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道。
如果不是她實在不會做牛排,以前沒有經歷,她其實也想將蔣飛也直接趕出廚房的。
走上樓,或許是有些發熱,蘇楠這時候將襯衣的紐扣解開了兩顆,沒有再捂得那麼嚴實。再加上她脫了高跟鞋後,她的身高頓時就比蔣飛矮一個頭了,於是蔣飛居高臨下,很容易的就從她領口出看到了一抹驚心動魄的雪白,以及隱隱的一點黑色**顏色。
“白色襯衣,黑色**,這簡直就是絕配啊!還挺會搭配穿著的。”蔣飛暗暗在心裡感嘆了一句,稍微有些火氣。不過臉上保持不變的說道:“蘇姐,這鴿子燉湯還是我來做吧。要不然我買的那些香料,你不知道怎麼用。”
“這……”蘇楠煲湯還是很厲害的,可是現在蔣飛說他要做,她也不好反駁。於是想了想說:“等會兒我在旁邊看你做。”
她心裡想的是,要是等會兒蔣飛做的不好,她在旁邊看見了,也好幫他糾正。可不要讓蔣飛真的將今天的晚餐弄得一團糟。
“成!”蔣飛點點頭,拿起菜刀,手就開始動了起來。
弄牛排骨,先得將牛排上的一層白色堅硬、如同膜一樣的牛筋去掉才行。否則有這一層牛筋,要將排骨肉煮軟,怕是得好幾個小時才行。
一般人要弄這層牛筋,是很困難的,有些人甚至得用刮鬍刀來慢慢的剔。但是蔣飛卻是手裡拿著菜刀,唰唰唰的幾下,刀光雪白,快得讓人幾乎看不清。就算蘇楠這位在廚房裡也已經浸。淫了好幾年高手,也直接被看愣了,睜大眼睛,嘴巴合不攏,約莫兩三分鐘的時間,三斤多重牛排骨上面的筋膜,就被蔣飛給輕而易舉的剔除乾淨。
牛筋去掉,接下來就是該給牛肉‘按摩’了。得先將這牛肉給鬆一鬆骨頭,不然等會牛肉會很硬,粘在骨頭上不容易撕下來。
蔣飛手法專業,食指在牛股上不停的來回捏著,就像是真的給人按摩一樣。‘按摩’的時間不長,約莫三四分鐘就完了。
很多人覺得豬排骨比牛排骨更好吃,其實不然,只要廚師的技術高超,做出來的牛排骨,絕對比豬排骨要香得多!口感也更好!
接下來的材料該洗的洗,該切的切,買回來的食材沒一會兒就被蔣飛弄得整整齊齊,準備功夫麻利至極,十分鐘都沒有用到。
本來說不想讓蔣飛勞累,準備讓蔣飛去休息的蘇楠,在旁邊看得紅著臉,硬是沒有好意思開口!
因為僅僅看蔣飛這陣勢,她就知道蔣飛的廚藝肯定比她高明得多。
叫人家一個高手走,她去做,不是自己獻醜嘛!
當蔣飛將牛排骨加上了孜然粉,再加上一些蔣飛自己的秘製配方後,包裹在錫紙裡面拿去烤,蘇楠才終於忍不住再次好奇,問了一個老問題:“蔣飛,你真的去新東方學過廚藝?”
蔣飛一邊操作手裡的東西,一邊笑著繼續吹牛道:“我家裡還有‘新東方優秀學生畢業證’呢!有時間我拿給你們膜拜一下。”
烤上了牛排骨,蔣飛又開始弄鴿子湯了。
看著蘇楠這位美少婦被自己做菜的模樣驚呆了,蔣飛心中頗為得意,繼續解說道:“煲湯看似簡單,其實要將湯真正的煲好,其中的門道比炒菜還多。炒菜可以烈火烹飪,還可以加很多的佐料掩蓋食材本來的不足之處。但是煲湯不一樣,想要湯汁鮮美,每一樣都得講究,都得做到精確。就比如這鴿子湯,鴿子肉本身有股異味,我們就先得炒一下,才能下鍋,然後搭配一點春筍進去,就能增加湯的甘甜。香菇得比竹筍後放,否則會影響竹筍與鴿子肉之間的調和。當然,最主要的還是得有我的親自調配的各種香料……”
聞著砂鍋裡開始溢位的濃香味,以及烤牛排骨的誘人味,蘇楠這時候算是徹底的心服口服了,由衷地讚美道:“蔣飛,沒想到你不僅醫術出神入化,連廚藝也這麼出神入化!要是以後誰家的姑娘嫁給你,一定幸福死了!”
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033 十全十美鴿子湯
叮叮噹噹!鍋碗瓢盆在蔣飛的操作之下發出的聲音,就像是音樂一樣的動聽。蘇楠完全忘記了只讓蔣飛做牛排骨,其他的菜都交給她來做的念頭。
當蔣飛將牛排骨烤好了,也將名叫‘十全十美大補鴿子湯’也煲在了鍋裡。最後剩下的青椒炒肉、番茄炒蛋、炒豬肝、涼拌雞肉之類的蘇楠最擅長的家常菜
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