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爺說完往後掃了一下頭髮，額頭現出一道疤痕，那是小如從來沒見過的。

小如想把話題歸回幫主身上來，但思路被牢頭的喊叫打斷了：

“大學生，出來講故事。”

牢頭坐在墊了毛毯的水桶上，皇上面對面席地而坐，牢頭的兩條腿於是架向皇上的肩膀。小如稍微構思一下，蹲在牢頭面前講開了：

“《史記·廉頗藺相如列傳》記載，趙國大將廉頗與丞相藺相如合不來，鬧彆扭，藺相如為了國家的利益，處處退讓……”

牢頭揚手把小如的話打下去，“你明白我們想聽什麼，講我愛聽的。”

小如知道牢頭對Se情感興趣，求其次講官場也湊合，實在沒內容可以談談暴發戶的發跡史。除此之外，都將被認為是說教，這是牢頭他們最深惡痛絕的。

“這年頭除了錢財、權勢和女人，全他媽的胡扯淡。”牢頭問，“大學生，你說對不對？”

“對，完全正確。”

“那就好，以後少來酸溜溜的這一套，免得我聽了牙疼。”

這就提高了小如的工作難度，他並沒有讀過《金瓶梅》、《查泰萊夫人的情人》，《官場現形記》、《二十年目睹之怪現狀》也僅是道聽途說，對賴昌星之流就更缺乏瞭解。小如抻出袖管擦鼻尖，汗珠還是不爭氣地源源不斷冒出來，正無計可施，幫主出人意料地解了小如的圍。幫主說：

“大哥，讓他刷廁所去吧，我來講有意思的。”

“就你？碗大的字不識一調羹，能有什麼貨色。”

“吃呀，講吃總可以。”

幫主盤腿坐在牢頭和刀疤之間，屁股下墊了一隻拖鞋，面對新娘、小鳥等聽眾，用手勢比畫出幾個大小形狀各異的器皿，並擺好它們的位置。咕咚咕咚吞下唾沫，皺皺鼻樑說：

“首先來一隻鹽水雞。將鹽、味精塗在雞的表面，蒸熟後剁成塊。”

刀疤的喉結上下亂躥，制止幫主說，“一點過渡都沒有，先來墊底的吧。”

“那好，牛肉水餃吃過沒有？”

牢頭說：“開玩笑，老子姑媽就山東人，從沒聽說牛肉能包水餃。”

“功夫在剁餡，”幫主說，“牛肉餡先放鹽、味精、麻油剁；再倒花生油剁；最後加水剁成糊狀。”

牢頭“噢”的一聲：“原來是這麼回事，行了，來盤配酒的吧。”

“那就炒田螺吧。田螺泡淨後，剪好尾端，放少量地瓜粉和醋攪拌。灶火要旺，油裡放辣椒和姜，讓它炸一炸。炒田螺時千萬不能蓋鍋，硬炒到熟。裝盤後澆調料，調料裡同時放鹽、糖、味精。這樣炒出來的田螺，一定要趁熱吃，又甜又鹹，又燙又辣，外面裹一層地瓜粉，在嘴裡打滾有鹽有味。吸三兩個就冒汗，吸不出來沒關係，用�