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可對於一個古人來說，卻著實新鮮著呢，寶珠三姑足足消化了一個來時辰，才漸漸領悟出快餐的涵義，拍著桌子直叫絕，“這樣一來，那些個沒錢兒上酒樓的客人，可不就願意來咱的鋪子買快餐？”

寶珠淡淡笑著，“首先菜品一定要做的美味可口，分量要足，價錢兒不能貴，讓客人吃的便是酒樓裡沒有的實惠。”

陳翠喜連連點著頭，“這話兒說的是，照這樣下去，不愁沒有客人”又瞅一眼寶珠小小的身板，拉著她的手說：“這麼多的活兒，難為咱們寶珠娃兒了，明個起，寶珠只一門心思管做菜，旁的不必操心，客人來了姑給你好生張羅著”

寶珠嘿嘿笑著，並不拿她當外人，“連累姑賣菜的活兒都耽擱了，等月底了給姑發工錢兒”

陳翠喜哈哈大笑起來，逗她：“行，咱們寶珠娃兒長出息了，知道孝敬姑，算姑沒白疼著你”她十分看好寶珠的鋪面，便笑著寬慰她：“如今鋪面算是盤上了，就靠你平日那手藝，生意鐵定差不到哪兒去，不說旁的，沒幾日就能打出名聲兒來”

寶珠還是對此表示出一點擔憂，“快餐還是個新花樣兒，也不知在縣裡是否能吃的開……”

陳翠喜瞪她一眼，“姑可沒挑好聽話兒說，開飯館子原也要看手藝的，姑吃著咱寶珠娃兒做的飯，比大館子還強著哩寶珠只管放心，萬一這個月不成，姑那還有錢兒呢，鋪子一定給你保下來”

寶珠扯出一個苦笑，“但願能像姑說的那樣好，我可就省心了，賺了錢兒，我爹跟我娘才能過上好日子。”

第二日，寶珠三人早早便起了床，寶珠三姑昨個兒堅持著自掏腰包買了好些鞭炮，草草開業也就罷了，儀式堅決不能少。

寶珠拗不過她，說實在的，她覺著三姑這回算是對她掏了心窩子，自打盤了鋪面，這幾天她姑日日忙前忙後的為她張羅，又是定做桌椅牌匾，又是找相熟的煤販子買煤，搞衛生，粉刷牆，換門簾兒，一樣都少不了三姑的幫襯。若不是她姑，全憑自個，想早早的開業，自然也沒那麼順利。

這回到底是承了三姑的大恩，她不是一個矯情的人，有些個感動也不願用語言去表達，加之鋪子才開張，誰也無法料定今後一定賺錢兒，她只能在心裡做出個承諾，今後除了她爹和她娘，她姑也是重點孝敬的物件，嗯，還有積德表哥，他雖然脾氣很臭，可這些天兒為了她的鋪面，下午甚至連功課也不管了，今後就多多讓著他些吧。

在一陣清脆的炮竹聲兒裡，寶珠的陳記快餐店算是開了張。

應了寶珠三姑說的話，開業頭一兩天生意便十分火爆，姑侄兩個瞧那架勢，心裡都喜滋滋的，寶珠喜的是頭一次把賭注壓在做快餐行業上，沒想到竟成了。陳翠喜那邊兒是越看寶珠越順眼，又聰慧又能幹，小嘴兒還甜，小模樣又漂亮，她喜歡的不得了，迫不及待已經將她當成未來兒媳婦一般看待，自然也跟著她高興。鋪子的知名度一天比一天高，陳翠喜每日都掛著笑臉，忙前忙後地張羅著，寶珠有時讓她歇息一會兒，她還不肯，說是這一堆碗筷不快些洗，那回頭客人又坐的滿滿的。

因採購資金短缺，寶珠的選單也就只定了七樣兒，素菜有炒土豆絲、燒茄子、西紅柿炒雞蛋，葷菜有豆腐丸子、紅燒肉、肉絲炒筍瓜、宮保肉丁。她選的這幾樣菜並不都是自己前世最拿手的，因是快餐店，能下飯的菜才是她首要考慮的。隨著往後資金漸漸積累的多了，其他新品種菜餚總能慢慢添上的。

開張的頭一天，許多客人不過是圖個新鮮來嚐嚐味兒，大多數人並不指望這樣一個不起眼的新開張小店能夠做出多麼可口的菜餚，誰知道第一天她的招牌就穩穩地打了出去，但凡吃過一回的，除了對菜配飯這樣的經營模式感到新鮮外，無一例外對寶珠的手藝讚不絕口，第二天、第三天，除了老常客，漸漸便引來了更多的生面孔。

生意一好，寶珠便有些忙不過來，心裡尋思著過些時候一定要請個學徒來，原本還打算抽空去書院看望潤澤，可眼下每日從開張到結業，她一刻都不得閒。累歸累，想想到手的錢兒，心裡又喜滋滋的。

近來陳翠喜也不準積德下午再過來了，一來他啥活兒也不會做，來了也幫不上忙，再來，未免耽誤了學業。原本她還想著積德考學的事兒不勉強，能中了便中，中不了，將來學著跟他爹跑貨，加上又識字，跑的熟了單幹也不是沒可能。可近來她卻改了主意，心裡琢磨著，寶珠這樣能幹，將來也不知是什麼心思，要是積德又中了秀才，將來娶寶珠的事兒必定是十拿九穩的，也不算虧待了他妹子。

這