四百八十五 馬老頭的故事(第1/2 頁)

陸閏正看了看鍋裡，半鍋水隔著盆在溫凍著的牛肉。那牛肉看著色澤鮮紅，看起來還是很新鮮的。

“這犛牛肉啊，跟一般的牛肉不一樣，一定要先冷凍一下肉才會好吃。”老太太一邊說著一邊蓋上了鍋蓋。

“哦，那這是為什麼呢？”陸閏正問到，

“犛牛是吃草的，而且一年四季身上都有厚厚的毛，肉質比較的粗，我們這邊的人一般只有在秋冬季節才會殺牛吃肉，但是現在已經很少有人這麼講究了，所以買回來的牛肉都要凍一下，煮出來的牛肉才好吃了。”

雖然老太太說的話並沒什麼依據但是陸閏正還是覺得有時候老一輩的留下的東西還是很有用的雖然不知道是為什麼。

“那老東西肯定不會凍一下再做給你吃的，所以他就做不出好吃的牛肉！”老太太說著又是一頓鄙夷。

“奶奶您為什麼那麼看不上爺爺，我覺得他雖然怪一點但是還算不錯。”陸閏正說到。

一聽陸閏正這麼說，老太太馬上坐到了陸閏正的身邊，相當認真的說到：“小夥子，你可不要被他的表面給騙了，那個老東西，村裡沒一個人不煩他，他天天無所事事，就是喝酒，喝完酒就在外面罵街，也沒人知道他罵是啥到了晚上，又哭又笑又罵的，村子裡的人都喊他是馬瘋子，關鍵是還有傳言說啊，他那個老婆，根本不是被打走的，是被他給殺了，藏起來了，這麼多年，他就是這麼瘋瘋顛顛的，村裡的人都不愛搭理他。也沒見他有個什麼朋友親戚的。你說哪有這樣的人。”

“這麼一說還真是個怪人。”陸閏正說到，

“何止怪啊，自從他待在村子裡之後，隔三差五的就到我家門口來嚷嚷，要跟我比試，小夥子你說我一個農村老太太，跟他比什麼？你說對不對，每次我關著門不理他，他就喊，我告訴你杜老太太，你不跟我比我就在村裡耗著，不管耗到七老八十，總有一天你得跟我比一場。好嘛，這真耗到七老八十了，再耗都進墳墓了！”

陸閏正被杜奶奶的話一下子逗樂了，“不過這馬老頭還真有股子韌勁，就為了跟您比一場在村裡耗了三十多年，也真是夠執著的。”

“他這不叫執著，應該叫腦子有病！你說我一個婦女跟他比，贏了輸了的沒所謂，他自稱是個廚神，輸了贏了的，能有什麼好看嗎？”

杜奶奶說的很有道理，但陸閏正突然覺得有可能這馬爺爺在村裡待這麼多年很有可能並不是為了一場比試。

“哎喲，光說話了，你等著啊，我看看鍋去！”說著杜奶奶跑到灶前開啟了鍋蓋，裡面的牛肉已經差不多融化了。

杜奶奶把牛肉拿出來，用刀切成小孩子拳頭那麼大的塊，然後在鍋裡重新添了水，把牛肉一塊塊的碼在裡面，水剛剛能沒過牛肉的表面，然後往裡扔了一塊姜，幾個蔥段，幾瓣大蒜。然後就蓋上了鍋蓋，又往灶坑裡添足了柴。

“奶奶，那你家裡現在還有其它的人嗎？”陸閏正看了看整個院子，似乎沒有其它人的生活痕跡。

杜奶奶拍了拍手，又坐了過來，“兩個女人都有自己的家，現在家裡就剩我自己了，我家老頭子沒福氣，去的早，沒過四十歲就走了。”

陸閏正一聽，好像明白了點什麼，他假裝看了看灶臺那邊問到：“奶奶我看你就放了點蔥薑蒜，真的一點別的調料都不用放嗎？”

“不用放，放什麼？食材就要吃天然的味道，天然的味道才是上天賜給我們最真實的味道，你說呢小夥子。”

說話間，牛肉的香味已經從鍋子裡飄了出來，陸閏正深吸了一口氣，還別說，杜奶奶說的話真讓陸閏正一下子有茅塞頓開的感覺。

“嗯，真香啊，這天然的味道就是香。”

杜奶奶笑了笑，伸手從一邊的一個筐裡抓了一把青草一樣的東西放進了鍋裡，陸閏正一看趕緊問到：“奶奶，你放進去的那是什麼？”

杜奶奶一邊笑著一邊說到：“你沒看到嗎？那就是一把青草而已。”

“青草？”陸閏正說。

“對啊青草啊，牛是吃草的，用點青草調調味，就不會有那股子不好聞的羶氣味了。”杜奶奶說著又往灶坑裡添了把柴。

兩個人一邊聊著天，一邊煮著牛肉，個把小時不知不覺的過去了，鍋裡也發出了嗞嗞的聲音，杜奶奶一把將鍋蓋掀起，鍋裡的牛肉噴香撲鼻，湯已經過幹了，杜奶奶開著蓋子，轉身去冰櫃處，從裡面取出一盆冰塊，嘩啦一下全倒進了鍋裡。

“再給它降降溫，等這一鍋水煮的差不多，肉就好了。”