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，父母要做個好的家庭營養師，學習有關兒童的營養知識，掌握必要的營養調配方法，讓孩子從營養中獲得生長發育和智力發展的動力。

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1。基本的兒童營養知識——均衡營養

如何愛你的孩子（5）

營養來自於食物，食物所供應的營養物質基本能滿足孩子對各種營養的需要，就構成了“平衡飲食”或“均衡營養”，它可以使孩子身體健壯，精力充沛，活動能力強，同時為孩子的大腦發育提供充足的營養來源，使孩子的智力發展有一個良好的基礎。

（1）促進孩子身體生長發育所需要的基本食物

穀類食物——大米、小米、糯米、玉米、蕎麥、燕麥片等，其中含澱粉和某些氨基酸及微量元素。

肉類和蛋類——雞肉、魚肉、豬肉、牛肉、羊肉等和各種蛋類，其中有大量的動物蛋白和礦物質。

豆類和豆製品——黃豆、綠豆、大豆等各種豆類及豆腐等豆製品，其中含有豐富的蛋白質和礦物質。

｜乳製品——牛奶、酸奶等，其中鈣含量及蛋白質含量高。

海鮮類食物——魚、蝦、螃蟹、海帶、海藻、紫菜等，其中鈣含量及微量元素含量高。

蔬菜——各種蔬菜的根、莖、花、果實、種子等，含鈣、鐵及多種維生素，可增加孩子的營養，同時，其中所含的大量粗纖維可促進孩子消化系統的功能。

水果——其中也含鈣、鐵、礦物質及多種維生素，但維生素C的含量較大。

其他食物——花生、芝麻、大棗、蓮子、葵花子、榛子、核桃等，各種蘑菇，一定量的脂肪和食糖，都能從不同的方面補充孩子所需的營養。

（2）促進孩子身體健康的飲品

孩子的飲品分為礦泉水、純淨水、果汁飲料、｜乳飲料、碳酸飲料等，其中，含有大量人工新增劑的果汁飲料和碳酸飲料營養成分少，孩子應儘量少喝或不喝；新增了防腐劑和甜味劑的各種｜乳飲料孩子也不宜多喝；礦泉水和純淨水對人體是有益的，但其質量良莠不齊，應慎重選擇。

適合孩子飲用的飲品有：

白開水——任何飲料都不能代替水，白開水是最好最經濟的飲品。

｜乳製品——鮮奶和酸奶營養豐富，可直接飲用，容易吸收，應以此代替｜乳飲料。

果汁和菜汁——鮮榨的水果汁和蔬菜汁營養豐富，可在家自制，但要注意清洗乾淨。

（3）促進孩子大腦發育所需要的健腦食物

健腦食物可以促進孩子的大腦發育，完善孩子的腦神經系統，為孩子的智力發展奠定良好的基礎，因此，要儘量為孩子提供富含大量蛋白質、維生素和礦物質等的天然食品，少吃或不吃含有食品新增劑（其中有人工色素和香料）的加工食品，儘量不吃醃製食品，如鹹菜、皮蛋等。

孩子健腦食物的構成是：必要的結構脂肪，葷素的合理搭配，大量的鹼性食物，含乙醯膽鹼和核糖核酸的食物（如蛋黃）。

孩子健腦食物的種類有：魚、蛋黃、蝦皮、紫菜、海帶、瘦肉等，動物內臟，如豬肝、動物腦等，富含維生素C的水果，如橘子、蘋果等，豆類和豆製品、蘑菇類、｜乳製品、香蕉、胡蘿蔔、菠菜等。

2。培養孩子良好的飲食習慣

1一日三餐定時定量，少吃或不吃零食。

2進餐前要洗乾淨雙手，必要時應洗乾淨臉，特別是嘴巴。

3進餐時保持愉快情緒，可以用一些輕鬆愉快的音樂伴奏，決不能在飯前和吃飯時訓斥孩子，也不能在此時相互爭吵。教會孩子細嚼慢嚥，不過快進食，也不拖延進餐時間。

4教給孩子必要的“餐桌禮儀”，如：懂得等待和禮讓，衣冠整齊，舉止得體，坐有坐相，不大聲喧譁，不亂翻飯菜，吃完飯以後輕放碗筷，並禮貌地告訴家人“我吃完了，請慢吃”。

如何愛你的孩子（6）

5日常生活中還要注意教導孩子不偏食、不挑食，各種有營養的食物都要吃；不邊走邊吃，也不邊玩邊吃，要安靜進食；進餐或吃東西時不要邊看電視邊吃，也不要邊看書邊吃；吃東西時不要打鬧嬉笑，以免嗆咳；不要經常用水或湯泡飯吃；不吃過多的鹹食、香食、甜食、油炸類食品、高脂肪食品。

3。其他要注意的問題

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1食物烹製要多樣化，注意形、色、香、味及種類的搭配，引起孩子視覺、嗅覺、味