旗子飯 5 :酸辣魔芋(第1/3 頁)

眾~口也能調~靠的是招招鮮，旗子今天又在卡文嘍~♪

吃點東西再寫書~

hello大家好，我是「蒼鬥」，歡迎收看本期【旗子家今天的飯】系列番外節目，第五回。

一個多月不見，大家有好好吃飯嗎？在此作者更新卡殼之際，蒼鬥我又出來幫助他拖延時間了，真是的，網文明明比起質量更注重更新效率嘛，為什麼這個傢伙還是改不掉「感覺表現效果不好所以停更反覆修改」這個毛病呢？

明明早在還在寫我那邊故事的時候就充分吃過這方面的虧，而且經過最佳化調整後花了很多心思的章節，也並沒有獲得什麼特別的反饋嘛，有這功夫，我覺得他真不如多寫點來的實在——

都寫書這麼多年的老寫手了，就算不反覆該初稿的質量也不至於看不下去嘛……

那麼，進入今天的烹飪環節吧。

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（場景切換到廚房）

嗯，由於這一次的節目是臨時起意，沒有來得及提前聯絡嘉賓，所以本次就暫時沒有和嘉賓一起聊天，看他們吐槽做飯過程這個步驟了，還請見諒。

不過，試吃環節的時候可能看情況還是會喊來一些朋友吧？

讓我們先開始做飯——今天不邀請嘉賓的其中一個原因，也是出於沒有什麼太大的槽點，畢竟相比前幾回多少有些胡搞的隨性料理系列，蒼鬥覺得今天的菜譜還挺普通的。

今天的菜式是——【酸辣魔芋】！

首先介紹一下魔芋這個東西，它是一種長的有點像芋頭的植物塊莖，不過大家應該不太常看到這東西完整時候的樣子，因為它是一種有毒的植物，必須要經過複雜的處理才能正常食用。

唔，蒼鬥經常會好奇類似於這樣子的食材，最初的時候，地球人究竟是為什麼會想要去開發它們的呢……

看過前幾期節目的朋友，可能還有印象，“旗子”是一個非常喜歡收集各種調料，嘗試新口味的人，這一點蒼鬥我也是一樣的——由於最近又新購入了幾款配料，所以作者那邊也是迫不可待地做了點自己平常不怎麼吃的東西。

今天的魔芋，我們採取一個類似川菜風味的酸辣口味，需要用到這些食材——

最重要的魔芋一塊。

少許肉片，其實可以不放，但放了更香。

兩個青辣椒。

四到五個泡椒，這是重點。

一兩個小米辣。

少許油菜，這個單純是因為正好剩下一點點，所以放進去配個色，別介意。

那麼下面正式開始

———【準備階段】———

首先將魔芋切成小片，其實切成小的立方體好像更常見一些，但這樣比較簡單，適合刀工不好的某旗子，我也配合他一下吧。

然後為了配合形態，將肉也切成片，當然肉片要切的更薄一些。如果感覺切肉片有難度的話，可以將肉進行適度冷凍，或者讓它不要完全解凍的狀態下來切，會容易很多哦？

切蔥薑蒜末，小米辣和泡椒切圈，都放入腕中，因為蔥不太夠，所以這裡還加了一點圓蔥。

最後把青椒和油菜洗淨切好，配菜準備就緒~

這個時候，我們需要燒一鍋水，按照網上看到的說法，魔芋需要稍微焯一下水，因為它本身帶有一點特殊的腥味。

（迷之音：所以，你為什麼不在做上面那些事情之前，燒水呢？）

……欸？

啊……

啊哈哈哈，呃，這個嘛，總之在等待水燒開的這個過程中，讓我們來提前做另一件事請好了！調個料汁！

料汁這點在第一期節目中談到過，不需要特別強調按順序加料的情況下，可以考慮把一道菜要加的所有調料提前混合起來，在加入時一口氣放入，可以避免手忙腳亂造成的火候出錯，也能提前確定口味。

那麼，我們拿家裡最小的碗，加入少許花椒粉，加入醬油、醋、鹽和一點點胡椒，加入適量的糖，再加一小勺豆瓣醬。

然後，哼哼，就是請出新調料的時候了——

首先！是網購得到的，黃芥末！

嗯，雖然都叫芥末，但是黃色的這玩意和青芥末在味道上根本什麼共同點都沒有嘛，這個醬甚至是以酸味為主的，很開胃哦？中餐西餐裡都有很多用途，用來調火鍋蘸料其實也不差，很推薦大家試一試？

啊，但是最好不要幹吃這玩意，太怪了……

咳，接下