第45章 煎粉茶蛋(第1/1 頁)

聽了龍宸修的疑問，郝遲在他看不見的角度偷偷撇了下嘴。

她自己也覺得好奢侈呢。煮個茶葉蛋而已，竟然用的是堪比前世時祁門紅茶的上等紅茶，真不知道待會這茶葉蛋該是何等的美味。

她心中腹誹，面上卻還是一如既往地恭謹，說著言不由衷的恭維話。

“回稟皇上，這道菜名叫茶葉蛋，主要就是靠著茶葉的香氣來入味的。而且食不厭精膾不厭細，這皇宮中的一切都是陛下您的，區區一點茶葉入菜，最後還是為了讓您吃的滿意，所以一點都不奢侈的。”

最後這馬屁拍的響亮而不著痕跡，即便是冷靜自持如龍宸修，也忍不住贊同地點頭，“你說的倒是有幾分道理！那你繼續做吧。”

郝遲領命繼續鼓搗去了。吩咐在一旁打下手的廚娘清洗乾淨十個雞蛋，放到了鍋裡一起煮，她就讓石榴另起一個灶，坐上了一個小湯鍋。

郝遲舀了兩大勺澱粉放進小湯鍋中，又倒了六大勺水進去，加入一點鹽，然後開始熬製，並且告訴石榴保持灶下一直是中火。

郝遲熬拿過一根長長的擀麵杖，順一個方向不停地攪動，直到鍋裡的澱粉糊糊呈現出了半透明像是固體膠狀的模樣，她就把小湯鍋端了下來。

取過一個方形的銅盆，在內壁上刷了一層油，郝遲把熬好的麵糊放進去壓實壓平，然後端到了通風的地方涼著。為了涼的快，她還特意讓一個小太監拿著扇子一直在旁邊扇風。

這時茶葉蛋鍋開了，郝遲用一個鐵勺子輕輕地每個雞蛋上面磕著，直到每一個雞蛋都佈滿了均勻的裂痕，才又把鍋蓋蓋上，讓廚娘用小火繼續煮著。

在等待煎粉晾涼的時候，郝遲取了一些芝麻醬放到碗裡，慢慢加入溫水朝一個方向不停地攪拌，直到芝麻醬完全卸開，加入適量的醋、鹽、糖，做成了一碗湯汁。

這會兒工夫，放到廊下吹風的粉坨基本上已經涼了，郝遲把它從銅盆裡倒出來在案板上，菜刀沾了涼水，飛快地將粉坨切成大小均等的小塊。

平底鍋燒熱，倒了一些豆油在裡面，郝遲把粉塊一股腦都放進了鍋裡，然後用鏟子輕輕地壓，偶爾翻動一下，時不時地還顛幾下鍋，一直煎到粉塊透明。

郝遲將煎得金黃透明的粉塊盛了大半碗，舀了一大勺剛才準備好的湯汁澆在上面，又撒了一些蒜末香菜碎，淋上了幾滴香油。

“皇上，您可以吃辣椒麼？”郝遲偏頭問向龍宸修。

龍宸修看著色澤誘人噴香撲鼻的煎粉，暗暗地吞了吞口水，點點頭，“辣一點沒問題。”

郝遲聞言又拿過一個密封的陶罐，從裡面舀了一點紅澄澄的辣椒油，澆在了煎粉上面。

龍宸修覺得自己的口水都要氾濫了，幾乎是有些迫不及待地想要嚐嚐面前的美味佳餚了。

郝遲似乎也發現了他的迫切，於是利落地從鍋中撈起了兩顆煮的顏色鮮亮香氣濃郁的茶蛋，不顧燙地三下兩下就剝了皮，放在碟子裡。

“皇上，晚膳已經準備好，煎粉配茶蛋，您可以開吃了！”

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