【第六十七章】椒鹽雞腿菇(第1/1 頁)

另一邊，蘇鳳兒抱著糕點盒離開裴鈺軒的辦公室以後，就徑自去了趟四樓，見沈蘭剛好站在門口，就跟沈蘭說了一聲‘店裡有事’便直接離開了。

由於前兩天做【幸福飲棧會員預券】的活動時，蘇鳳兒只發放了一百張會員預券，因此，她前天去手工列印社的時候，也做了一百零一張選單。

那最後一張選單，是她留著貼到店裡牆上面用的。

路上，她還順便買了菜，現在已經沒多少時間給她墨跡了，在中午十二點以前她必須做好飯菜準備開張，一刻都不能耽誤。

如果時間允許，最好能讓她騰出半小時做個免費試吃的活動，用來招攬人氣。

鞭炮也得擺好，到時候開店頭一響，也是很重要的。

蘇鳳兒急急忙忙開了店門走進去，開啟廚房門，將買來的菜全部放好，準備開火煮飯做菜，以便迎接開業。

這是第一天開業，她除了選單上的那些簡單菜系以外，還做了很多要稍貴一點，這個時代較為罕見，而且又很好味的菜餚當主菜。

等做好以後這些菜餚以後，她就把菜餚暫時放進沒有門的玻璃櫃裡，顧客想要哪道菜，她就盛哪道。

至於會員卡，蘇鳳兒鑑於現在的社會還沒有二十一世紀的磁條，所以她只好改變了主意，用剪刀剪裁無數張白色硬紙卡片，在上面留下兩個橫杆，底下是自己的親筆簽名，上面則是顧客的簽名。

為了防止出現丟失和補辦跟確認真偽的現象，蘇鳳兒特地還將卡片進行編號和與總記錄。

到時候，她每辦理一張會員卡，顧客和她都要在總記錄跟卡片上簽名，如此一來，會員卡制度在開店以後，就能完美進行了。

時間緊，任務重。

蘇鳳兒為了不拖延開店時間，特地在軍政區走過來的路上，將一百張選單取了回來。

為了給自己的小店增添氣氛，蘇鳳兒準備在這兩天以內，將辦會員卡和發放選單的制度，分期為兩天執行。

這樣的話，在這開店的前兩天裡，每天辦會員卡和發放選單的活動，就只有五十個名額才能，一旦過了五十個名額，就要等第二天再進行最後一次免費辦理和發放。

蘇鳳兒將五十張選單摞在桌子上，反手將店門先鎖起來，回到廚房開始準備東西。

她先把肉和毛菜（所謂毛菜，是指茄子，土豆，尖椒一類的簡單蔬菜，在文中算是這類菜的統稱，地方稱呼）放進店裡面的冰箱裡，洗淨大米切了幾塊紅薯，將它們放入鍋中，準備做一道紅薯悶飯。

今天，蘇鳳兒想做的主菜是麻辣香鍋和一道很簡單的餐後小食，椒鹽腿菇。

為了抓緊時間，她兩道菜一起準備，先是手腳麻利的把除土豆、捲心菜和茶樹菇之外的素菜，全部摁在水池裡洗淨，後又按易熟的順序放進沸鹽水裡，焯燙一下。

趁著在把焯燙的素菜全部晾涼的時間裡，蘇鳳兒操起菜刀，熟門熟路的將雞肉，牛肉，排骨這幾樣葷菜全部切塊，並放入鍋內的冷水裡，煮沸斷生。

為了速度能快一些，蘇鳳兒還在灶臺上另開了兩個鍋，一個負責焯燙蔬菜和各類葷菜，一個則是鐵鍋燒熱，加入小半鍋花生油，把土豆和其他焯過的葷料素料，挨個下油鍋油炸一遍，待它們發出金燦燦的顏色以後，才撈出來瀝油。

在炸各類葷素菜的途中，蘇鳳兒已經將椒鹽腿菇炸好盛在一個大碗裡，放入椒鹽和孜然等其他調料，這就算是完成了一樣。

而麻辣香鍋也就只差了最後一步爆炒香料就算完成了。

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