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覺得好像韓國人包餃子很麻煩的樣子,這還是金珠來了快一年了第一次吃餃子。
鄭奶奶拿出辣白菜、豆芽、木耳、香菇、肉等十幾種材料做餡,整整做了一大盆子,放上作料調味,就開始包了,金珠發現韓國餃子不知是做餡比較麻煩,就是這餃子皮也和中國不一樣,餃子皮要薄,也大,包好的餃子是中國餃子的一倍大,煮好之後,都能看清裡邊的陷,有點水晶餃子的感覺,不過韓國的餃子不幹吃,基本上是做成餃子湯。鄭奶奶這次做了將近兩百多個餃子,除了當天吃的,其他都凍到冰箱裡,等春節的吃。
今年不用再做年糕了,元旦和春節離得比較近,上次做得年糕給鄭爸爸和鄭媽媽帶走了不少,家裡還剩下很多,只需要做點點心就行了。鄭奶奶不打算用米做點心了,元旦家裡剩的點心金珠一天吃好幾塊,小孩子的消化系統有限,糯米糰子不好消化,前幾天因為消化不良而肚子疼,可把鄭爺爺和鄭奶奶心疼的夠嗆。這次鄭奶奶準備的時候就用麵粉做點心,金珠也在一邊學著。
首先做得是蘿蔔糕,金珠一看見奶奶拿出蘿蔔就皺起了眉頭,現在的蘿蔔不像後世的蘿蔔進行了改良,蘿蔔的味道特別衝,吃起來也不是甜,而是有絲辛辣。鄭奶奶看了看金珠的樣子,就想起了金珠第一次吃生蘿蔔時候的樣子,呵呵的笑起來。“金珠,這蘿蔔是做蘿蔔糕用得,做出來香甜可口,保證你吃了還想吃。”鄭奶奶想不明白這金珠吃蘿蔔泡菜的時候吃的挺香,這一到涼拌蘿蔔,那是一點不碰。
接著是做棗泥餅、菊花穌,各種顏色各種口味玫瑰形狀的點心,這次要給親朋好友送,做了多了點。
接下來一天家裡滷肉,鄭爺爺把家裡的雞殺了6只,鴨子也殺了4只,羊肉、鹿肉、豬肉、牛肉等整整滷了一天一夜才好。
第三天就是灌腸了,昨天滷肉的時候鄭奶奶就把腸子清洗乾淨,淋乾淨了晾著,把泡好的米和肉餡混合好,把腸子一端繫緊,另一端套在漏斗上,往裡灌餡,灌好一節用繩子系以下,等灌好了腸,用針戳上孔,排除裡面的空氣,就上鍋蒸,蒸好切段,金珠拿起一塊嚐了嚐,幸福的眯起了眼,香而不膩,鹹淡適中。
春節前一天,鄭爸爸和鄭媽媽拎著大包小包的回來了,給鄭爺爺帶了兩瓶名貴的酒,一身衣服,一件羽絨大衣,給鄭奶奶一瓶紅參讓鄭奶奶補身體,同樣一身衣服,都是鄭媽媽親手做得,一件羽絨大衣,給金珠就是兩身衣服,一套韓服,一套呢子裙褲,另外是一件大紅色的呢子大衣,算上奶奶給準備的衣服,金珠今年過年有4身衣服了,銀珠就是奶粉之類的了。
另外又拿出一些吃食,等一切停當,鄭媽媽拿出一各紅色的信封,雙手恭敬的送到二老面前。“爸爸、媽媽,這是金珠她爸孝敬你們的,錢不多,給二位補貼家用。”
“你們收回去吧,現在你們正是用錢的時候,我和你媽不差這點。”鄭爺爺開口說。
“那怎麼行,孝敬父母是應該的,況且金珠和銀珠都靠您二老照顧呢,我們沒出生活費都已經很羞愧了,要是年節也,我們也沒臉見人了。”鄭媽媽開口道。
鄭爺爺和鄭奶奶見推辭不過,就收了下來。
下午鄭家人都換上正式的韓服,開始祭祖祖宗,上香叩拜,男女分開祭拜,鄭爺爺開口告訴祖先,家裡今年又添了女兒,鄭銀珠,再把銀珠的名字寫在家譜上,按照習俗,女兒是不能上家譜的,但是隨著時代的變化,女的地位有所提高,況且鄭家子嗣稀薄,女兒也金貴。
晚上鄭奶奶和鄭媽媽合力做了一桌飯菜,一家人和和美美、團團圓圓的吃了一頓年夜飯。
大年初一,一家人在此祭祖後,開始行禮。
鄭爸爸和鄭媽媽帶著金珠和銀珠給爺爺奶奶行禮,爺爺奶奶忙點頭,讓金珠過來,給了一個紅包,接著金珠又給爸爸媽媽行禮,又得了一個紅包,鄭奶奶把金珠招到身旁,摸著金珠的頭說“我們金珠又長了一歲了,今年就可以上學了。”吃完早飯,一家人說笑了一會,鄭爺爺就讓鄭爸爸和鄭媽媽去給村裡的長輩拜年了,金珠的收穫頗豐,兜兜裡裝滿了各種零食,還得了不少的紅包,回家後拆開數一數,不少呢共十萬韓元,全部交給鄭媽媽。鄭媽媽給存到了金珠的戶頭上。
自從鄭爺爺說了要給金珠銀珠攢嫁妝,鄭爸爸和鄭媽媽就給金珠和銀珠在銀行開了戶頭,每月存進一部分錢,這個戶頭哪怕以後家裡再困難,都沒有停過,家境好的時候,還會存更多的錢到帳戶上,到了金珠銀珠出嫁,那可是不菲的數字。
今年金家老兩口不在,金
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