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在的“蒙娜莎莉”比起來，似乎微不足道啦！曼谷又有幾家專演西片的

電影院，聲光裝置座位都還夠水準，專演中國片的“樂聲”也還不錯，有

些二三流的戲院，嘈雜髒亂，空氣惡濁，那就無法涉足了。有兩家叫

“王子”、“百樂匯”的電影院，是專演成人電影的，報上所登廣告，措辭

黃色低階，已經不堪入目，可是從來也沒聽說政府主管機關加以干涉

過。此外曼谷有幾條街，也有像新加坡那種男扮女裝的人妖市場，有

些觀光客基於好奇心理，常常透過旅行社的導遊，招他們來侍坐陪酒，

泰國人稱人妖為“兔崽子”。我在曼谷雖然沒有機會一睹芳姿，可是北

上到清邁觀光，當地是以夜市著名的，在一家飯館進餐時，卻開了一次

眼界。大家都稱讚清邁出美女，偏偏我們去的那冢餐館的女侍，就沒

有一個平頭整臉的小妞，當我們吃完算賬時，當門而立有一位豔光照

人、盼倩粲麗的少女，倒是個美人胚子。我們一行有人認出他是男著

女裝，待仔細審視，既無喉結，而唇頰光潔，不是經人說破，實在看不出

他是雄而雌者。他的動作聲音，比起當年上海的鐘雪琴更自然，更女

性化多了。在曼谷街頭時常碰到有人長髮垂肩．．把頭髮燙成波浪型、

爆炸型，敷粉朱唇，婀娜多姿，雖著男裝，可是令人疑男疑女，迷離撲

朔。據警方調查這類少男，僅僅曼谷一隅，就有一萬多人，論身家學識

都還是中上之家，無以名之，只好說他們是心理變態吧！

泰國的啤酒

談到喝啤酒，以我喝啤酒多年的經驗來說，比較國產啤酒，上海啤

酒不如青島啤酒，青島啤酒又不如北平雙合盛的五星啤酒，而至於日

本人傾全力在臺灣推銷的太陽、麒麟、富士啤酒，儘管摸彩贈獎，花樣

百出，由於味淡而澀，不合國人口味，始終沒能把中國三個啤酒牌子打

倒。後來我喝過德國的黑啤酒，丹麥的桶裝酒，前者是啜苦咽甘，香留

舌本，後者是湛香澠潤，連啜怡然。我到泰國後，小女知道我對啤酒的

品質研究有素，所以把泰國幾種有名的啤酒都讓我逐細品嚐一番。泰

國在市面行銷的啤酒一共有四種，都是聘請德國釀酒技師指揮監督釀

造的。（1）“Amarit甘露”，有生熟兩種，其中熟啤酒在歐洲國際競賽得

過金牌獎，極受旅泰外籍仕女歡迎，酒精度較低，跟美國罐裝啤酒風味

接近，是暑天最佳的清涼飲料。因為味道太淡，泰國人嫌它不太夠勁

兒。（2）“Simgha白獅”，褐色玻璃瓶裝，泡沫極為充足，不會倒酒的人，

永遠倒不滿一杯酒，就泡沫四溢，而且經久不散，香氣蘊存。一般嗜酒

者自然都指定要喝白獅牌啤酒。（3）“Rloster柯士德”，綠色玻璃瓶，瓶

蓋加錫紙套，包裝類似香檳酒，是泰國啤酒中包裝最漂亮的，而它的酒

精度，據說高達十度左右，已經介乎清涼欽料與淡酒之間。泰籍人士

對於柯士德最為欣賞因而也最暢銷。（4）“Dagak虎牌”，曼谷市面已不

多見，據說在南部一帶銷路很好，這種啤酒味清而雋，跟臺灣釀造的啤

酒酒精度、聚酚物、苦昧度成分最為接近，自然風味也相同。我想進口

點這個牌子的啤酒，會比美國啤酒受歡迎的。泰國終年恆溫在攝氏十

度以上，餐館冰室，都用一種土製電冰箱來冷凍啤酒，在火傘高張，熱

得喘不過氣的氣溫下，走進餐室叫一瓶啤酒，送到桌上時，啤酒在瓶裡

呈半凝固狀態，要用竹枝在瓶裡攪動一下，才能融解。酒一倒出，飛白

勝雪，觸鼻拂面，酒香誘人，啜上幾大口暑焰頓消，味澀微甘，此中況

味，非箇中人是沒法領略得到的。臺灣啤酒色香味都屬上乘，只是泡

沫微嫌不足，而且不能經久，瞬息消散，如果餐館器皿洗拭不夠乾淨，

沾點油腥，那麼泡沫消失得就更快。當年上海靜安寺路“來喜”、“大

來”兩家德國啤酒館，酒客一進門，先奉上潔白毛巾一