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來放到一邊不要，將剩餘的葡萄晾乾。

接下來的事情。林茉莉就幫不上忙了，得全部靠蔣飛一個人來做。

釀製葡萄酒。最重要的有兩個方面，其中一個方面是葡萄的質量。像歐洲的一些著名酒莊的葡萄，在葡萄剛剛結果的時候，就會被酒農們精心呵護。這一次釀製葡萄酒，蔣飛是採用的其他村民家裡的葡萄，不是他自己種植的，自然無法做到這一點。

但是另一個很重要的方面，釀製，蔣飛現在卻是能自己做到。

憑藉他釀酒九級大宗師的技藝，該準備的設施條件早就準備好。將葡萄一粒粒碾碎。按照一定比例加入糖，加糖是發酵葡萄酒很重要的一步，必須的加入，不過可以根據葡萄本身的甜膩程度，需要控制不同的劑量，這一點對於蔣飛來說不難。

至於發酵的工具，蔣飛自然不會採用一般的玻璃瓶，更不可能採用熟料瓶，他早就做了準備。自己製作了最佳的工具————木桶！

將這一切做好，接下來的就是安靜的等待發酵了。

當初修建這棟別墅的時候，並沒有修建地下室，現在要弄一個專門的酒窖也有些來不及。所以蔣飛儲藏紅酒的地方更乾脆直接，直接自己弄了一個地窖！

不過蔣飛的計劃中，以後等有了閒錢之後。是得再專門修建一個酒窖才行。

接下來這些做好了之後，就是等待發酵的時間了。按照蔣飛的特殊設計，約莫一個月之後。這一批釀造的葡萄酒，大致就可以拿出來開瓶喝了。當然，如果放的時間更久一點，一年半載，紅酒的味道肯定會更加香濃。

不過現在很長一段時間，蔣飛都是不會有太多閒錢。

雖然現在蔣氏醫館一天的營業額很高，來看病的患者絡繹不絕，但是前期的投入也不小，還欠著銀行一大筆錢呢！