第94章 呆頭鵝(第1/2 頁)

“娘，你先把大鍋煮上飯，我把這兩隻野雞稱下斤兩！”

灶房裡，楊若晴拿起了秤桿，挨個的稱她下晝逮住的兩隻野雞。

個大的那隻，毛重將近五斤。個小的那隻，三斤半！

“娘，今夜咱把個小的這隻給宰了，燉鍋湯，咋樣？”楊若晴徵詢孫氏的意見。

孫氏道：“好哇，野雞可是稀罕東西，雞湯據說可鮮了！三斤半的野雞，咱也夠吃了！”

楊若晴點點頭。

孫氏又道：“個大的那隻，回頭你是要拿去集鎮上賣不？應該能賣不少錢吧？”

楊若晴點點頭道：“野雞跟黃鱔一樣的價錢，都是三十文左右一斤，這隻野雞有五斤重，能賣一百五十文錢呢！”

“我家晴兒真能幹！”孫氏讚道，一邊利落的淘米下鍋。

吃純粹的白米飯，對莊戶人家來說，太奢侈了。

孫氏照例在白米飯裡，攙和了野菜。

那邊，楊若晴搖了搖頭，說道：“這隻大野雞不賣了，回頭我想讓嘎公帶回孫家溝區，給我嘎婆，大舅媽，還有表姐表妹她們嚐嚐鮮兒！”

孫氏怔了下，隨即滿臉欣慰的看了楊若晴一眼：“我家晴兒真孝順！”

楊若晴嘻嘻一笑：“那是必須滴！娘啊，咱倆分頭行事，你來宰野雞，我去院子裡水井邊殺黃鱔！”

“好嘞，等我把灶底塞把硬柴！”

娘倆分頭行事。

孫氏把野雞拔掉了毛，掏出臟腑放在一旁，再清洗乾淨雞肉。

剁成一塊一塊的，放進一隻瓦罐裡，再往裡放入幾片生薑，蓋好瓦罐的蓋子，整個塞進了灶裡。

這種瓦罐，耐高溫，通常都是塞進灶裡煨湯。

等到飯熟了，野雞也煨好了。用這種瓦罐煨出來的湯，有種特別的香味，酥軟綿柔，讓人回味無窮！

孫氏這邊剛放穩當瓦罐，楊若晴也拿著拾掇趕緊的黃鱔進了屋子。

“晴兒，野雞煨上了，那些雞心雞肝雞燉雞腸子，我都照著你的交代擱在一旁，你瞧著咋整？”

孫氏指了地上一堆雞雜，問楊若晴。

楊若晴放下手裡的黃鱔，對孫氏道：“山人自有妙計，我來！”

“那我來炒黃鱔？”孫氏問。

“成，娘記得多拍點辣子和蒜末進去，黃鱔可服那些了！”楊若晴問。

“娘曉得，你這丫頭，口味重，就愛吃又鹹又辣的！”

孫氏笑著道，引燃了外面小灶裡的火勢，往鍋裡擱了一點油，準備燒黃鱔。

這邊，楊若晴先是去抓了一把老孫頭這趟帶過來的玉米，浸泡在清水裡。又抓了一把花生米放在一旁。

接著擼起袖子，蹲在地上侍弄起雞雜來。

洗乾淨的雞心雞肝雞飩，切成薄片。

雞腸子擼去裡面的髒汙，再用筷子插進去翻過來，仔仔細細的刷洗好幾遍兒。

確保沒有半點異味，再切成一小段一小段的。

蔥薑蒜切絲兒，幹辣子備用。

“娘，嘎公帶來的蔬菜你擱在哪兒?”楊若晴又問孫氏。

今個老孫頭過來，帶了一隻麻袋。

裡面裝了黃豆，花生，玉米粒兒，還有一些白菜，菠菜，萵筍，幹辣子……

“在這呢！”

孫氏暫停了鍋鏟，轉身從櫥櫃上面取下一隻篾竹籃子遞給楊若晴。

蔬菜果真都在裡面！

楊若晴拿了一根萵筍，削掉的皮擱在一旁留著喂家裡那隻唯一的老母雞。

接著把洗乾淨的萵筍切成瑩亮透明的薄片兒，擱在一旁備用。

瞅了眼鍋裡，被醬油滲透過的黃鱔段子，已經泛出了誘人的暗紅色光澤，濃湯咕噥咕噥的響著，像是在唱歡樂的曲子。

楊若晴估摸著還有四五分鐘就得出鍋了，趁此機會她抓了兩把白菜和菠菜去了水井邊清洗。

等她清洗好蔬菜回灶房，黃鱔已經起鍋了，灶房裡香味繚繞。

“晴兒，接下來炒啥菜？”

“我來做一道爆炒雞雜！”楊若晴說道。

這道菜，她前世可喜歡吃了，又香又辣，勁爆十足。

孫氏坐到了灶口，把火勢挑旺。

楊若晴腰上也圍著圍裙，往熱鍋裡擱入一點菜籽油，讓它炸。

炸到一定的程度，楊若晴把案板上切好的蔥薑蒜沫幹辣子以及花生米和浸泡好的玉米，一股腦兒推入油鍋中。