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彼”是代人，那麼“采葛”便應理解為“采葛之人”。一則“彼”是代事，也就是指“采葛”之事。
《毛詩序》是把它看作是代事的。事實上，《詩經》中沒有以“採X”指稱“採X之人”的用法。那麼，這首詩我的理解應該是：
那種采葛之事啊，一天沒有見到，彷彿隔了三月了。
那種採蕭之事啊，一天沒有見到，如同過了三季了。
那種採艾之事啊，一天沒有見到，如同隔了三年了。
至於“采葛”、“採蕭”、“採艾”都是些什麼事呢？毛傳用“所以為絺綌”、“所以共祭祀”、“所以療疾”為釋，這就具體簡明地說明了采葛、採蕭、採艾的用途和目的所在。
《周禮·天官·屨人》載王后亦服“葛屨”。《儀禮·士冠禮》載，士在夏季要穿葛屨。這些都表明葛可以織布做屨，是《詩經》時代貴族人等重要的衣著原料。
《周禮·天官·甸師》載：“祭祀，共（供）蕭茅”。《禮記·郊特牲》篇謂：“蕭合黍稷，臭（嗅）陽達於牆屋。故既奠（薦）然後焫蕭合羶（馨）薌（香），凡祭慎諸此。”這裡是說，祭祀的時候要用蕭混合些黍米飯，將其焚燒，讓香氣瀰漫於牆屋各處，所以薦酒之後仍然要用蕭混合些脂油焚燒。
《孟子·離婁上》篇有“今之慾王者，猶七年之病求三年之艾也”，朱熹注：“艾，草名，所以灸者，乾久益善。夫病已深而欲求乾久之艾，固難卒辦，然自今畜之，則猶或可及。”可見，孟子時尚且要儲存歷時長久之幹艾，以備醫病時急用。
采葛：一樁三千年的�
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