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第95部分(第4/4 頁)

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這一詞。

茶道除了它的文化以外,泡茶的過程也是一門非常高的學問。流星因為喜歡的關係,也從他爺爺那裡學了過來。

泡茶第一步:燙壺,先把那個器皿中燒開的水,倒入紫砂茶壺中,溢滿為止,熨燙一下。

第二步:把茶壺中的水,倒入茶船中。滾燙的水,能保持茶具的溫度。不能浪費掉。

第三步:置茶,這是比較講究的置茶方式,本來是要將一茶漏斗放在壺口處,然後用茶匙撥茶入壺。但是流星並沒有那個漏斗,所以直接拿了準備好的貝葉草,放如茶壺當中。

第四步:注水;將器皿中水倒入茶壺當中,直至泡沫溢位壺口為止。

最後一步:倒茶;1、先提壺沿茶船沿逆行轉圈,用意在於颳去壺底的水滴,俗稱“關公巡城”(是因為一般壺都是紅色;剛從茶池中提出時熱氣騰騰;有如關公威風凜凜;帶兵巡城),注意磨壺時的方向,右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨,送客時則往順時針方向磨,如是左手提壺;則反之。

2、將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻。3、另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶,當將要倒完時,把剩下的茶湯分別點入各杯中,俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒滿一杯,至七分滿處為好。

流星每一個環節都非常的熟悉,做起來自然是行雲流水,一氣呵成

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