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而是平民快餐，就是日常一些簡單的菜式和飯食，面對是客戶群是普普通通的老百姓。雖說我們兩家同屬於飲食業，面對的消費群體不一樣啊，你看你們酒樓裡最低的一道踩也要一兩銀子以上，到你們酒樓消費的都是非富即貴有頭有臉的人群。而我們的呢，最高的價位也只在一兩銀子左右徘徊……所以啊，你和你娘儘可以把心放在肚子裡，我邵曉雪怎麼會跟義姐你們家搶生意呢？”

江蕙是徹底弄懂了，為自己的小人之心感到很不好意思，因此在曉雪準備開業的過程中竭盡所能地給予幫助，讓曉雪省了不少的勁兒呢。

今日曉雪開業，江家特地停業一天，把整個“福祥酒樓”空出來，專門招待曉雪開業賀喜的客人們。不過曉雪也不會白佔她們便宜啊，福祥的廚子們都讓曉雪留下打下手了，能學多少菜式，就看她們的本事了。

曉雪擬定的選單是改良過的滿漢全席。前世在“香格里拉酒店”工作的時候，就曾經跟廚房的同事們合力承辦過一次這樣的宴席，那是訪泉市資產不下百億的首富過六十大壽的時候，點名要用滿漢全席招待客人。廚房的同事們光　研究選單就花費了半個多月，而且還在客人的挑剔下改了又改，才讓他們滿意。那次的宴席給酒店創下了百萬利潤呢

滿漢全席菜點精美，禮儀講究，入席前，先上二對香，茶水和手碟；檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞；入席後先上冷盤然後熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌。

曉雪的選單將這些簡易化，也精緻化了。前菜用了“喜鵲登梅”、“　蝴蝶暇卷”、“　薑汁魚片”、“五香仔鴿”、　“糖醋荷藕”、“泡綠菜花”、　“辣白菜卷”。主菜用了“砂鍋煨鹿筋”、“雞絲銀耳”、“　桂花魚條”、“八寶兔丁”、　“玉筍蕨菜”、“羅漢大蝦”、“串炸鮮貝”、　“蔥爆牛柳”、“鮮蘑菜心”、“　白扒魚唇”等。甜點湯品有“一品官燕”、“罐煨山雞絲燕窩”、“豆沙蘋果”、“長春捲”、“　菊花佛手酥”、“蓮子膳粥”等。

當然少不了邵記的風味燒烤：“烤乳豬”、“烤全羊”、“　掛爐山雞”、“生烤狍肉”。這麼多的菜式，在谷化風和眾位廚師的協助下，很快就呈獻在客人們的面前。值得一提的是，谷化風的廚藝已經跟曉雪不相上下了，就連挑嘴的小世子也分辨不出她們倆手藝的高低呢。

不用說，這層出不窮、花樣繁多的美味宴席，讓每一位在座的客人一生都在津津樂道。有的甚至白髮蒼蒼、鶴髮雞皮之勢，躺在曉雪設計的搖椅上追憶往事，跟兒孫說起這次盛宴，還彷彿歷歷在目，餘味猶存啊。

送走了一個個前來賀喜的大人和親友們，祝雪迎顧不上休息，就奔往“邵記快餐”，雖然已經過了飯時，快餐店門前的長龍依然存在。忙得腳不沾地的尤茗涓，見東家來了，樂呵呵的地回報道：“小老闆，咱今天的生意可火了，客人走了一撥又來一撥，位子根本就沒空過。廚房裡的廚子、店裡的服務員都沒一刻閒著的，最累的是幾個負責登記點餐的小廝，和兩位收款的賬房，那算盤打的，噼裡啪啦是一刻不停呀……”

曉雪抬手打斷她興致勃勃、口沫橫飛的回報，問了一句：“尤掌櫃還沒吃午飯呢吧”

“光顧著忙碌和高興去了，也不覺得餓了……”尤掌櫃現在渾身是勁兒。

“不餓也得吃，這得到晚上亥時呢，不吃哪兒能行？我在這先頂著，你去吃飯。另外廚房裡的廚子換上一批，辦好交接。這批服務員我看也累得不輕，換上第二班的。賬房也換下來，讓他們歇歇腳……別把咱們的員工累倒了。”曉雪想得特周到，井井有條地安排著。

悄然無聲的換班，沒有給客人們帶來一絲的不便。廚房裡的廚子們依然熱火朝天的烹炸蒸煮著，前堂的服務員們穿梭於客人們之間，前臺的倆賬房的算盤依然噼裡啪啦響個不停，客人們仍舊是走了一撥又來一撥。

曉雪敏銳地觀察到，營業頭一天，那些花樣繁多的蓋澆飯、滷肉飯、燴飯和套餐，點餐率特別高。可能是被新穎的飯菜名吸引了吧，再加上這些餐點有菜有飯價格不高，又特別實惠，所以不止開業頭一天，就是在以後，也是快餐店營業額的主要來源。

晚上，累得腰痠背痛的賬房們對好帳才回去。當尤茗涓一臉激動的將賬本拿給祝雪迎時，曉雪看到整齊的表格式記賬本上，那熟悉的阿拉伯數字後，立馬不淡定了。啊頭一天淨利潤，居然……居然達到三千兩哪這樣下去不到半個月就把開快餐店的所有成本撈回來了呢，果然日進斗金不是神話呀

正文　第九十二章咦？