第18部分(第3/4 頁)

炒制，實在是暴殄天物。”

齊嬸臉上的笑容頓時僵住，整個人尷尬不已。

“呵呵，劉師傅果然快人快語。我們店確實在這方面有所欠缺。”李悠然笑道，他喜歡這種說話直接的人，以後好打交道。

“廚房在哪裡？”劉森江問道。

李悠然明白劉師傅來了興致，想露一手，他給齊嬸使了個眼色，讓她前面帶路。

三人來到一樓廚房，劉森江接過齊叔遞過來的廚衣廚帽，穿戴整齊，套上圍裙，又仔細清洗了雙手，這才站到案板前。

李悠然暗暗點頭，劉師傅的舉止表明他是一個要求嚴格的專業廚師。

齊嬸把洗好剝開的白菜裝在盆裡放到案板旁邊，劉森江眼睛一亮，細細端詳，口中喃喃低語，不知道說些什麼。

刷，兩片白菜被甩到案板上，劉森江的右手不知什麼時候已經擎刀在手，輕輕一劃一轉，白菜葉和幫分開，隨即刀鋒平斜呈四十五度，“哚哚哚哚”快節奏的鼓點響起，一條條整齊劃一，彷彿尺子量過般的細長菜絲迅速堆疊而出。

除了李悠然和齊嬸、齊叔，連趙翠花和孫曉瑩都停下手裡的活計，透過廚房的玻璃窗觀看這場表演。

灶上架起炒鍋，點火，劉森江取過一把大漏勺，配合左手往案板上一掃，白菜絲盡數裝入其中，漏勺一轉，探入開水鍋中。

炒鍋熱了，劉森江用左手倒入豆油，右手往上一提，漏勺帶著焯過幾秒的白菜絲離水而出，劃過一道弧線，一翻一抖，白菜絲如雨點般甩進剛剛冒煙的油鍋中。動作一氣呵成，毫不拖泥帶水。

“滋。。。”激起一片白霧。

白霧散去，劉森江左手持鍋柄，右手撒進各種配料，隨即左手往上一顛，鍋內的菜絲騰空而起，落下又起，猶如海中的波浪。

四周的觀眾都看得目瞪口呆。

等大家回過神來，劉森江翻了幾下炒勺，然後開始裝盤，也就不到半分鐘，一盤白綠分明、春意盎然、造型似孔雀開屏般的素炒白菜絲呈現在眾人面前，再輔以香菜葉和紅椒絲襯托，猶如工藝品一般。

“嘩嘩譁。”廚房內外的觀眾不約而同地鼓起掌來。

劉森江微笑著向大家點點頭，然後伸手示意。

“請品嚐。”

李悠然取過筷子夾起一著，輕輕送入口中。

瞬間，熟悉而又陌生的清甜脆爽的滋味盪漾開來，更加沁人心脾。口感、味道、火候明顯比自己和齊嬸的作品要高不止兩個檔次，這才是真正廚師的手藝。

其他人也等不及了，拿過筷子紛紛品嚐，然後是一片讚歎聲。齊嬸自然也是心服口服。

李悠然請劉森江回到會客室，兩人在沙發上坐下。

“劉師傅，你的手藝我已經見識了，如果再配合我這裡獨門渠道的食材，我相信，一定會做出最頂級的美食。”李悠然微笑著說道。

劉森江點點頭，表示同意。

“說實話，今天確實出乎我的意料。我從藝這麼多年，還是第一次見到這種蔬菜。李老闆，你能不能給我透個底，你這裡到底有多少種特別的食材？如果我過來，是否都交給我製作？”

李悠然知道對方已經動心，畢竟對於這種畢生追求廚藝和美味的廚師來說，有什麼比頂級食材更有誘惑力的呢？

李悠然給劉森江看了其他品種空間蔬菜，並說將來還會有更多，劉森江連稱大開眼界。隨後，李悠然又帶著他參觀了自己的魚缸，養了這麼多天，這些魚已經長大不少，一個個體型健美，活潑好動，身上的鱗片閃爍著美麗的銀光。

在被濺了一臉水後，劉森江徹底歎服了，他終於決定留下來。

李悠然非常高興，有劉師傅加盟，自己的私房菜推出計劃就如虎添翼了。

劉森江對工資待遇並沒有特別的要求，李悠然給他定了六千元一個月，獎金另計，劉森江沒有絲毫猶豫就點頭同意了。

事情談定，兩人都輕鬆下來。李悠然又邀他去了新店的二樓，考察環境。最後，李悠然給劉森江安排了重要任務，就是根據現有食材設計一桌固定的八人酒席，菜品及形式由他自由發揮，突出悠然農莊特色即可。

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第一卷第四十三章新店開張以及私房菜譜的定案

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時間進入三月份，氣溫開始回升，風吹到臉