章五：小試身手(第1/2 頁)

秦羽洗淨手之後，站在砧板前，今天他只是準備小試身手，做點家常菜，一則是因為身體縮小到十五歲，力量變小需要重新適應，二則是因為大菜耗時間，需要的材料也多，有的材料美食大陸估計沒有，畢竟兩個世界的植物存在差異。

那麼做點什麼家常菜呢？

秦羽的目光掃過，調料挺多，但比他想象中的少，其中有幾樣他甚至不認識。當視線掃過洗好的土豆的時候，雙眼登時一亮：“有了，酸辣土豆絲！”

為什麼要選擇酸辣土豆絲呢？因為酸辣土豆絲用料少，卻特別美味下飯，而且低熱能、含鉀元素多、維生素豐富，特別適合冬天食用。

而且冬天新鮮蔬菜少，土豆最易儲存，產量高，不易變質，是從古至今老百姓過冬必備。

千萬別因為簡單而小瞧酸辣土豆絲哦，它可是川菜中的經典菜式，馳名大江南北，深受食客喜愛。

另一方面，想炒好酸辣土豆絲可不簡單，刀工、火候、用料的多少，稍微控制不好味道就會受損，不同的人炒，會有不同的味道，甚至同一個廚師炒，也會有微妙的差別，當然普通舌頭嘗不出來，只有美食家的舌頭才能分辨。

計議已定，秦羽並沒有碰剛才那把刀，而是選了一把相對較重的菜刀，他習慣用重刀，對鍛鍊腕力相當有好處。

慕容德和慕容復都好奇湊了過來，想看看秦羽究竟有幾斤幾兩，他們都是很有經驗的廚師，從細節就能判斷秦羽的能耐，當看到秦羽選擇重刀的時候，都不由蹙了蹙眉，這把刀有兩斤重，以秦羽這小手腕能耍起來？

秦羽卻已經全身心投入進去，下意識甩手將菜刀在掌心轉了三圈，取過一個洗乾淨的土豆開始切片。

父子兩再次對視，剛才秦羽轉菜刀的動作，普通廚師可做不來，那需要常年的經驗、對菜刀的熱情、以及過人的膽量。

若不小心切到手，廚師的生涯也就到此為止，所以又稱“剁手轉刀”，敢嘗試的人不多，能順手拈來的人更少。

不過，驚訝才剛剛開始，秦羽切片的速度太快了，下刀的力量很重，卻絲毫不影響速度，咄咄咄之聲連綿不絕，緊緊三呼吸，一顆土豆就切片完畢。

“爹爹，你快看，土豆片都一樣薄！”慕容雪忘記了生氣，睜著大眼睛語氣中滿是驚訝，以她的刀工，也能切得很均勻，但速度卻和秦羽沒法比。

慕容德和慕容復搖了搖頭，讓慕容雪別出聲，兩人心中同樣也很驚訝，切均勻不難，但如此快速切均勻，可就難上加難了，除了豐富的經驗，還需要妙到顛毫的控制力，可秦羽才十五歲，從哪練就的如此本領？

秦羽心無旁騖，連續將三個大土豆切片，接著以更快的速度開始切絲，咄咄咄之聲連成一片，刀面閃爍的寒光幾乎拉出殘影。

“天哪，速度又提升了，每根居然還能如此均勻，好厲害的刀工！”慕容復張口結舌，即便是他右手完好之時，也絕對無法做到。

“幸好沒有雷鳴之聲，否則我真懷疑他是雷家傳人。”慕容德面色格外嚴肅。

慕容雪呀了一聲：“爹爹，你指的是雷家嫡傳刀法‘千切雷鳴’嗎？”

慕容德鄭重點頭：“沒錯，正是九絕刀工排行第七的‘千切雷鳴’，修成此刀工，刀速如雷似電，會產生電光異象，並且發出噼噼啪啪的聲音，修煉到最高境界，甚至能引動雷鳴，故名千切雷鳴。”

“那他……”慕容復指了指秦羽，意思不言而喻。

慕容德搖頭道：“應該不是，他的刀速，完全是實打實練出來的，和千切雷鳴無關，若他能休修得千切雷鳴，估計雷家都得低頭認輸。”

三人說了幾句話的功夫，秦羽不僅切完了土豆，還切好了乾紅辣椒，以及蔥薑蒜等輔料，所有土豆絲就好像是複製出來的，除了長短不同，粗細幾乎完全一致，至少肉眼分辨不出差別。

將土豆絲泡水，秦羽立刻開始熱鍋倒油，以花椒炒香，蔥薑蒜爆鍋，接著放土豆絲翻炒，並不粗壯的手腕，卻能將炒鍋駕馭的遊刃有餘，淡黃色的土豆絲伴隨著火焰上下翻飛，誘人的香氣撲面而來，如精靈般鑽入人的鼻孔，將饞蟲全都勾了出來。

“好香！”慕容雪嚥了口口水，這兩年父親不能下廚，廚房裡已經很少能如此香氣四溢了，這才是廚房該有的味道。

“土豆絲我也經常炒，可為何不如他炒的香呢？”慕容復低頭沉思。

“好熟練的技藝，他真的只有十五歲嗎？”慕容德嘖嘖驚歎。

最後放入紅辣椒絲