三百一十三章 清蒸鯉魚(第1/2 頁)

看來那個綠色的粉沫應該就是季敏成的一個秘絕吧，弄好了銀魚，就見季敏成端起了醃著魚的盆子，雙手捧於盆子的外側，雙腳分開與肩平齊，陸閏正心裡一驚，心想，這小小年紀的季敏成，難不成還會內功催動的方法不成。

果然季敏成捧住盆子不一會，盆中的水就翻滾起來，這回連陸筱琪都吃了一驚，輕叫了起來，“哇塞，這小子有兩下子，還會內功，看來應該是祖傳的本事。”

陸閏正點了點頭，“我估計他們家祖上就是做這種淡水魚的。”

這回陸閏正和陸筱琪看得更加的認真了，那盆裡的水翻滾了不一會，更驚奇的事就發生了，盆中那已經下了花刀死的不能再透的魚竟然像活了一樣，在盆子裡遊動了起來。

“哇！”陸筱琪一個沒忍住，竟然站了起來發出了一聲驚呼，那季敏成全神貫注跟沒有聽到一樣，目不轉睛地注視著那個醃魚的盆子。

魚在盆裡遊了得有十多分鐘才漸漸停了下來，陸閏正上前一看，魚肉已經有了細微的變化，帶了點淡淡的綠色。

這時季敏成一把將魚從水裡撈了出來，放在一個乾淨的盤子裡，把調好的銀魚肉泥拿了過來，很認真的釀進了魚身上的花刀中。

陸閏正和陸筱琪這時才明白過來，原來這個花刀的作用竟是這樣。

那花刀看似下的不深，但釀這銀魚的肉泥卻剛剛合適。不一會季敏成就將打好的肉泥全部釀了進去。

這肉泥竟是一點不多一點不少，這對用量的掌握，也讓陸閏正在心中大吃一驚，這麼小的年紀就已經有了如此的造化，假以時日，有名師教誨，再多點勤奮，這季敏成的將來可是不可估量啊。

肉泥全部釀進了魚肉當中，秀敏成就開始用一種特殊的手法開始給這條魚進行按摩，陸閏正知道，他在按摩當中一定也是用了內力的，這樣，很有可能就把釀進去的銀魚肉與鯉魚肉進行了某種的融合。

就這一個手法，陸閏正就能想像得到，這魚肉出鍋之後的味道一定差不了。按摩了五六分鐘，魚肉呈現了一種嫩嫩的粉色，這時季敏成開啟了水已經燒開的蒸鍋。

將魚快速的放了進去。他先在魚身上滴了幾滴料酒，然後用內力催動火力，待一分鐘後，才蓋上了鍋蓋。繼續用內力催火，兩分鐘後收了內力將火轉小。

這時他又到一邊重新起鍋，鍋肉加入生抽，蒜末，蔥末，薑末，又加入他懷裡的那種綠色的粉末，然後用了少許的醋。將鍋裡的東西煮成一小碗醬料。

這邊醬料一出鍋，季敏成馬上關了蒸鍋的火，然後數了十個數猛地掀起了鍋蓋，一股很特殊的清香味從鍋裡飄了出來。

“嗯，好香，”陸筱琪吸著鼻子說到。

季敏成把魚端出來，把醬料倒在魚身上，點綴上幾片香菜。一道清蒸鯉魚就完成了。

“老師，我完成了，你們可以品嚐了。”季敏成說著將魚端到陸閏正和陸筱琪的面前。

離近了再聞，這香氣更是宜人，陸筱琪當時口水就充滿了整個口腔，吃貨的本能馬上就顯現了出來。

一接過季敏成遞過來的碗筷，陸筱琪就迫不急待地夾了一口放進了嘴裡。“嗯，好吃，這魚肉又嫩又鮮，太鮮甜了，我第一次吃魚還吃出甜味來了，而且，而且這魚肉裡的汁好豐富哦。”

陸閏正也嚐了一口，不錯，這魚肉不僅鮮更是充滿了汁水，完全不像一般的魚肉熟了之後，就乾巴巴的，這魚肉咬在嘴裡還有一種QQ彈彈的感覺，銀魚的味道與鯉魚的味道融合得非常的巧妙，根本就嘗不出這裡有銀魚的存在。

“陸校長，怎麼樣？我的這道菜做的還可以嗎？”季敏成問到。

陸閏正放下筷子，抬頭看著立於身前的季敏成說到：“小夥子，跟我說說，你們家是不是以做這魚為主的？”

季敏成臉紅了紅，顯然沒想到，陸閏正會一語倒破，但還是很誠實地點了點頭，“我們家住在河邊上，長年捕魚，所以我們那的人大都很會做魚，而我們家在那一帶做魚最有名氣。也算是從祖上傳下來的吧。”

“能跟我說說，你那個綠色的小粉末是什麼嗎？”陸閏正指了指季敏成的胸口。

“你是說這個？”季敏成從胸口摸出那個小布包，在陸閏正的面前展開，裡面是一些綠色的粉末，“這個其實是竹葉，還有一些水草，曬乾了之後，研成的粉。”

“不錯，用水草的味道來提升魚的鮮味，這很不錯啊，說真的，你的這道菜如果拿去參加比賽的話已經完全的夠比賽的資格了。我也是