灑在南方的山林。我常靠著視窗，看那雨中的菠蘿蜜樹，看著果實一天天長大，心裡就會為土地與天空的力量感動。然後我會想，有一天我一定會穿過菠蘿蜜