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最後，王觀抬起水壺，輕輕傾斜，一道水柱在空中墜落，衝到了盞中，與盞中的茶粉激盪的交融起來，勾勒出一層層奇妙的圖案。

受到熱水的衝擊，茶粉變成了泡沫，就好像是啤酒花一樣，掛在盞沿之上，聚而不散。這種效果，就是所謂的咬盞。

一會兒，泡沫散去，盞中出現了黃白色的茶水，嫋嫋輕煙升騰起來，散發出迷人的香氣，讓人有種心曠神怡的感覺。

“你學過茶藝？”俞飛白有些驚訝道。

“沒有，只是在電視上看過，知道沖泡茶餅的程式而已。”王觀笑道，又繼續沖泡茶水。水花四濺之中，一盞盞茶沫，變幻莫測，有幾分奇妙。

“呵呵，那就奇怪了。”俞飛白有些困惑道：“我可是專門向茶藝大師請教過的，都沒有你沖泡得那麼好。這其中，是不是有什麼訣竅？”

王觀執壺的手一頓，看了眼俞飛白，微笑道：“沒什麼訣竅，手穩就行。只要你鍛鍊兩年多時間，就可以變成我這樣了。”…；

“哦。”

俞飛白點頭，沒聽出什麼意味來。

然而，錢老與高德全的閱歷豐富，自然明白王觀話裡的辛酸。兩人相互看了眼，錢老輕輕頜首，高德全頓時笑了，高聲道：“來，大家先品茶，然後再欣賞王觀的寶貝。”

“好。”

俞飛白也振奮起來，笑著說道：“錢老，也嚐嚐這精品小龍團，滋味不錯。”

“飛白，不是我打擊你，這小龍團是不錯，但是稱不上精品。”

高德全捧起了茶盞，笑呵呵道：“根據古書記載，茶餅的好壞，主要是看茶水的顏色。一般標準是以純白為上。”

“色純白，表明茶質鮮嫩，蒸時火候恰到好處。色發青，表明蒸時火候不足；色泛灰，是蒸時火候太老；色泛黃，則採摘不及時；色泛紅，是炒焙火候過了頭。”高德全侃侃而談：“現在這茶水呈青黃色，明顯是茶葉老了，而且加工的工藝不夠完美。”

“德叔，你這還�