第二百六十三章 第三輪(第2/2 頁)
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做主菜，一般做兔肉，廚師們都會再很重的調味料，來掩蓋兔子肉裡本身就帶的那股子青草味，但這次陸閏正卻要反其道而行，他要用食材的搭配，把這股青草的味道揮發到極致。
為了搭配兔子肉，陸閏正選擇了幾味野菜，野菜帶有天然的草香，這正是陸閏正想要的。為了突出山珍的味道，陸閏正更是用了木耳這種原本味道不是那麼重的食材。
他將選好的野菜榨汁，用這些汁液來醃製兔肉，提升兔肉中最純的青草味，然後將兔肉放於小釘板上來回的敲打，讓肉能更快的吸收這些汁液。
等兔肉完全地吸收進這些汁液之後，他又用荷葉將兔肉整個包起來，還在兔肉中加入了竹葉。
荷葉與竹葉都有很重的青草的味道，這兩種味道，不僅能提升兔肉中青草的味道，更能讓青草原本比較單薄的味道，變得厚重起來。
陸閏正將包好的兔肉放入瓦罐中，置於微火上慢慢的煨了起來，一邊煨，陸閏正一邊用內力催動，這一次他心中沒有想著陳嬌嬌，他想著的是這一路走來，所有幫助過他的人，他要把那份心中的感動融入到這道菜中。
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