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勞逸結合才是王道啊！好不容易來一趟，匆匆路過那行？

上樓喝了幾碗油茶，第一碗幹喝，苦澀的味道很重，提神醒腦，第二碗則伴著米飯吃，第三碗新增了些蔬菜、肉之類的。

侗家人，幾乎每天都要打油茶，喝油茶成了侗族人每日必吃的“飲品”。馬父、馬母在袁本初之前就用完了早餐，馬母餵豬，馬父則是山上放羊、放水牛了。

在村子裡基本上家境殷實些的會養山羊、水牛，作為一種固定資產，彰顯了主人家的經濟基礎。

山羊會有五、六頭，而成年的水牛幾乎只有一頭，牛是侗族人的圖騰，鮮少宰殺，基本是自然老死，作為一個勞動力來飼養，而且每逢侗族人的節日，“三月三”自家的水牛那可是要上戰場的！

鬥牛！每年都會產生一頭被封為牛王的水牛，不僅能獲得寨內人的敬佩，且有一定的獎勵。

這餐只有馬小綠與袁本初一起吃，她添茶水，袁本初添陰米、紅薯粒，其樂融融。

放牛、羊迴歸的馬父，聽了馬母收了袁本初的豬崽錢，覺得有些欠妥，也不好多說什麼，只好說道：“袁老闆難得來一趟，今天我們殺一頭山羊吧！”

宰殺山羊是侗族人接待賓客的最高禮節，而馬父家裡的山羊只有區區四頭，殺一頭少一頭呀。

馬母不是吝嗇之人，點頭說道：“嗯，家裡該熱鬧熱鬧了，今天小紅、阿信週末放假，正好一起。”

“嗯，我關好了牛和羊，挑頭肥美的山羊，剛吃了新長出的草芽，現在宰殺，做出的羊癟湯可鮮美了。”馬父說著說著都有些口水直流了。

羊癟湯又是什麼東東？

“羊癟湯”主要用料為羊的內臟即羊的腸、肚、血，羊肝也可。將羊宰殺後剖腹，然後取出腸、肚沖洗乾淨，但不能將羊腸裡的脂肪全部除去。將肥腸編製成辮子狀（俗稱“羊辮腸”），如果腸子裡的脂肪越多，“羊辮腸”就越鮮美。煮時視用量的多少配水，最好是用石山的深井水，一般一隻羊的內臟用15～20公斤水即可，把羊內臟放到冷水鍋中，然後放適量鹽，待煮開後再放入羊血，等到後放的羊血熟後即可全部撈出。將煮熟的內臟切細或者剁碎，另放一個盆裝，編成辮狀的那節腸子