第218章 饕殄盛宴（二）(第2/3 頁)

李金寶拿了東西到小院裡交差的時候，聞到那屋子裡飄出來的香味，路便走不動了。

“沈小姐，你看我表現這麼好，晚上吃飯的時候，可不可以也加我一個。”

“我保證，不上桌子，只要給我盛點飯，弄點菜就行。”重點是菜，他覺得那菜散發出的味道實在是太香了。

都說沈安安的廚藝，遠近出名，甚至連少東家都沒有吃過，李金寶想，要是我今天吃了這小妮子做的飯菜，回去也可以跟兄弟們吹下牛，一雪前恥。

見沈安安點了點頭，李金寶頓時開心的跟個孩子一般，幫沈三郎整理桌椅，幫曹氏提水，忙得不亦樂乎。

於是一場“饕殄盛宴”在沈家小院產生了。

說是滿漢全席也不為過，沈安安這次整整燒了將近三個時辰，煎，炒，烹，炸，涮，蒸，十八般的烹飪手法都用上了。

沈安秀道今天才知道，自己的這個妹妹到底有多能幹。

人就那麼小一點，做起菜來卻有模有樣，紋絲不亂。

一開始沈安秀還能幫襯幫襯，到後面，只能給沈安安遞盤子，遞食材，怎麼下料，怎麼燒，她是一門黑了。

沈安秀道今天才知道，自己的這個妹妹到底有多能幹。人就那麼小一點，做起菜來卻有模有樣，紋絲不亂。

一開始沈安秀還能幫襯幫襯，到後面，只能給沈安安遞盤子，遞食材。怎麼下料，怎麼燒，她完全是一門黑了。必須要沈安安一邊指導，一邊做。

好在沈安秀平時經常做菜，一些沒做過的菜，沈安安說了兩下，她自己琢磨著，竟然也能慢慢的跟上。

很多菜她從來都沒有看過怎麼會有這種奇怪的做法，那些蟹不是直接燒的，而是要將裡面的蟹膏挖出來，單獨和鹹蛋黃攪在一起。如果就這樣燒她也認了，關鍵是，這些還不是最終目的，竟然要澆在用油炸過的鍋巴上。

她們家燒飯，平日會有很多鍋巴，沈安安就會將吃不完的單獨放著。也不知道她要幹什麼，沒想到今天竟然全部派上用場，到後面竟然還不夠吃。

沈安秀從來沒有這樣吃過，覺得十分新奇，等她吃過沈安安做的蟹粉蛋黃焗鍋巴後，她一下子就愛上了

於是沈安秀給沈安安免費做廣告，講那些剛做好的鍋巴，拿到小院去了。沒想到，還沒到正式吃飯的時間，這盤蟹粉蛋黃焗鍋巴便被他們幾個你一塊，我兩塊，當做吃零食一般的給吃完了。

吃完後，南寧還很捨不得的將手指頭放在嘴巴里再吮吸幾下，真的恨不得將這根手指頭也給吃了。

剩下的蟹全部洗乾淨用麻線紮起來，放在水裡硬蒸，這邊再開始做蘸料。這次做蘸料則是沈安安指揮沈安秀做的，沈安秀完全不知道這些東西怎麼弄，以前每到十月，稻香蟹肥的時候，她們就可以到田裡一抓抓很多回來。

洗乾淨後，放在大鍋裡，用滾水一煮，裡面稍微放點鹽，就可以吃了。

沈安安做的這個更加精細，特別是那蘸料，吃的時候，沈安秀難以相信，這些好吃到恨不得將舌頭都咬下來的蘸料是她做的。

新鮮的鵝做成燒鵝，需要費些時間，最主要的是醃製下料的功夫，這燒鵝是最後成菜的。最主要的是研製的過程，還有燒的時候，也有特殊的方法。反正這隻燒鵝最後怎樣做成美味的，沈安秀到後面也沒看明白。

沈安安將新鮮的仔雞直接做成了白斬雞，一半燒新鮮的雞湯。裡面不放任何配料，只放生薑和一些料酒。先是大火熬煮，等第一次滾水燒開後，就放小火，在那爐子裡慢慢的用炭火燉。

等一個時辰後，雞湯裡面大概有半罐子雞湯，水幾乎被燒乾，就這樣放小火，一直燉到飯熟。雞湯呈現金黃色，溫度正好，每個人的面前盛上一碗。

先潤喉暖胃，接下來再次其他菜。

鴨子做成了烤鴨，因為灶臺這邊不夠用，沈安安直接讓沈三郎，在院子裡起火。

將事先蒸到半熟，已經醃製過的鴨子，放在兩根鐵棍上，不時的翻烤。這樣可以讓整隻鴨子均勻受熱，不至於將鴨肉烤焦掉。

最後烤到兩面焦黃，直接用特別大的餐盤放在桌子中間。

沈安安則當場用寧如歌送給她的那削鐵如泥的無極刀，將鴨肉一片片切成盤。盤子裡有攤好的麵皮麵皮，還有些切好的黃瓜絲和蔥絲，將麵皮攤開，放上烤鴨加上黃瓜絲和蔥絲，再蘸上蘸料，正宗的烤鴨就誕生了。

這次蘸醬有甜醬和辣醬，幾乎每個人都可以找到自己喜歡吃的口味。

這盤烤