第16章 一碗紅燒肉(第1/2 頁)

“開鍋？”張月如好奇的看著潘小安的操作。 一直到鐵鍋燒的更紅，潘小安才把鐵鍋拿下來放到一邊冷卻。 他還在黑豬身上，割下一塊肥油，把鐵鍋裡外都用豬油抹了一遍。 接下來，潘小安把黑豬拖到了院裡，他把柴火堆到黑豬身上灼燒。不一會，豬皮上的豬毛就被燒乾淨。 然後，他開始開膛破肚，分割豬肉。 張月如不敢看這“殘忍”的一面，躲在屋裡不敢出去。 這時，大黃狗也不知道從哪裡鑽出來。它先是跑進屋裡，和張月如親近了一會，又跑到潘小安身邊，圍著他打轉。 潘小安割下一點瘦肉，扔過去餵它。它叼起肉，搖著尾巴跑走了。 一直到天黑，潘小安才將豬肉分割好。黑豬血已經流乾淨，豬血是沒得吃了。 但這一個豬頭和一副豬下水，足夠煮上一鍋。滷煮火燒，吃上一頓，那才叫美味。 潘小安把鐵鍋重新放在鍋灶裡，他把切好的肉塊放進鍋裡焯水，然後又重新洗鍋，倒上一點花生油，熬製冰糖。 待到糖化成漿，倒入豬肉塊，放上蔥薑蒜，以及各種配料，又放了一小把細鹽，一瓢雪水，加大灶火煮起來。 很快，一鍋肉湯就被煮的滾沸，濃烈的肉香味在小屋裡瀰漫。 “好香啊，小安。”張月如忍不住吞了一下口水。 “嘿嘿，我才不香，是鍋裡的肉香。” 被潘小安調戲，張月如面上微紅，“你是個臭小子，你是個大壞蛋。” 張月如感覺自己在潘小安面前很放鬆，很多存在腦海裡不敢說的話，對著他都能說出來。 潘小安掀開鍋蓋，用木筷插了一下肉，見其已經燉的軟爛。便把鐵鍋端下來，放在一邊的小灶上小火浸味。 潘小安又割下兩塊豬排，用木棍串了，放在火灶上炙烤。 張月如也把包袱裡的炊餅拿出來，用木棍串了在火灶上炙烤。 這年代的炊餅，趁熱吃還好。一旦放涼了，就硬得像塊石頭。但放在火上一烤，就又變得酥軟。並且那麥香味很濃。 潘小安盛出一黑碗紅燒肉，端給張月如。“張姐姐，你嘗一嘗。”潘小安用手捏起一塊紅燒肉，遞到張月如嘴邊。 張月如忍住羞怯，輕啟丹唇，把潘小安手中的紅燒肉吃進嘴裡。 紅燒肉入口即化，那滿嘴的肉香瞬間襲擊了張月如的味蕾。 “小安，這肉也太好吃了吧！”張月如來不及把肉嚥下，就忍不住讚美道。 潘小安嘿嘿一笑，“就是這麼好吃。要是配上一碗米飯，那就更好了。” 張月如認同的點點頭，“大米飯也好吃。我就喜歡吃大米飯。” 這時，火灶上的豬排也已經烤好，潘小安偷偷撒了一點精鹽在上面。 精鹽入肉，那香味嗞的一下就出來了。有鹽粒掉進火中，發出噼裡啪啦的聲響，在這下著雪的夜晚，格外美好。 很快，這些肉就被二人消滅乾淨。潘小安坐在火堆旁，解開羊皮襖揉著圓滾滾的小肚子，不由感嘆道： “唯有美人與美食不可辜負。此時此景真想吟詩一首。” 張月如不敢像潘小安這樣肆意。她也悄悄挪動身子，舒緩一下吃到撐的小腹。 張月如從來沒有像這樣痛快的吃過肉。這種肆無忌憚吃肉的感覺，實在太美妙了。 她看著潘小安，眼睛裡都是崇拜的光芒。此刻，她聽潘小安要吟詩一首，便湊趣說道： “小安，你快快做詩，要是做的好了，姐姐有賞哦。” 潘小安轉頭看向張月如，火堆旁的她，面生紅暈，眉眼動人，俏皮可愛。 “姐姐，要給我什麼獎賞呢？” 張月如眼珠一轉，“那要看你的詩，做的怎麼樣？” 潘小安嘿嘿一笑，“我只是個小農民，可比不得那些大文豪。且讓我一試。” 說著，潘小安站起身來，他抬頭挺胸，仿照曹植七步作詩，緩慢在屋子裡踱著方步，搖頭晃腦的吟道：“外面白雪似鵝毛” 潘小安走了一步，作出了這樣一句詩。 張月如看著他故作張狂的模樣，非常可樂，便點評道：“這句馬馬虎虎，只是說了雪大而已。” “外面白雪似鵝毛，屋裡火旁有阿嬌。” “阿嬌是說我嗎？我可當不起。當年漢武帝金屋藏嬌，人家阿嬌可是妥妥的大美人。” 潘小安不理會張月如說什麼，繼續作詩道：“阿嬌名叫張月如…” “還真的是我，小安你可真會編排人。”張月如翹起小嘴。 “月如堪比雪花妖。”潘小安故意這樣說道。 張月如哼的一聲，“越發不像話了。剛才還只是打趣我，現在竟然把我比作了花妖。” 潘小安哈哈大笑，“就是這樣才有趣。張姐姐你說我詩做的怎麼樣？” “外面白雪似鵝毛，屋裡火旁有阿嬌。 阿嬌名叫張月如，月如堪比雪花妖。” 張月如偷偷默唸了一遍，心裡很歡喜。但嘴上卻說道： “這要是叫詩，天底下的讀書人都該來聲討你了。” 潘小安雙手背在身後，看著門外的雪花飛揚，傲然說道：“莫說是幾個讀書人，便是天下人都來聲討我，我也不怕。” 很多年後，張月如回想起潘小安倚門傲雪的風姿，