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第60章 四菜一湯(第1/1 頁)

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郝遲擰著眉頭看了一會兒滿屋子的頂級食材,卻沒有多大興致。

她更喜歡做一些家常小菜,因為那會讓她覺得下廚是一件很幸福的事情。而烹製山珍海味的時候,大多是工序繁雜,做出來的菜餚美則美矣,卻總是讓她覺得少了點菸火氣。

或者再直白點說,就是“不接地氣”!

所以郝遲不論前世還是今生,都對太過豪華的菜不感冒,總覺得那只是適合“裝比”的時候用,而且營養太過剩了。平常在家裡吃飯,還是營養可口更重要。

繞過那些琳琅滿目的燕窩魚翅之類的,郝遲在蔬菜堆裡翻找了一下,然後猛地打了個響指,“就這麼定了!”

跟著打下手的石榴和蘋果一見就知道她家小姐這是心裡有譜了,連忙跟過去等候吩咐。

郝遲令她們把自己挑選出來的蔬菜清洗乾淨,然後讓廚娘生火,她在鍋中多放了一些油燒熱。

等待油熱的時候她也沒閒著,拿了一大塊清洗乾淨的牛腱子肉,快速地切成了大小均等的小四方塊,蔥切段,薑切片。

這些做完的時候,正好油也足夠熱了。嗤啦一聲,蔥姜和大料入鍋,很快就迸發出辛香之氣。

郝遲將牛肉倒進去炒到肉變色,添開水,旺火燒沸,把浮沫撇乾淨後吩咐廚娘燒小一點火,蓋上了鍋蓋煮著。

四下尋摸了一下,郝遲找到那壇從丞相府帶來的辣椒醬,微微笑了。

當初進宮前,她曾經給皇帝寫了一封信,其中一個請求就是要把自己在丞相府裡這些年置辦的“家當”都帶來。本來是抱著試試看的態度的,不想皇上竟然還真就同意了。

這不,好人有好報,皇上因此而有口福了吧。這些罈罈罐罐裡面裝的可都是絕頂美味呢,便宜他了。

還有那些煎鍋之類的傢什可都是她費勁力氣找人做的呢,再整個龍盛王朝肯定是蠍子粑粑——獨一份兒!有了這些趁手的工具,她才能最大程度地發揮自己的水平。

郝遲想到這裡對於龍宸修的“識大體”不由得多了幾分感激,於是做起菜來也更加用心賣力了。

取出來適量的辣椒醬放到一旁的盆裡備用,郝遲拿了一些清洗乾淨控好水的白菜,撕成了一小塊一小塊的,然後撒上鹽,開始用力地揉搓。

沒錯,她是要做速成版的辣白菜。

這辣白菜其實最好是提前醃好整顆的大白菜,吃的時候再提前與辣椒醬拌勻入味。可是這大夏天的,非常容易壞,所以郝遲都是先吃現做的。

而要想做出美味的辣白菜,首要一點就是堅決不能用刀切,而是必須得手撕。不然味兒就不對了。

撕好之後撒鹽揉搓,直到白菜出水變軟,就可以過水清洗,然後拌入辣醬了。

等到把辣白菜醃上,鍋裡的牛肉也煮到八成熟了,郝遲抓過十幾個青嫩的辣椒放在了上面,蓋上蓋子繼續燜煮。

兩道菜基本搞定了,郝遲決定一會兒再做個火爆大頭菜,再來一個鐵板豆腐,然後熬個大醬湯,就湊足夠許諾的四菜一湯了。

思量好,郝遲有條不紊地繼續忙活,沒一會兒所有的準備工作就都做好了,就等著時間一到開炒了。

可是那皇帝卻又提前來了。

“好吃,朕的午飯做好了麼?”

郝遲心中的小宇宙都要爆炸了!尼瑪,這傢伙是故意來找茬的吧?

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